Занятие 6.

Тема 6. Структура и физико-химические свойства ферментов.

Цели занятия:

1. Ответить на основные вопросы теста по теме занятия.

2. Научиться определять специфичность действия α -амилазы слюны и сахаразы из дрожжей.

3. Решение ситуационных задач по изучаемой теме.

Основные вопросы:

1. Ферменты – катализаторы белковой (энзимы) или рибонуклеиновой природы (рибозимы)

2. Особенности структуры и катализа простых и сложных ферментов.

3. Кинетика ферментативных реакций.

4. Регуляция активности ферментов, специфическая (аллостерическая и др.) и неспецифическая (рН, температура, концентрация субстрата или фермента).

5. Ингибирование ферментов, его типы.

Лабораторная работа

Количественное определение каталазы (КФ- 1.11.1.6) крови

Домашнее задание

1. Распределение ферментов в организме человека. Назовите ферменты желудочно-кишечного тракта и опишите реакции катализируемые ими.

2. Тканеспецифические и органоспецифические ферменты и реакции катализируемые ими.

3. Назовите классы ферментов и характер катализируемых ими реакций. Шифр ферментов.

4. Оксидоредутазы. Коферменты оксидоредуктаз и их классификация по характеру переноса электронов. Напишите реакцию, катализируемую глутаматдегидрогеназой и объясните роль этой реакции в клетке.

5. Трансферазы. Коферменты трансфераз. Напишите реакцию фосфорилирования глюкозы гексокиназой.

6. Гидролазы. Характеристика класса. Напишите реакцию гидролиза аргинина.

7. Лиазы. Характеристика класса. Напишите реакцию гидроксилирования фумаровой кислоты.

8. Изомеразы. Характеристика класса. Напишите реакцию изомеризации диоксиацетонфосфата в глицеральдегидфосфат.

9. Лигазы. Характеристика класса. Напишите реакцию карбоксилирования пировиноградной кислоты.

10. Ситуационные задачи 8-9 с. 23.

Список основной литературы

1. Березов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. М.: Медицина, 2008 – 704 с.

2. Биохимия. Под ред. Е.С. Северина. М.: Гэотар-Медиа, 2012. – 768 с.

Список дополнительной литературы

1. Кухта В.К., Морозкина Т.С., Олецкий Э.И., Таганович А.Д. Биологическая химия. Минск: Асар, М.: Издательство БИНОМ, 2008. – 688 с.

2. Ленинджер А. Основы биохимии: 1 Т. М.: Бином, 2012. – 696 с.

3. Солвей Дж. Г. Наглядная медицинская биохимия. М.: Геотар-Медиа, 2011. – 136 с.

4. Тюкавкина Н.А. Биоорганическая химия. Дрофа, 2008. – 543 с.

Список рекомендуемой литературы

1. Кольман Я., Рём К. – Г. Наглядная биохимия. М.: Мир, 2004. – 469 с.

2. Марри Р. и др. Биохимия человека: В 2 Т. М.: Мир, 1993. – 801 с.

3. Маршалл В. Дж. Клиническая биохимия. М. – СПб.: Издательство «Невский диалект» – «Бином», 2000. – 368 с.

4. Матьков К.Г. Ситуационные задачи по биохимии. Учебное пособие/ Чуваш. ун-т, Чебоксары, 2015. – 100 с.

5. Николаев А.Я. Биологическая химия. М.: ООО Мединформагенство, 2007 – 565 с.

6. Страйер Л. Биохимия: В 3 Т. М.: Мир, 1985. – 1136 с.

7. Фаллер Д.М., Шилдс Д. Молекулярная биология клетки. М.: БИНОМ-Пресс, 2003. – 272 с.

8. Эллиот В., Эллиот Д. Биохимия и молекулярная биология. М.: Материк-альфа, 2000. – 379 с.

Методические разработки к лабораторным (аудиторным) занятиям

по БИОХИМИИ для студентов медицинского факультета (1-2 курс) обучающихся по специальности «Лечебное дело»