Занятие 3

Тема 3. Структура, физико-химические свойства и функции простых и сложных белков.

Цели занятия:

1. Закрепить знания по результатам предыдущей письменной работы (тест).

2. Определение содержания гемоглобина в крови.

Основные вопросы

1. Уровни структурной организации белков.

2. Хромопротеиды (гемоглобин и миоглобин). Нуклеопротеиды (ДНП и РНП). Фосфопротеиды. Гликопротеиды. Липопротеиды. Металлопротеиды. Структуры, функции и биологическая роль.

Лабораторная работа

Количественное определение гемоглобина в эритроцитарной массе.

Вопросы к домашнему заданию

1. Напишите структуру пептида следующего состава: Цис-Сер-Гли-Лиз-Арг. Определите заряд пептида при рН=7, 0. Проведите с пептидом реакцию Эдмана. (5 баллов).

2. Напишите структуру пептида следующего состава: Глу-Цис-Асп-Иле-Тре. Определите заряд пептида при рН=7, рН=1, рН=13. (5 баллов).

3. На сколько и каких фрагментов разделится пептид следующего состава: Лей-Мет-Про-Вал-Арг-Цис-Лиз-Фен-Асп-Тир при воздействии на него

а) Трипсина

б) Химотрипсина

в) Бромциана

г) Трипсина, химотрипсина, бромциана последовательно.

4. Определите область рН, в которой каждый из приведенных ниже пептидов будет находиться в изоэлектрической точке.

а) Асп-Сер-Тре-Лиз-Глу;

б) Лей-Про-Вал-Цис-Ала;

в) Гис-Три-Лей-Асн-Лиз.

5.Уровни структурной организации белков. Определение первичной структуры белка: гидролиз, аминокислотный анализ, определение N и C концевых аминокислот, ферментативный протеолиз, метод пептидных карт.

Вопросы (1-2) оцениваются.

6. Экспериментальные исследования, приведшие к теории и практике генетических свойств нуклеиновых кислот.

7. Клеточная топография нуклеиновых кислот, рибосом и их биологическая роль.

8. Структура и свойства отдельных компонентов нуклеотидов.

9. Структура и физико-химические свойства ДНК.

10. Хромосомы, нуклеосомы, нуклеомеры. Виды РНК (мРНК, рРНК, тРНК, мяРНК, гяРНК). Структура, физико-химические свойст­ва.

1. Рибосомы. Структура, физико-химические свойства.
2. Ситуационные задания № 39-40 стр. 17.

Список основной литературы

1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: Медицина, 2008 – 704 с.

2. Биохимия. Под ред. Е.С. Северина. М.: Гэотар-Медиа, 2012. – 768 с.

Список дополнительной литературы

1. Кухта В.К., Морозкина Т.С., Олецкий Э.И., Таганович А.Д. Биологическая химия. Минск: Асар, М.: Издательство БИНОМ, 2008. – 688 с.

2. Ленинджер А. Основы биохимии: 1 Т. М.: Бином, 2012. – 696 с.

3. Солвей Дж. Г. Наглядная медицинская биохимия. М.: Геотар-Медиа, 2011. – 136 с.

4. Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия. Дрофа, 2008. – 543 с.

Список рекомендуемой литературы

1. Кольман Я., Рём К. – Г. Наглядная биохимия. М.: Мир, 2004. – 469 с.

2. Марри Р. и др. Биохимия человека: В 2 Т. М.: Мир, 1993. – 801 с.

3. Маршалл В. Дж. Клиническая биохимия. М. – СПб.: Издательство «Невский диалект» – «Бином», 2000. – 368 с.

4. Матьков К.Г. Ситуационные задачи по биохимии. Учебное пособие/ Чуваш. ун-т, Чебоксары, 2015. – 100 с.

5. Николаев А.Я. Биологическая химия. М.: ООО Мединформагенство, 2007 – 565 с.

6. Страйер Л. Биохимия: В 3 Т. М.: Мир, 1985. – 1136 с.

7. Фаллер Д.М., Шилдс Д. Молекулярная биология клетки. М.: БИНОМ-Пресс, 2003. – 272 с.

8. Эллиот В., Эллиот Д. Биохимия и молекулярная биология. М.: Материк-альфа, 2000. – 379 с.

Методические разработки к лабораторным (аудиторным) занятиям

по БИОХИМИИ для студентов медицинского факультета (1-2 курс) обучающихся по специальности «Лечебное дело»