Задания для самоконтроля. Молодой человек, имеющий смешанный характер питания, при соотношении по массе белков, жиров и углеводов в его пищевом рационе 1:1:4

Ситуационные задачи

Задача 1.

Молодой человек, имеющий смешанный характер питания, при соотношении по массе белков, жиров и углеводов в его пищевом рационе 1: 1: 4, выполнил интенсивную физическую работу: в течение двух часов посадил в саду 10 яблоневых деревьев.

Вопросы.

1. Как изменятся энергозатраты данного человека при выполнении физической работы по сравнению с его уровнем энергозатрат в состоянии покоя?

2. Чему равен усредненный дыхательный коэффициент данного человека в состоянии покоя? Как дыхательный коэффициент изменится: во время физической работы; сразу после физической работы; в течение первого часа после физической работы?

Задача 2.

Человек, проживающий в условиях средней полосы, переехал на постоянное место жительства на Север.

Вопросы.

1. Изменится ли у данного человека уровень основного обмена?

2. Какие факторы приводят к отклонению показателя энергозатрат от величины основного обмена?

3. Чему равна средняя величина основного обмена в сутки у мужчины и у женщины одинакового возраста, роста и массы тела?

Задача 3.

Пациент, пришедший на прием к врачу, жалуется на сердцебиение, потливость, раздражительность, слабость и снижение массы тела. При обследовании пациента частота сердечных сокращений составила 95 ударов в минуту, артериальное давление 130/70 мм рт. ст. Процент отклонения уровня основного обмена данного пациента составил 33 %, что значительно превышает норму.

Вопросы.

1. С чем может быть связано отклонение уровня основного обмена от нормы у данного пациента?

2. В каких условиях должно производиться измерение уровня основного обмена у человека?

3. Какие факторы определяют уровень основного обмена?

Задача 4.

У одного из обследуемых после приёма пищи обмен энергии увеличился на 0, 5%, у второго – на 10%. В таблице в одном из столбцов приведены значения показателей, свойственных ребёнку. Расход энергии в сутки в состоянии покоя принят за 100%.