Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Варення з яблук, приготоване з лимоном
|
|
Ароматне, кисло-солодке варення з лимоном має сподобатися всім без винятку, тому варто його приготувати хоча б в невеликій кількості.
Продукти, потрібні для приготування цієї заготовки:
Яблука кисло-солодкі - 2 кілограми;
Лимони великого розміру - 2 штуки;
Цукровий пісок - 800 грам;
Лимонна кислота - одна чайна ложка;
Вода.
Для початку потрібно взяти яблука і почистити їх від насіння, а також від шкірки після того, як ви їх ретельно помиєте. Після цього потрібно все нарізати невеликими шматочками, а потім треба порізати лимони невеликими полукружкамі. Шкірку при цьому знімати не потрібно, вона буде робити вашу заготовку тільки смачніше і ароматні. Потім всі фрукти потрібно залити водою, поставити все варитися на вогонь. Вогонь робити великим не потрібно ні в якому разі, інакше підгорить. Весь час перемішуючи, варимо до готовності. Як тільки фрукти стануть м'якими, додаємо цукровий пісок. Вогонь робимо трохи більше, і варимо все до тих пір, поки не загусне. Тільки тепер не варто навіть відходити від ємності з варенням - перемішувати доведеться постійно, інакше все зіпсуєте. Після цього потрібно додати кислоту лимонну. Перемішайте все в останній раз, щоб кислота по густій масі розподілилася рівномірно. Вогонь вже можна вимкнути. Тепер треба просто розкласти варення в банки, які ви вже стерилізували заздалегідь, і закатати.
Варення з яблук з додаванням апельсинів
Для приготування смачного яблучно-апельсинового варення вам потрібно буде взяти такі продукти:
Яблука - один кілограм;
Апельсини - 2 кілограми;
Цукровий пісок - один кілограм;
Вода - один стакан;
За смаком кориця.
Апельсини разом зі шкіркою потрібно порізати невеликими четвертинками, а після цього треба все залити окропом. Окропу буде достатньо всього однієї склянки. Після цього все треба варити до тих пір, поки апельсинова шкірка не стане досить м'якою. Далі треба взяти цукровий пісок, засипати його, а потім уварити сироп. Після цього потрібно яблука почистити від шкірки, порізати на невеликі часточки, насіння прибрати, а потім все варити протягом не надто довгого часу. Однак, і яблука, і апельсини повинні бути повністю готовими. Як тільки яблука стануть прозорими, це буде знак для того, що можна додавати корицю. Всі після закочуйте, студії, і виносьте на холод.
Яблучне варення з додаванням апельсинів
Для приготування яблучного варення з додаванням апельсинів вам потрібно буде взяти такі продукти:
Яблука - один кілограм;
Апельсини - один кілограм;
Цукровий пісок - 2 кілограми;
Стакан води.
Яблука потрібно порізати невеликими часточками, після цього треба вирізати насіння і перегородки. Далі потрібно апельсини почистити від шкірки, а потім порізати невеликими шматочками. Сироп потрібно зварити з води і цукрового піску, прокип'ятивши приблизно хвилин 10. Потім потрібно взяти сироп, викласти туди фрукти, все довести до кипіння й остудити. Після цього варення потрібно розлити по банках стерилізованим, і закатати.
Варення з яблук, приготоване з корицею і ваніллю
Для того, щоб приготувати варення з яблук з додаванням ванілі і кориці, ви повинні взяти такі продукти:
Яблука - один кілограм;
Цукровий пісок - 1, 5 кілограма;
Пакетик цукру ванільного (якщо є ваніль, то краще брати половинку справжнього стручка);
Кориця, а також кислота лимонна за смаком.
Для початку потрібно взяти яблука, помити, почистити від шкірки, порізати тонкими часточками. Часточки ці треба викласти в будь-який посуд для варіння з досить товстими стінками і дном. Обов'язково потрібно все пересипати цукровим піском. Нехай яблука з цукром так і постоять одну ніч. Вранці потрібно поставити каструльку на плиту, почекати, поки яблучна маса не закипить, а після цього варити протягом 20 хвилин. Після цього все потрібно зняти з вогню, а потім дати охолонути. Повторіть все приблизно два рази. У самому кінці варіння потрібно додати корицю, ваніль, а також лимонну кислоту. Все потрібно гарячим розкласти по банках, які вже були прожарити, і закатати.
Просте і швидко яблучне варення на зиму
Для того щоб приготувати просте і швидке яблучне варення на зиму, вам потрібно буде взяти такі продукти:
Яблука - рівно 3 кілограми;
Цукровий пісок - 2 склянки.
Треба взяти яблука, порізані на часточки, а потім просто засипати всі цукровим піском, постійно струшуючи ваш таз. Ви повинні досягти наступного результату - всі яблука повинні бути дуже рівномірно обсипані цукром. Переставте яблука на добу в холодильник. Не забувайте про те, що фрукти з цукром за цю добу треба перемішати хоча б 3-4 рази, а краще ще частіше.
Як тільки пройдуть добу, яблука потрібно виставити на вогонь, а після цього довести до кипіння, потім нагрівання зменшити. Варіть все на протязі 10 хвилин, а після розкладіть по банках стерилізованим і закатати.
Варення з райських яблук
Для того щоб приготувати смачне варення з райських яблук, вам потрібно взяти:
Яблука райські - один кілограм;
Цукровий пісок - один кілограм;
Вода - один стакан.
Для початку потрібно взяти яблука, помити їх як слід. У яблук потрібно прибрати хвостики, а після треба їх злегка наколоти все зубочисткою. Все треба варити в окропі приблизно 4 хвилини.
Після шумівкою виловлювати всі яблука і перекладайте в крижану воду. На тій воді, де варилися яблука, треба приготувати сироп з цукру. Після туди опускайте яблука, почекайте, поки все не закипить, після вимкніть і дайте постояти протягом декількох годин. Далі потрібно поставити все на вогонь і варити, поки ті яблука не стануть напівпрозорими. Варення потрібно витримати на холоді добу, і тільки після цього перекласти все в сухі прожарені банки і закатати.
|
| БУБЛИКИ ГОРІХОВІ 400 гборошна, 250 гвершкового масла або маргарину, 150 гмелених горіхів, 100 гцукру, 2 варені жовтки, цедра з 1/2 лимона, ванілін. Збити масло поступово додаючи перетерті крізь сито жовтки, мелені горіхи, цукор, цедру і борошно. Замісити тісто водою, поставити на годину в холодне місце. Тоді викласти на посипану борошном дошку, викачати валок і виробити маленькі бублики. Викласти їх на змащений лист і пекти в гарячій духовці (200° С) протягом 15—20 хв. Спечені бублики, ще гарячими, посипати цукровою пудрою з ваніліном. ВАФЛІ ДРІЖДЖОВІ 100 гборошна, 50 гвершкового масла, 2яєць, 1склянка молока, 20 гдріжджів, 2ч. ложки цукру, кориця або ванілін. Розтерти до білості розтоплене вершкове масло, додати яйця, цукор, борошно і вимішати ложкою. Влити молоко з розпущеними дріжджами, для запаху покласти корицю або ванілін і знову вимішати. Поставити, щоб тісто підійшло. Тоді столовою ложкою наливати у розігріту і змащену жиром форму і пекти. СЛОЙОНІ ДРІЖДЖОВІ ПИРІЖКИ 500 гборошна, 50 гдріжджів, 100 гвершкового масла або маргарину, 1/2 склянки сметани, 1ч. ложка цукру, 2жовтки. Розвести дріжджі у 2—3 ст. ложках теплого молока, з 2 ч. ложками цукру і 1 ч. ложкою борошна. Коли розчина підійде, влити її н посуд з борошном (400 г), додати жовтки і замісити на сметані некруте тісто. Коли тісто підійде, розкачати корж завтовшки 1/2 см, на нього покласти масло, посічене з 100 г борошна і домішане рукою. Скласти конверт, посипати борошном, розкачати від себе. Цю операцію повторити тричі. Тоді тісто розкачати прямокутним коржем завтовшки 1 см, нарізати квадрати 6x6 см. Накласти будь-яку начинку, зліпити, викласти па лист, змастити яйцем і пекти в дуже гарячій духовці (240— 250° С) протягом 20—25 хв. СЛОЙОНІ ПИРІЖКИ 400 гборошна, 200 гвершкового масла або маргарину, 1яйце, 2—З ст. ложки молока, 1ч. ложка оцту, на кінець ножа солі. Борошно висипати на дошку, поділити на дві частини. До одної частини додати яйце, оцет, посолити і замісити на холодному молоці некруте тісто. Другу частину борошна посікти з жиром і домісити рукою. Першу частину тіста розкачати, па середину покласти другу частину, загорнути конвертом, посипати борошном і розкачати від себе, не натискаючи. Знову посипати борошном і скласти втроє. Загорнути в серветку, поставити в холодне місце. Так розкачувати і охолоджувати тричі через кожні 10—15 хв. Тоді розділити тісто на дві частин, кожну розкачати, вирізати топкою склянкою коржики або нарізати на квадрати, накласти м'ясну начинку, зліпити, викласти на лист, змастити яйцем і пекти в дуже гарячій духовці (240—250° С) протягом 20—25 хв. ДРІЖДЖОВІ СОЛОДКІ ПИРІЖКИ 250 гборошна, 2—3ст. ложки молока або сметани, 100 гвершкового масла або маргарину, 2жовтки, 100 гцукру, 20 гдріжджів, ванілін, на кінець ножа солі. Дріжджі розвести в теплому молоці і почекати кілька хвилин, щоб добре розчинилися. Жир посікти з борошном, зробити заглиблення, влити туди розведені дріжджі, додати розтерті з цукром і ваніліном жовтки, посолити і замісити пухке тісто. Накрити його і поставити в тепле місце, щоб підійшло. Тоді знову перемісити і виробляти пиріжки з солодкою начинкою. Розкачане тісто можна порізати на прямокутники 5x10 см і закрутити в рулетики. Виклавши їх на змащений жиром лист і змастивши білком, пекти в гарячій духовці (210—220° С) протягом 15-20) хв. |