![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Технологічний розрахунок устаткування для сушіння макарон- них виробів
Технологічний розрахунок сушарок полягає у визначенні їх продуктив-ності і довжини, витрат теплоносія (повітря). Продуктивність стрічкової сушарки для коротких виробів, кг/с,
Таблиця 29 Технічні характеристики сушарок
де Визначивши продуктивність сушарки для одного виду виробів, можна розрахувати її продуктивність для інших виробів за допомогою перевідних коефіцієнтів, наведених у літературі (наприклад, у [13]). Довжина стрічки сушарки, м,
де Продуктивність шафових і тунельних сушарок для довгих виробів (су-шіння на бастунах, сітчастих рамках або барабанах), кг/с,
де Якщо вироби переміщуються періодично (наприклад, гребінчастим транс-портером), то
де Для ланцюгових конвейєрів, які рухаються без зупинок, с,
де Маса виробів на бастуні, кг,
де Для трубчастих виробів, м2,
де Загальна місткість тунелю сушарки, кг:
де З іншого боку (якщо
Із виразу (292), враховуючи (287) і (293), дістанемо формулу для визна-чення робочої довжини тунелю
Середня швидкість бастуна в сушарці, м/с,
Кількість знятої вологи за одиницю часу, кг/с,
де Витрати “сухого” повітря, необхідного для висушування виробів, кг/с,
де Силовий розрахунок сушарок полягає у визначенні потужності електро-двигунів для приводу конвейєрів (стрічкових, ланцюгових, гребінчастих). Для цього визначають загальну силу опору рухові транспортера, як це наведено для стрічкового дозатора у главі 3 (підрозділ 3.1.5). Тоді статична потужність на валу електродвигуна, Вт,
де
Питання для самоперевірки
1. Охарактеризуйте вологі макаронні вироби, як об’єкти сушіння. 2. Які режими сушіння повинні бути при відносній вологості виробів більше 20% і менше 19%? 3. Дайте класифікацію сушарок. 4. Який принцип дії мають сушарки періодичної дії? 5. Які принципи дії сушарок для коротких макаронних виробів? 6. Опишіть принципи дії сушарок для довгих макаронних виробів. 7. Яка методика технологічного розрахунку сушарок для макаронних виробів? 8. Наведіть формулу для розрахунку витрат “сухого” повітря для сушіння макаронних виробів. Глава 14.
|