Общая характеристика метаболизма

Обмен веществ и энергии (метаболизм) — важнейшая функция живого организма и неотъемлемый признак жизни. Между организмом и внешней средой обмен веществами и энергией осуществляется постоянно. Он начинается с поступления в организм воды и пищевых продуктов и заканчивается удалением из него образовавшихся продуктов распада. В процессе обмена веществ организм получает вещества, необходимые для построения и обновления структурных элементов клеток и тканей, и энергию для обеспечения жизненных процессов.

В клетках организма непрерывно идут процессы химических превращений веществ: синтез свойственных организму белков, жиров и углеводов и параллельное расщепление сложных органических соединений с освобождением энергии и образованием конечных продуктов распада — воды, СО2, углерода, аммиака, мочевины и молочной кислоты.
Совокупность протекающих в живом организме реакций синтеза сложных молекул из более простых с накоплением энергии называется ассимиляцией. При расщеплении сложных органических веществ освобождается энергия, заключенная в химических связях крупных органических молекул, которая запасается в форме богатых энергией фосфатных связей АТФ.

Совокупность протекающих в живом организме ферментативных реакций расщепления сложных органических веществ (в том числе пищевых) называется диссимиляцией.

Ассимиляция и диссимиляция — две противоположно друг другу, но тесно связанные между собой стороны единого процесса — обмена веществ и энергии в живом организме. В самом деле, энергия, освободившаяся в клетках в процессе диссимиляции, используется на биосинтез, а синтезированные в ходе ассимиляции органические вещества расщепляются в процессе диссимиляции. Нарушение любой из этих сторон приводит к расстройству всего обмена веществ в организме. Восполнение затрат организма, сохранение массы его тела и удовлетворение потребностей роста невозможно без постоянного поступления из внешней среды белков, жиров, углеводов, воды, минеральных солей и витаминов, количество и качество которых должно соответствовать состоянию организма и условиям его существования. Органические вещества — основной строительный материал и единственный источник энергии для организма. Однако большинство поступающих с пищей питательных веществ может быть усвоено им лишь после того, как они расщепятся в пищеварительном тракте под действием ферментов на более простые вещества.

Обмен веществ и энергии — важнейшая функция живого организма и неотъемлемый признак жизни. Между организмом и внешней средой обмен веществами и энергией осуществляется постоянно. Он начинается с поступления в организм воды и пищевых продуктов и заканчивается удалением из него образовавшихся продуктов распада. В процессе обмена веществ организм получает вещества, необходимые для построения и обновления структурных элементов клеток и тканей, и энергию для обеспечения жизненных процессов.

В клетках организма непрерывно идут процессы химических превращений веществ: синтез свойственных организму белков, жиров и углеводов и параллельное расщепление сложных органических соединений с освобождением энергии и образованием конечных продуктов распада — воды, СО2, углерода, аммиака, мочевины и молочной кислоты.
Совокупность протекающих в живом организме реакций синтеза сложных молекул из более простых с накоплением энергии называется ассимиляцией. При расщеплении сложных органических веществ освобождается энергия, заключенная в химических связях крупных органических молекул, которая запасается в форме богатых энергией фосфатных связей АТФ.

Совокупность протекающих в живом организме ферментативных реакций расщепления сложных органических веществ (в том числе пищевых) называется диссимиляцией.

Ассимиляция и диссимиляция — две противоположно друг другу, но тесно связанные между собой стороны единого процесса — обмена веществ и энергии в живом организме. В самом деле, энергия, освободившаяся в клетках в процессе диссимиляции, используется на биосинтез, а синтезированные в ходе ассимиляции органические вещества расщепляются в процессе диссимиляции. Нарушение любой из этих сторон приводит к расстройству всего обмена веществ в организме. Восполнение затрат организма, сохранение массы его тела и удовлетворение потребностей роста невозможно без постоянного поступления из внешней среды белков, жиров, углеводов, воды, минеральных солей и витаминов, количество и качество которых должно соответствовать состоянию организма и условиям его существования. Органические вещества — основной строительный материал и единственный источник энергии для организма. Однако большинство поступающих с пищей питательных веществ может быть усвоено им лишь после того, как они расщепятся в пищеварительном тракте под действием ферментов на более простые вещества.