Гідроліз галогеналканів

При дії водного розчину лугу (NaOH) атом галогена в галогеналкані заміщується групою ОН:

tº

C₂H₅Cl + NaOH C₂H₅OH + NaCl

Хлоретан (водн. р-н) Етанол

Гідрування альдегідів і кетонів

Гідрування альдегідів і кетонів є реакцією їх відновлення.

В присутності каталізаторів (Ni, Pt, Pd, Co) альдегіди відновлюються до первинних спиртів, кетони – до вторинних спиртів:

В організмі людини альдегіди відновлюються алкогольдегідрогеназою.

4. Специфічні способи одержання етанолу і метанолу:

CO(г) + 2H₂(г) CH₃OH

Метанол

Етанол утворюється при бродінні (ферментації) вуглеводів – глюкози або крохмалю:

С₆Н₁₂О₆ 2С₂Н₅ОН + 2СО₂

Феноли

Феноли – це похідні ароматичних вуглеводнів, які містять одну або декілька гідроксильних груп біля атомів вуглецю бензольного кільця.