Проблема плинності кадрів у готелі

Основна складність визначення потреби в персоналі у го­телі — плинність кадрів.

Тому при визначенні потреби в персоналі враховують ко­ефіцієнт плинності кадрів (F):

Де, N - середньорічне число звільнень, помножене на 100;

М- середньорічна чисельність персоналу. Очевидно, що розумніше боротися з плинністю персона­лу, ніж залишити все як є.

Утримати хороших працівників можна за допомогою різних факторів, окрім зарплати і матеріальних благ. Основні з них:

• можливості просування по службі;

• цікава робота;

• підвищення відповідальності працівника;

• хороші умови роботи;

• почуття усвідомлення себе частиною цілого;

• висока оцінка необхідності виконуваної працівником роботи;

• безпекароботи;

• хороші програми навчання;

• персоналізована лояльність готелю до працівника;

• хороший колектив;

• переваги додаткових пільг (пенсії, оплачувані відпустки, тури тощо);

• географічне місце розташування;

• зручне місце роботи;

• допомога у вирішенні особистих проблем.

Методи визначення потреби в персоналі Сучасні готелі використовують такі методи визначення по­треби в персоналі.

Метод екстраполяції—найбільш простий і найчастіше ужи­ваний. Його суть — перенесення сьогоднішньої ситуації на май­бутнє.

Привабливість методу — у його простоті. Основний недолік — неможливість урахувати зміни в розвитку готелю і зовнішнь­ого середовища. Тому цей метод підходить для короткостроко­вого планування в готелях зі стабільною організаційною струк­турою, що діють у стабільному зовнішньому середовищі. Тому багато готелів використовують метод скоректованої екстрапо­ляції.

Цей метод враховує зміни у співвідношенні факторів, що визначають чисельність працівників — підвищення продуктив­ності праці, зниження плинності кадрів, підвищення заповню-ваності готелю тощо.

Метод експертних оцінок ґрунтується на думці керівників підрозділів щодо потреби в персоналі. Менеджер з персоналу збирає, аналізує і резюмує їхні оцінки. Для цього можуть бути використані: групове обговорення, письмові звіти, метод Дельфи (багаторазова експертна оцінка).

Суть останнього методу полягає в тому, що результати пер­винної експертної оцінки потреби в персоналі доводяться до відома всіх членів експертної групи і піддаються критичному аналізу. Узагальнений результат другої експертної оцінки і скла­дає прогноз потреби в персоналі.

Перевага методу експертних оцінок — участь у плануванні управління персоналом лінійних менеджерів. Недолік - тру­домісткість процесу збору та обробки висновків експертів, а також суб'єктивність останніх.

Комп'ютерні моделі як методи визначення потреби в пер­соналі являють собою набори математичних формул, що доз­воляють одночасно використовувати методи екстраполяції, ек­спертних оцінок, а також інформацію про динаміку усіх пере­рахованих вище факторів, що впливають на потребу в робочій силі.

Моделі дають можливість домогтися найбільш точних про­гнозів. Недолік методу — висока ціна моделей і необхідність спеціальних навичок для роботи з ними.