Соки являются хорошим источником витамина С, но необходимо следить, чтобы они не вытесняли грудное молоко.

· Блюда для прикорма должны иметь определенную энергетическую плотность

Некоторые продукты для прикорма имеют низкую энергетическую и пищевую ценность или могут быть объемными и вязкими, из-за чего ребенку трудно их есть.

С другой стороны, жидкие каши и супы, которые ребенок может есть легко, невозможно съесть в таких объемах, которых было бы достаточно для удовлетворения пищевых потребностей грудного ребенка.

Для того чтобы улучшить питательные свойства и повысить энергетическую плотность каш и других объемных блюд, лицам, осуществляющим уход за ребенком, необходимо:

· готовить с использованием меньшего количества воды и делать более густую кашу;

· заменять большую часть воды (или всю воду) грудным молоком или детской питательной смесью;

· добавлять в густую кашу сухое молоко, растительное масло или жир (не более одной чайной ложки на 100 г, чтобы не добавить лишнего), но ограничивать использование сахара, который не так насыщен энергией, как растительные масла или жиры;

· добавлять фрукты и овощи;

· добавлять немного богатого белками продукта, такого, как кефир, яйцо, печень, мясо или рыба.

· Пища, которую получают дети, должна быть приготовлена по возможности без добавления сахара или соли, но если пища подсаливается, то следует употреблять только йодированную соль.

Ребенку не следует давать очень соленой пищи, такой, как маринованные овощи и соленые мясные продукты. При кормлении ребенка домашней едой не кладите в нее вкусовые добавки (соль, специи и т.д.) до тех пор, пока вы не отложите порцию, предназначенную для вашего ребенка.

Ни один отдельно взятый продукт (кроме грудного молока для грудных детей первых месяцев жизни) не может обеспечить организм всеми пищевыми веществами. Поэтому при составлении рациона прикорма следует комбинировать разнообразные продукты питания.

Важно, чтобы на всем протяжении введения прикорма дети получали от пищи еще и приятные вкусовые ощущения. Это способствует адаптации к новым продуктам.

Глава 3. Основные принципы питания детей старше года

Примерно с 12-месячного возраста ребенок обычно переходит к питанию с семейного стола.

В этот период очень важно сформировать у ребенка правильные пищевые привычки, заложить принципы здорового питания, которые в последующем будут способствовать сохранению его здоровья. Очевидно, что процесс формирования этих привычек будет более успешным, если и взрослые члены семьи придерживаются основных принципов здорового питания.