Тема 1. Общее ознакомление со структурой оптового и розничного торгового предприятия.

Общее ознакомление со структурой оптового и розничного торгового предприятия.

Формируемые компетенции: Навыки работы с нормативно-правовыми документами.

Содержание учебной информации, необходимой для овладения компетенциями в период прохождения практики:

ü ознакомление с предприятием:

- его типом;

- специализацией;

- профилем;

- местом расположения;

- контингентом обслуживания;

- режимом работы;

- ассортиментом реализуемых товаров;

- перечнем дополнительных и основных услуг розничной торговли.

ü знакомство с материально-технической базой предприятия.

ü изучений обязанностей работников магазина.

ü ознакомиться со способами и приемами предоставления потребителю информации о товарах, их изготовителях и т.д.

ü изучает содержание основных положений нормативно- правовых документамио деятельности организации;

ü знакомится с целями, задачами, функциями, порядком образования, организацией работы и структурой;

ü изучает режим работы и правила внутреннего трудового распорядка;

ü изучает структуру организации;

ü Приложение к дневнику-отчету:

ü Нормативно-правовой документ организации;

ü Правила внутреннего трудового распорядка;

ü Схема организационной структуры организации;

ü Инструкции по охране труда и технике безопасности.

Тема 2.

Общее ознакомление с операциями торгово-технологического процесса оптового и розничного торгового предприятия.

Формируемые компетенции: Навыки работы с товарно-сопроводительными документами по приемке товаров по количеству и качеству.

Содержание учебной информации, необходимой для овладения компетенциями в период прохождения практики:

ü операции торгово- технологического процесса:

- разгрузка транспортного средства;

- доставка товаров в зону приемки;

- приемка товаров по количеству и качеству

- доставка товаров: в зону хранения, в зону подготовки товаров к продаже, в торговый зал;

- выкладка товаров на торгово- технологическом оборудовании;

- выкладка товаров на рабочем месте продавца;

- отборка товаров покупателем;

- доставка товаров в узел расчета;

- расчет за товар;

- оказание покупателю дополнительных услуг.

ü проверка соответствия принимаемого товара товарно-сопроводительным документам по основным признакам: наименование, сорт, артикул, наименование изготовителя, дата выпуска и т.д.

ü знакомится с организацией работы торгового предприятия;

ü знакомится с порядком приемки товаров по количеству и качеству, их, оформлением;

ü знакомится с порядком выкладки товаров на торгово- технологическом оборудовании и выкладки товаров на рабочем месте продавца;

ü знакомится с порядком расчета за товар и оказание покупателю дополнительных услуг

Приложение к дневнику-отчету:

ü Должностные обязанности продавцов и кассиров;

ü Инструкции о работе.