Застосування ПАБК

Вітамін В₁₀у вигляді ефірів використовується у медицині як місцевий анестетик. ПАБКвходить до складу полівітамінних комплексів, у вигляді мазей застосовується для захисту шкіри від сонячних опіків, лікування екземи, вітиліго (захворювання, при якому через відсутність пігменту виникає нерівномірна пігментація шкіри людини). Вітамін широко використовується у косметологічній практиці через його позитивний вплив на стан шкіри – попереджує її старіння та в'янення, підвищує тонус.

5.2. Пангамова кислота (Вітамін В₁₅)

Пангамову кислотувперше було виділено з екстрактів печінки бика, а потім з насіння багатьох рослин, звідси назва (від грец. pan – всюди, gami – насінння).

Хімічна структура та властивості

· За хімічною структурою пангамова кислотає ефіром D-глю-конової кислоти та диметилгліцину.

ОН Н ОН ОН СН₃

│ │ │ │ │

НООС – С – С – С – С - СН₂ – О – СО – СН₂ – N

│ │ │ │ │

Н НО Н Н СН₃

· Водорозчинна речовина з вітамінною активністю. Руйнуєть-ся у воді та під дією світла.

Поширення у природі та добова потреба

Вітамін широко поширений у продуктах харчування.

Джерела:

· продукти рослинного похо­дження: насіння злакових і ядра кісточкових плодів: насіння гарбуза, кунжуту, соняшника, коричневий рис, диня, кавун, кісточки абрикосів, горіхи, мигдаль;

· джерелами вітаміну В₁₅також є пивні дріжджі;

· продукти тваринного похо­дження: печінка, кров.

Добова потреба у пангамовій кислоті точно не встановлена, орієнтовно для дорослої людини вона становить 1 – 2 мг/добу.

Біологічна роль вітаміну В₁₅

· Бере участь у процесах метилюванняяк донор вільних метильних груп;

· нормалізує ліпідний обмін, знижує рівень холестеролу;

· бере участь у процесах окиснення, підвищує утилізацію кисню тканинами, усуває гіпоксію, підвищує відновлю-вальні процеси, зокрема у міокарді;

· поліпшує енергетичні процеси у м′ язах, підвищує в них вміст креатинфосфату та глікогену у м′ язах і печінці;

· знижує ризик розвитку захворювань печінки, стимулює роботу надниркових залоз;

· має протизапальні, антигіалуронідазні властивості, судино-розширювальний і гангліоблокувальний ефекти.

Прояви вітамінної недостатності та застосування

Випадки гіповітамінозу чи гіпервітамінозу В₁₅ у людини не описані, хоча препарати пангамової кислоти використовують у медичній практиці під час лікування гострих і хронічних інтоксикацій, атеросклерозу, ревматизму, хронічних захворю-вань легень, шкіри, деяких захворювань серця, при жировому переродженні печінки, хронічному алкоголізмі.

5.3. Вітамін U

Вітамін U(S-метилметіонін, противиразковий фактор), від (лат. ulcus – виразка).

Хімічна структура та властивості

· Уперше вітамін виділений з соку овочів, печінки, молока. У наш час вітамін отримують з капустяного соку у кристаліч-ному вигляді, а також він синтезований хімічним шляхом. За своєю структурою вітамін U – це S-метил-метіонін.

СН₃

│

НООС - СН – СН₂ – СН₂ – S⁺ Cl^-

│ │

NH₂ СН₃

Вітамін U(S-метилметіонінсульфонія хлорид)

· Вітамін Uдобре розчинний у воді; при температурі 100˚ С легко руйнується, особливо у нейтральному та лужному середовищі, стійкий у кислому середовищі.

Поширення у природі та добова потреба

Джерела:

· продукти рослинного похо­дження: сирі плодові та овочеві соки, петрушка, капуста, буряк, ріпа; у значній кількості міститься у перці, моркві, цибулі, салаті, томатах, спаржі, селері, зеленому чаї, бананах;

· продукти тваринного похо­дження: сирий яєчний жовток, свіже молоко.

Добова потреба у вітаміні U становить 200 мг/добу.

Біологічна роль

· Вітамін Uє донором метильних груп у процесах утворення холіну, креатину, стеролів, адреналіну, метильованих РНК, ДНК та ін.;

· Вітамін покращує метаболічні процеси у слизовій оболонці шлунка і дванадцятипалої кишки і перешкоджає їх виразкам (противиразковий ефект), підсилює резистентність слизової оболонки шлунково-кишкового тракту до перетравлюваль-ної дії соку. Вітамін Uстимулює репаративні процеси у слизових оболонках, віддаючи метильні групи, які необхідні для синтезу білків;

· противиразковий факторбере участь у метилюванні гіста-міну, перетворює його в неактивну форму (метил-гістамін) і тим самим сприяє нормалізації кислотності шлункового соку та появі знеболювального ефекту, який розвивається вже через 2 – 3 дні після приймання вітаміну;

· запобігає гіперхолестеролемії, гальмує розвиток атероскле-розу.

Прояви вітамінної недостатності та застосування

У людини дефіцит вітаміну U часто виникає при недостатньому надходженні з їжею або при порушенні функцій печінки. Дефіцит вітаміну супроводжується ушкодженням слизової оболонки шлунка.

У медицини противиразковий факторзастосовується при лі-куванні виразкової хвороби шлунка, 12-палої кишки, гастритів.

5.4. Інозит (Вітамін В₈)

Синоніми: інозитол, вітамін В₈.

Хімічна структура та властивості

· За хімічною структурою інозит– це циклічний шестиатом-ний спирт циклогексану;

· стійкий до дії кислот і лугів, при нагріванні частково руй-нується (до 50 %);

· вітамінні властивості має також фітин – сіль інозитфосфорної кислоти.

Поширення у природі та добова потреба

Інозит дуже поширений у природі. Необхідно зазначити, що приблизно ¼ добової потреби в інозиті виробляється в організмі людини, інші ¾ можна отримати з їжею. У продуктах рослинного походження інозитзустрічається у вигляді фітину (суміші кальцієвих та магнієвих солей інозитфосфорної кислоти).

Джерела:

· продукти рослинного похо­дження: фрукти, фініки, інжир, цитрусові (грейпфрут), ягоди – аґрус, ожина, малина; горіхи, меліса, кунжутна олія, висівки, пивні дріжджі;

· продукти тваринного похо­дження: молоко, м'ясо, печінка, мізки, яловиче серце, ікра риб.

Добова потреба у інозитолі достеменно не встановлена. Залежно від віку вона становить приблизно 0, 5–1, 5 г/добу. Потреба у вітаміні збільшується у хворих на цукровий діабет, у період інтенсивного росту, під час лікування сульфаніламідними препаратами, естрогенами, зловживанні алкоголем та кави.

Біологічна роль

· Інозитол знайдено у складі фосфогліцеролів(похідних фосфатидної кислоти), він є компонентом фосфатидилінози-толу. Біологічна роль інозитолу, ймовірно, пов′ язана з обміном фосфогліцеролівта утворенням інозитол-1, 4, 5-трифосфату. Останній є активним вторинним посередником гормонів.

· Інозитбере участь у регуляції жирового обміну, сприяє зниженню рівня холестеролу крові, попереджає розвиток атеросклерозу та ожиріння;

· вітамін має ліпотропний ефект, гальмує розвиток жирової дистрофії печінки;

· бере участь у регуляції перистальтики шлунка й кишок, підтримує нормальний функціональний стан нирок, надниркових залоз, нервової системи;

· він необхідний для правильного розвитку та функціонування клітин спинного мозку;

· значна кількість інозиту міститься у кришталику ока, а також слізній рідині, тому вітамін В₈необхідний для нормального функціонування зорової системи;

· у дітей інозитстимулює ріст кісток і м'язів, тому потреба у вітаміні для дітей і підлітків зазвичай вища.

Прояви вітамінної недостатності та застосування

За відсутності інозитолу в їжі у тварин спостерігаються зупинення росту, алопеція, розвивається жирова інфільтрація печінки з відкладенням холестеролу.

У людини дефіцит вітаміну супроводжується:

· підищенням тиску крові та рівня холестеролу, розвитком атеросклерозу;

· виникають захворювання шкіри – екземи, дерматити;

· спостерігаються закрепи, жирове переродження печінки.

· Нестача вітаміну проявляється стресами, безсонням, зниженням зору, сповільнюються процеси відновлення після фізичних навантажень.

Вітамін B₈ необхідно використовувати у комплексі з холіномта іншими вітамінами групи В.

Інозит ефективно використовують для лікування діабетичної невропатії та захворювань з порушенням нервової чутливості.

Вітамін В₈потрібно вживати тим, хто займається серйозною ро зумовою діяльністю. Bін сприяє кращій концентрації уваги, позитивно впливає на здатність до запам'ятовування, тому потрі-бен школярам, студентам, а також тим, хто займається розумо-вою працею.

Додаткове введення інозитолу у раціон харчування, можна значно поліпшити зір, також запобігти стомлюваність очей.

Інозит має заспокійливий ефект, тому ефективний при порушеннях сну і підвищеному артеріальному тиску.