Яка амінокислота бере участь у процесі детоксикації аміаку ?

1). Валін * 2). Глютамін 3) Триптофан 4). Лейцин

24. Ботулізм виникає після вживання харчового продукту, що містить:

1). спори 2). мікроб *3). ботулотоксин 4). мікроб та спори 5). токсаміни

25. Який із перелічених чинників має найменше значення у ви­никненні ботулізму

1). Екологічні особливості збудника

2). Широке розповсюдження збудника у природі

3). Захоплення домашнім консервуванням

4). Недостатня санітарна грамотність населення

*5). Висока чутливість людини до ботулотоксину

26. Який із перелічених чинників заважає накопиченню ботулотоксину в їжі?

1). Висока вологість продукту

*2). Вільний доступ кисню

3). Низька концентрація цукру в продукті

4). Невеликий вміст кислот у їжі

5). Відсутність супутніх сапрофітів

27. У разі досягнення якої рН продукту утворення ботулотоксину припиняється повністю?

1). 6, 0 2). 5, 0 3). 4, 5 *4). 3, 7 5). 3, 0

28. Який із перелічених типів збудників ботулізму здатний розмножуватись за температури +5...10°С?

1). Тип А 2). Тип В *3). Тип Е

29. Що залишається у продукті, який спричинив ботулізм, якщо його піддати кип'ятінню на протязі 25-30 хв.?

1).Ботулотоксин 2). Вегетативна форма мікробу *3).Спори 4). Спори і мікроб

5). Спори, мікроб і токсин

30. Спори ботуліничних клостридій тривалий час витримують усі негативні чинники, окрім:

1). Висушування 2). Заморожування 3). Кип'ятіння 4). Ультрафіолетового випромінювання *5). Автоклавування за температури І20°С і більше

31. Ботулотоксин у хар­човому продукті не витримує тільки:

1). Високу концентрацію солі 2). Кисле середовище 3). Дію травних ферментів

4). Дію низьких температур *5). Кип'ятіння на протязі 10-20 хв.

32. Укажіть, що відбувається з ботулотоксином після його надходження у систему крово­обігу людини:

*1). Необоротно фіксується у нервовій тканині 2). Руйнується у крові

3). Виводиться із сечею 4). Виводиться із випорожненням

33. Лікувальна протиботулінічна сироватка спроможна зв'язати тільки такий ботулотоксин, який знаходиться у людини:

1). У шлунково-кишковому тракті *2). У кровоносній системі 3). У нервовій тканині

34. Інкубаційний період захворювання на ботулізм загалом може складати:

1). від 2 до 4 годин *2). від 2 годин до7-12 діб 3). від 7 до 12 діб

35. На початковій стадії захворювання на ботулізм можливі різноманітні клінічні прояви, крім:

1). диспептично-паралітичних *2). ентероколіту 3). офтальмо-паралітичних 4).асфіксії

36. Початкові клінічні прояви ботулізму з рештою зводяться до розвитку:

1). гострого гастриту 2). гострого ентериту 3). гострого гастроентериту

*4). паралічу скелетної мускулатури і загальної гіпоксії аж до зупинки дихання

37. Високий відсоток летальності захворівших на ботулізм менш за все залежить від:

*1). захоплення консервуванням в до­машніх умовах

2). відсутності інформованості населен­ня і медичних працівників щодо ботулізму

3). запізнілого звернення потерпілого за медичною допомогою

4). запізнілої діагностики ботулізму

5). запізнілого введення протиботулінічної сироватки

38. Який захід найбільш гарантовано відвертає загрозу летального кінця у випадку захворювання на ботулізм?

1). Промивання шлунку і кишечника потерпілих за перших ознак хвороби

2). Застосування сорбентів

3). Інтенсивна антибіотикотерапія

4). Гіпербарична оксигенація у баро­камері

*5). Своєчасне введення протиботулінічної сироватки