Розмноження дріжджів

Рис.1.1.2.1. «Брунькування»

За статевого розмноження в результаті мейотичного поділу диплоїдного ядра дріжджів утворюються гаплоїдні спори — аскоспори (ендогенні) та споридії (екзогенні). Дріжджі — різностатеві організми, тому розрізняють гомоталічні (злиття потом-ків однієї спори чи особин, які утворилися з однієї і тієї самої гаплоїдної клітини) та гетероталічні (злиття, або кон'югація, між клітинами — потомками різних гаплоїдних клітин).

Аскоспори утворюються аскоміцетними дріжджами. Найчастіше в аску (сумці) міститься від 1 до 4-8 спор (Saccharomyces, Saccharomycoides), інколи кілька десятків (Lipomyces, Kluyveromyces). Морфологічна різноманітність аскоспор є таксономічною ознакою.

Безстатевий (брунькування) та статевий шляхи розмноження аскоміцетних дріжджів Saccharomyces cerevisiae показані.У статевому процесі з нормальної диплоїдної клітини (клітина з двома наборами хромосом і відповідно з двома наборами генів) шляхом мейозу (редукційний поділ) утворюється аск, який містить чотири гаплоїдні аскоспори (клітини з одним набором хромосом і одним набором генів). Аскоспори бувають двох типів спарювання: а і а. Брунькуванням клітини кожного типу можуть утворювати інші гаплоїдні клітини. Внаслідок спарювання гаплоїдних клітин а і а утворюється нормальна диплоїд-на клітина а/а. Гаплоїдні клітини одного типу також можуть випадково спарюватись, утворюючи аномальні диплоїдні клітини (а/а або а/а), які розмножуються тільки звичайним безстатевим шляхом — брунькуванням.

Рис.1.1.2.2.

«Безстатевий (брунькування) та статевий шляхи розмноження аскоміцетних дріжджів Saccharomyces cerevisiae»

Рис.1.1.2.3.