Г. Ульяновск, 2016 год

Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия

им. П.А. Столыпина»

Кафедра «Биотехнологии и переработки с/х продукции»

ОТЧЕТ

о прохождении производственной практики студенткой 2 курса

факультета агротехнологий, земельных ресурсов и пищевых производств,

направления подготовки 260800.62

«Технология продукции и организация общественного питания»,

профиль подготовки «Технология продукции и организация ресторанного бизнеса»

Выполнил(а) (Ф.И.О) Ширманова Надежда Сергеевна

Группа 4 «Б»

Шифр

Руководитель практики

г. Ульяновск, 2016 год

ИП Иванова «У ЗАЛ ИВА»

432071, УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ,

ЛЕНИНСКИЙ РАЙОН

ППОСЕЛЕК НОВОСЕЛЬДИНСКИЙ, 31А

ОГРН: 3047325133100119

ИНН: 732700050496

Тел.: 8 -902 -246-10-79

ХАРАКТЕРИСТИКА

О прохождении производственной практики

Студентки ФГБОУ ВПО УГСХА

Направление подготовки: 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания»,

Профиль подготовки: «Технология продукции и организация ресторанного бизнеса

Курс № 2.; группа 4 (Б);

Проходила практику с 20 июня 2016 г.по 20 июля 2016 г.

За период прохождения практики студентка посетила 31 день, из них по уважительной причине отсутствовала 3 дня. пропусков без уважительной причины не было.

Настоящая характеристика дана студентке Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии им. П.А. Столыпина Ширмановой Надежде Сергеевне, проходившей производственную практику у Индивидуального Предпринимателя (ИП) Ивановой В.М. «У залива», закусочной с 20.06.2016 по 20.07.2016 в должности повара.

Руководитель практики от предприятия: Руководитель Иванова Вера Михайловна

Во время прохождения практики Шарманова Н.С. выполняла следующие обязанности:

1. Изучала структуру фирмы;

2. Анализировала хозяйственную деятельность фирмы;

3. Проводила ознакомление с нормативными документами предприятия;

4. Проводила работу по приготовлению пищи посетителям;

5. Помогала руководству.

За время прохождения практики в ИП Иванова «У залива» Шарманова Н.С.. показала высокий уровень теоретической и практической подготовки, умение планировать и организовывать собственную деятельность. На протяжении всей практики стремилась получить максимальное количество информации, прекрасно работала в команде, была пунктуальна, дружелюбна, легко общалась с коллективом. К выполнению всех заданий подходила добросовестно и с ответственностью. Проявила себя как добросовестный, исполнительный работник. Соблюдала трудовую дисциплину и правила техники безопасности.

В целом результаты работы студентки Шармановой Н.С. в рамках производственной практики заслуживают оценки «отлично».

______________________ _______ ________ ______________

Должность руководителя практики дата подпись И.О. Фамилия