![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Гостиничный цикл.
Традиционный гостиничный цикл (прибытие – размещение – проживание –выезд)можно разделить на 4 этапа: До заключения контракта на размещение (бронирование, предварительная оплата, прибытие гостя). Заключение контракта на размещение (выбор номера, занятие номера, выставление счета за номер, почтовые расходы, телефон и другие дополнительные услуги). Обслуживание во время пребывания в гостинице (уборка номера, предоставление разнообразных дополнительных услуг). После заключения контракта на размещение (предъявление счета, полный расчет, въезд гостя). Технологический процесс гостиничной услуги включает в себя: - встречу гостя при входе в гостиницу; - регистрацию, оформление документов и размещение гостя; - обслуживание в номере; - обслуживание при предоставление услуг питания; - удовлетворение культурных запросов, спортивное, оздоровительное и фитнес-обслуживание. 2.2. Организация услуг. Гостиничные услуги – это вид экономической деятельности, который заключается в Предоставлении на возмездной основе возможности временного проживания физических лиц в гостинице, а также в оказании ряда других связанных с таким проживанием дополнительных и сопутствующих услуг, для которого характерны Такие свойства, как нематериальность, несохраняемость, интенсивность труда, высокая зависимость от сезонных колебаний спроса. Услуги питания проживающим в гостинице предоставляют рестораны, кафе, столовые, бары, буфеты. По желанию гостя осуществляется доставка завтраков, обедов и ужинов в номер. Для обеспечения безопасности имущества проживающих организованно хранение ценностей в сейфе администрации и багажа в камере хранения гостиницы. В перечень бесплатных услуг, предоставляемых гостиницей, входит; - вызов скорой помощи; - пользование медицинской аптечкой; - доставка в номер коресспонденции по ее получении; - побудка к определенному времени; - предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов. К основным услугам относятся проживание и питание. Уборка помещений. По объему работы уборка помещений – это самая трудоемкая сфера деятельности персонала. Она включает уборку вестибюлей, жилых номеров, коридоров, холлов, гостиных, общественных, административных, подсобных и производственных. Уборку вестибюля выполняют горничные и уборщицы, которые работают по сменному графику (дневная и ночная смены). В ранние часы швейцары чистят металлические части и ручки дверей, а также различные вывески и указатели, протирают стекла дверей, следят за состоянием подножных щеток и решеток в тамбуре. В обязанности швейцара входит контроль за работой тепловой завесы.
|