Аналіз споживчої тари та маркування віскі.

Згідно Закону України щодо правил маркування смакових товарів [6] на віскі має бути наклеєна інформація на державній мові. Оскільки віскі - це імпортний напій, який в Україні не робиться, то уся оригінальна інформація на етикетці представлена англійською мовою.

Вимоги до маркування харчових продуктів повинні забезпечувати надання споживачу необхідної, доступної, достовірної та своєчасної інформації про харчовий продукт.

У маркуванні, оформленні, рекламуванні харчових продуктів забороняється використання будь-якої інформації, яка вводить в оману споживача або містить інформацію щодо властивостей харчового продукту, яких у нього немає.

Маркування харчових продуктів повинно містити таку обов'язкову інформацію: назву харчового продукту; склад харчового продукту; кількість окремих інгредієнтів (класу інгредієнтів); кількість харчового продукту у встановлених одиницях виміру; часові характеристики придатності харчового продукту; умови зберігання, якщо харчовий продукт потребує особливих умов зберігання; умови та рекомендації використання, якщо харчовий продукт потребує особливих умов використання; найменування та місцезнаходження і номер телефону виробника або гарячої лінії, фактичну адресу потужностей (об'єкта) виробництва, а для імпортованих харчових продуктів - найменування та місцезнаходження і номер телефону імпортера; найменування та місцезнаходження і номер телефону підприємства, яке здійснює функції щодо прийняття претензій від споживача, у разі якщо цим підприємством не є виробник; номер партії виробництва; інформацію про генетично модифіковані організми в складі харчового продукту (відповідно до чинного законодавства); інформацію щодо місця походження для харчових продуктів, які лише упаковані або розфасовані в Україні, якщо відсутність такої інформації може ввести в оману споживача;

поживну (харчову) цінність із позначенням кількості білків, вуглеводів та жирів у встановлених одиницях виміру на 100 г (100 мл) харчового продукту та енергетичну цінність (калорійність) виражену в кДж та/або ккал на 100 г (100 мл) харчового продукту;

застереження щодо споживання харчового продукту певними категоріями споживачів (дітьми, вагітними жінками, літніми людьми, спортсменами та алергіками), якщо такий продукт може негативно впливати на їх здоров'я при його споживанні;

позначення знака для товарів і послуг, за яким харчовий продукт реалізується (за наявності).

Крім того, маркування може містити рекомендації до застосування, якщо за їх відсутності споживач не зможе відповідним чином використовувати продукт харчування.

Таблиця 2.3 - Маркування споживчої тари

Дані що нанесено	Зразок 1 (Додаток Ж)	Зразок 2 (Додаток З)	Зразок 3 (Додаток К)
Виробник	Чівас Бразерс Лімітед ЛТД	Інвер Хауз Дістуллерз	Діагеа
Торгова марка	Chivas Regal Чівас Регал	Hankey Bannister Ханкей Банністер	Johnie Walker Джонн Валкер
Адрес виробника	Шотландія, Райнфрю роад Пайнсли	Шотландія, Ланаркшир Ейрдрай МЛД 6	Лондон, Лейксайд Ривер, Ройал Парк
Склад продукту	Спирт етиловий, солодовий та зерновий, вода підготовлена, натур барвник «карамель», цукровий колер	Суміш солодових та зернових віскі	Суміш зернових та солодових спиртів походження Шотландії
Наявність знаку сертифікації
Дата виготовлення	16.09.2013	12.03.2012	21.03.2012
Енергетична цінність	220 ккал	240ккал	250 ккал
Харчова цінність	Вуглеводи- 0 г Білки- 0 г Жири- 0 г	Вуглеводи- 0 г Білки- 0 г Жири- 0 г	Вуглеводи- 0 г Білки- 0 г Жири- 0 г
Об‘єм	0.75 л	0, 7 л	0, 75 л
Штрихове кодування
Нормативний документ	Не вказано	Не вказано	Не вказано
Умови зберігання	Зберігати при температурі від +5 до +25 градусів Цельсія	Зберігати при температурі від +5 до +25 градусів Цельсія	Зберігати при температурі від +5 до +25 градусів Цельсія
Термін зберігання	Необмежений	Необмежений	Необмежений
Вміст спирту	40-42%	40-44%	40-45%
Застереження до споживання	Не рекомендовано вживати спортсменам, вагітним жінкам, літнім людям. Алергікам та особам до 18 років.	Не рекомендовано вживати спортсменам, вагітним жінкам, літнім людям. Алергікам та особам до 18 років.	Не рекомендовано вживати спортсменам, вагітним жінкам, літнім людям. Алергікам та особам

Таким чином маркування відповідає вимогам Закону України щодо правил маркування смакових товарів.

Згідно з аналізом літературних даних (див пункт 1.4), за допомогою критеріїв аутентичності тари, можливо встановити факт фальсифікації віскі. Данні аналізу тари поданні в табл. 2.4

Таблиця 2.4 – Аналіз віскі на виявлення фальсифікату

Показники	Зразок 1	Зразок 2	Зразок 3
Кришка	Пластмасова з дозатором	Металева без дозатора	Металева без дозатора
Акцизна марка	Справжня	Справжня	Справжня
Рельєфний напис	Сhivas Regal	Відсутній	Присутня рельєфна наклейка
Форма плеч	Круглі	Гладкі	Гладкі
Етикетка	Приклеєна правильно і зміст правильний	Нерівно приклеєна але зміст правильний	Приклеєна правильно і зміст правильний
Наявність знаку Register Trade Mark
Форма шийки пляшки	Гладка	Має грані по всій довжині	Має грані по всій довжині

Провівши аналіз віскі на виявлення фальсифікату було встановлено, що зразки №1 та №3 справжні, легальні в Україні та не є фальсифікатами. А зразок № 2 можна припустити що є фальсифікатом за таким показником як відповідність тари справжній, так як справжня пляшка має рельєфний напис 1757, а також нерівно приклеєна етикетка.