Опыт 2. Получение и свойства уксусной кислоты.

В пробирку помещают 2-3 г ацетата натрия и добавляют 2-3 мл раствора серной кислоты (1: 1), про­бирку закрывают пробкой с газоотводной трубкой, свободный конец которой опускают в пустую пробирку. Смесь нагревают на пламени до тех пор, пока в приемнике соберется 1-2 мл жидкости. Обращают вни­мание на появляющийся запах. К приемнику подкосятвлажную лакмусовую бумажку. Что наблюдается? Записать уравнения реакций получения уксусной кис­лоты.

CH₃COONa+H₂SO₄→ CH₃COOH+NaHSO₄

С полученной уксусной кислотой проводят опыты:

а) К одной части собранной кислоты добавляют струж­ку магния и закрывают пробкой с газоотводной труб­кой с оттянутым концом. Выделяющийся газ поджи­гают. Записать уравнение реакции взаимодействия ук­сусной кислоты с магнием.

2CH₃COOH+Mg→ H₂↑ +(CH₃COO)₂Mg

б) К другой части полу­ченной кислоты добавляют 3 мл 10%-ного раствора карбоната натрия и закрывают пробкой с газоотводной трубкой. Выделяющийся газ пропускают через известковую или баритовую воду. Какой эффект при этом наблюдается? Записать уравнение реакции вза­имодействия уксусной кислоты и карбоната натрия.

2CH₃COOH+Na₂CO₃→ CO₂↑ +2CH₃COONa+H₂O

в) Синтез грушевой эссенции.

В сухой пробирке смешивают 2 мл изопентилового спирта, 2 мл ледяной уксусной кислоты и 1 каплю концентрированной серной кислоты. Пробирку со­единяют с обратным холодильником (пробка со стек­лянной трубкой) и нагревают на кипящей водяной бане. Пробирку охлаждают и к содержимому добав­ляют 3-4 мл насыщенного раствора хлорида натрия. Грушевая эссенция всплывает в виде бесцветной жид­кости, обладающей приятным запахом. Записать урав­нения реакций взаимодействия уксусной кислоты и изопентилового спирта. _O

H₃C H₂SO₄ H₃C

CH-CH₂-CH₂OH+CH₃COOH→ CH-CH₂-CH₂O –C - CH₃ +H₂O

H₃C H₃C