Амінокислоти та білки

І. ТЕСТИ ВИХІДНОГО РІВНЯ ЗНАНЬ

1. Які амінокислоти зустрічаються в складі білків?

а. Постійно:

б. Рідше:

А. Гліцин

В. Гідроксилізин

С. Валін

D. Лейцин

Е. Гідроксипролін

2. Які амінокислоти в розчині мають кислу реакцію?

А. Аланін

В. Валін

С. Глутамінова кислота

D. Лейцин

Е. Аспарагінова кислота

3. Які амінокислоти проявляють основні властивості?

А. Лейцин

В. Треонін

С. Лізин

D. Метіонін

Е. Аргінін

4. В склад яких амінокислот входить гідроксильна група?

А. Аланін

В. Тирозин

С. Треонін

D. Метіонін

Е. Серин

5. Які амінокислоти мають незаряджені (полярні) R-групи?

А. Глутамінова кислота

В. Серин

С. Треонін

D. Гліцин

Е. Валін

6. Які амінокислоти мають від’ємно-заряджені (кислі) R-групи?

А. Гліцин

В. Аспарагінова кислота

С. Глутамін

D. Глутамінова кислота

Е. Аргінін

7. Які амінокислоти мають неполярні R-групи?

А. Аланін

В. Лізин

С. Лейцин

D. Серин

Е. Валін

8. Які амінокислоти відносяться до гетероциклічних?

А. Гліцин

В. Лейцин

С. Гістидин

D. Аланін

Е. Триптофан

9. В яких амінокислотах міститься метильна група?

А. Гліцин

В. Аргінін

С. Метіонін

D. Треонін

Е. Лізин

10. Які амінокислоти мають позитивно заряджені R-групи?

А. Валін

В. Лізин

С. Метіонін

D. Аргінін

Е. Гістидин

11. Яка амінокислота має дисульфідний зв’язок?

А. Цистеїн

В. Метіонін

С. Цистин

D. Лізин

Е. Аргінін

12. Які амінокислоти є похідними ароматичних кислот?

А. Фенілаланін

В. Аланін

C. Триптофан

D. Тирозин

E. Метіонін

13. Які амінокислоти містять сірку?

А. Гліцин

В. Метіонін

С. Аланін

D. Цистин

Е. Лейцин

14. Які з вказаних сполук є амінокислотами?

А. Креатин

В. Серин

С. Гліцин

D. Ансерин

Е. Етаноламін

15. В яких пептидах міститься β -аланін?

А. Глутатіоні

В. Карнозині

С. Ансерині

D. Вазопресині

Е. Окситоцині

16. Який заряд має амінокислота в ізоелектричній точці?

А. Позитивний

В. Негативний

С. Електронейтральна

D. Позитивно і негативно заряджена

E. Всі відповіді невірні

17. Які амінокислоти в розчині дають нейтральну реакцію?

А. Аланін

В. Пролін

С. Глутамінова кислота

D. Аргінін

Е. Гліцин

18. Які з названих сполук дають кольорову реакцію з нінгідрином?

А. Полісахариди

В. Нуклеїнові кислоти

С. α -Амінокислоти

D. Ліпіди

Е. Білки

19. Оптична активність амінокислот визначається за:

А. Приналежністю до L – або D-ряду

В. Значенням pН розчину

С. Наявністю в α -положенні асиметричного атома вуглецю

D. Природою радикалів амінокислот

Е. Здатністю розчинятися у воді

20. Які речовини в розчині дають позитивну біуретову реакцію?

А. Амінокислоти

В. Глутатіон

С. Дипептиди

D. Трипептиди

Е. Білки

21. Розчин, що містить амінокислоти – гліцин, аланін, глутамінову кислоту, лізин, аргінін, розділяють методом електрофорезу на папері при рН 6, 0. Вказати, які з амінокислот рухаються до:

А. Аноду

В. Катоду

С. Залишаються на старті

22. За фізико-хімічними властивостями амінокислоти поділяються на:

А. Полярні

В. Основні

С. Нейтральні

D. Амфотерні

Е. Кислі

23. Які властивості характерні для амінокислот?

А. Проявляють амфотерність

В. Відсутня здатність кристалізуватися

С. Повертають площину поляризованого світла

D. Добре розчинні в воді

Е. Не стійкі при зміні температури

24. Дефіцит яких амінокислот має особливо важкі наслідки для організму?

А. Гліцину

В. Валіну

С. Метіоніну

D. Серину

Е. Триптофану

25. Які зв’язки беруть участь в утворенні конформаційної структури білка?

А. Координаційні

В. Водневі

С. Іонні

D. Ковалентні

Е. Пептидні

26. Для яких білків характерна β -структура поліпептидного ланцюга?

А. Гемоглобін

В. Фіброїн шовку

С. Міоглобін

D. Альбуміни

Е. Гістамін

27. Які методи можна застосувати для визначення молекулярної маси білків?

А. Кріоскопічний

В. Гель-фільтрацію

С. Електрофорез

D. Ультрацентрифугування

Е. Ебуліоскопічний

28. Який метод можна обмежено використовувати для фракціонування і очистки білків?

А. Кристалізацію

В. Розчинення у спирті

С. Електрофорез

D. Висолювання

Е. Ультрацентрифугування

29. Для вивчення первинної структури білків використовують такі методи:

А. Гідроліз

В. Електронну мікроскопію

С. Поляриметрію

D. Секвенацію

Е. Хроматографію

30. Для нативних білків характерні такі властивості:

А. Оптична активність

В. Дифузія через напівпроникну мембрану

С. Висока в’язкість розчину

D. Здатність до утворення гелів

Е. Мала швидкість дифузії

31. Які з перелічених властивостей характерні для денатурованих білків?

А. Наявність водневих зв’язків

В. Наявність пептидних зв’язків

С. Вторинна і третинна структура

D. Добра розчинність у воді

Е. Наявність вільних амінокислот

32. Чи однозначні поняття – денатурація і висолювання білків? 1 – Так; 2– Ні. Які фактори їх викликають і яке значення мають ці явища для дослідження білків?