Обслуживание пассажиров бизнес класса горячим питанием.

Перед обслуживанием горячим блюдом бортпроводник должен убрать с подноса пассажира использованную посуду и приборы.

Если питание подается на посуде «DeSter» горячее блюдо предлагается в открытой касалетке, которую размещают на основную тарелку, застеленную бумажной салфеткой. Тарелка устанавливается на поднос 1/2 и затем вместе с рабочей тарелкой переставляется на поднос пассажира.

Если горячее блюдо предлагается в фарфоровой касалетке, ее ставят на рабочий поднос и затем переставляют на поднос пассажира.

Рекомендуемая температура предлагаемых пассажирам горячих блюд +65/70 градусов. Дополнительно пассажиру предлагаются соусы на выбор (кетчуп, горчица, майонез) также с рабочего подноса. К горячему блюду предлагается напиток, булочки.

Обслуживая пассажиров, бортпроводник не должен допускать длительных пауз в процессе обслуживания.

Если пассажир использовал оба комплекта приборов, к горячему блюду предлагается чистый комплект приборов, завернутых в бумажную салфетку.