Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Кронштейн, 10 - рукоятка подъема кронштейна, 11 - направляющие, 12 - чугунная плита.
|
|
Тележка, входящая в комплект машины, служит для транспортировки бака. На корпусе машины размещены кнопочный пускатель и маховик подъема и опускания кронштейна.
Техническая характеристика машины МВ-60
| Рабочая емкость бака, л | |
| Мощность электродвигателя, кВт | 1.7 |
| Размеры, мм | |
| длина | |
| ширина | |
| высота | |
| Масса, кг |
Правила эксплуатации машины. Перед началом работы проверяют санитарное состояние машины. После этого бак закрепляют на кронштейне машины и на вертикальном валу устанавливают сменный взбиватель, соответствующий обрабатываемому продукту. Сменный взбиватель устанавливают на вал хвостовиком и поворачивают против часовой стрелки до упора. При этом штифт вала должен попасть в паз хвостовика взбивателя.
В бак загружают продукты и вращая маховик, поднимают кронштейн с баком в верхнее положение так, чтобы между взбивателем и дном бака был зазор не менее 5 мм. Убедившись в том, что взбиватель не касается стен и дна бачка, с помощью коробки скоростей устанавливают нужную скорость. Изменять скорость вращения взбивателя во время работы машины запрещается. В таких случаях машину останавливают, изменяют скорость вращения взбивателя и вновь включают.
После окончания работы машину выключают, опускают кронштейн с баком в нижнее положение и снимают взбиватель. Взбиватель и бачок промывают горячей водой и просушивают. Машину протирают влажной, а затем сухой тканью.
Возможные неисправности и способы их устранения
| Неисправности | Возможные причины | Способы устранения |
| Рукоятка переключателя скоростей не фиксируется в установленном положении | Ослабло натяжение винта, поджимающего пружину | Затянуть винт |
| При крайнем верхнем положении кронштейна с баком взбиватель задевает дно бака | Неправильная регулировка верхнего упора болта упора | Установить регулировочный болт так, чтобы при верхнем положении кронштейна между дном и взбивателем был зазор 5 мм. |
Вопросы для повторения.
1. Расшифруйте маркировку машин ТММ-1, МРТ-60М, МВ-35М.
2. Какие меры предосторожности следует выполнять при работе на машинах?
3. Для чего служит предохранительная решетка в машине МРТ-69М?
4. Какие взбиватели используются на машине МВ-35М?
5. Как установить толщину раскатываемого теста при работе на машине
МРТ-60М?
6. Правила техники безопасности и безопасности труда на машинах в конди
терском цехе.
7. Как правильно произвести замес теста в тестомесильной машине?
8. Расскажите устройство и принцип действия просеивателя муки.
9. В чем достоит принцип действия взбивальных машин?
10. Как регулируется скорость взбивателя на машине МВ-60?
Тема 7