Учебно-методическое и информационное обеспечение учебной практики

При выполнении программы практики студент может использовать учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплин учебного плана, предшествующих выполнению программы практики:

-1 часть: История, Философия, Иностранный язык, Экономика и предпринимательство, Математика, Информатика, Физика, Аналитическая химия и физико-химические методы анализа, Неорганическая химия, Прикладная механика, Инженерная и компьютерная графика, Введение в технологию общественного питания, Введение в специальность.

- 2 часть: Менеджмент, Социально-психологические аспекты формирования личности, Электоральная культура и гражданственность, Органическая химия, Физическая и коллоидная химия, Физиология питания, Процессы и аппараты пищевых производств, Метрология и стандартизация, Теория вероятности и математическая статистика, Тепло-энергоснабжение предприятий.

Кроме того, необходимо использовать материалы профессиональных периодических изданий и иные информационные ресурсы.

Материально-техническое обеспечение учебной практики

Учебная практика может реализовываться в структурных подразделениях вуза, гостиничных, ресторанных и рекреационные комплексах и других учреждениях, реализующих ресторанный продукт или осуществляется подготовка специалистов для ресторанной индустрии или соответствующего профиля.

Программа практики составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260800 – Технология продукции и организация общественного питания

Программу составили:

Родионова Н.С.

Подпись

МануковскаяМ.В.

подпись

ЛИСТ

Согласования программы практики

Программа _________________учебной __________________ практики

^{(Наименование практики)}

Направление подготовки: 260800 «Технология продукции и организация общественного

питания» _____________

^{(Код и наименование направления подготовки)}

Профиль подготовки ___________________________________________________

^{(Наименование профиля подготовки)}

Форма обучения_____________________ очная _____________________________

^{(очная, заочная, очно-заочная)}

Учебный год ________ 2011 _______________

РЕКОМЕНДОВАНА на заседании кафедры: ___ Сервисные технологии_________________

^{(наименование кафедры)}

_____________________________________________________________________________

протокол №___от «___»_________________ 20___г.

Заведующий кафедрой ___________________ _ Родионова Н.С.______

^{(подпись)(Ф.И.О)}

РАССМОТРЕНА на заседании методической комиссии ______________________________

^{(наименование методкомиссии)}

^{____________________________________________________________________________________________________________________}

протокол №___от «___»_________________ 20___г.

Председатель методкомиссии_________________ _________________________________

^{(подпись)(Ф.И.О)}

СОГЛАСОВАНО:

Заведующий кафедрой ________________________________________________________

^{(наименование кафедры, являющейся ответственной за данное направление подготовки, профиль)}

_________________ ______________ __________________________________________

^{(подпись)(дата)(Ф.И.О.)}