Злаковый прикорм

Крупы – продукты переработки зерна. Они занимают важное место в питании детей, так как служат источником растительного белка, углеводов (в основном крахмала), минеральных веществ, витаминов и клетчатки.
Каша занимает особое место среди разных видов прикорма. Уже в 4 месяца каждый ребенок нуждается в дополнительной энергии и дополнительных микроэлементах. От основы каши зависит ее пищевая ценность. Зерновые продукты содержат в себе большое количество углеводов, белка и жира.

Первоначально малыш за месяц до ввода такого вида прикорма должен ознакомиться с овощным пюре. Это объясняется очень просто. Попробовав сладкую кашу, ребенок может отказаться от овощного пюре. Также кашу рекомендуют вводить в первую очередь тем деткам, которые страдают недостатком веса, роста или имеют неустойчивый стул.

Каши следует давать те, которые в своем составе не содержат глютен, который является таким же аллергеном, как белок коровьего молока: рисовая, кукурузная, гречка, считающаяся наиболее ценной - рисовую, гречневую — с 4-х месяцев, затем кукурузную, овсяную — с 6 месяцев. Это самые низко аллергенные и безглютеновые каши.

Если у родителей нет возможности применять промышленные (растворимые) каши для кормления детей, необходимо научить правильно варить кашку в домашних условиях. Перед приготовлением, крупу заранее перемолоть (можно на кофемолке). Малышу до года, варить кашу на воде. Если ребенок на грудном вскармливании, то перед употреблением можно добавить немного грудного молока (если ребенок искусственник, то смеси).

С 5-6 месяцев в кашу можно начинать добавлять качественное сливочное масло. Сначала 1 грамм (на кончике чайной ложечке), постепенно увеличивая потребления. К году, ребенок может употреблять в пищу до 4- 6 грамм сливочного масла. К каше можно примешивать с пюре из фруктов. Сахар использовать в приготовлении нельзя.

Примерная последовательность введения круп может быть следующей:

• 6-7 месяцев: рис, гречка, кукуруза.
• 7-8 месяцев: овес, можно начать комбинировать несколько злаков в случае их хорошей переносимости ребенком.
• 9-10 месяцев: ячмень (перловка), рожь, пшено.

Не ранее 1 года ребенку можно вводить кашу из манной крупы, поскольку, несмотря на приятный вкус, содержит мало витаминов и микроэлементов, зато много глютена. А также фитин, связывающий соли кальция, то есть он не дает кальцию поступать в кровь, у малышей манная каша снижает усвоение кальция, что способствует формированию рахита.

После 1 года при приготовлении каш можно использовать цельное коровье молоко в случаях, если у ребенка на него нет аллергии.

Здоровым детям каши с различными добавками из фруктов и овощей рекомендуются не ранее 6-7 месяцев.