Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Заняттям та індивідуальним завданням з дисципліни






Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

ОДЕСЬКА НАЦІОНАЛЬНА АКАДЕМІЯ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ

Кафедра

технології консервування

М Е Т О Д И Ч Н І В К А З І В К И

До виконання практичних робіт з курсу

" ПРОЕКТУВАННЯ ПІДПРИЄМСТВ ГАЛУЗІ З ОСНОВАМИ САПР"

для студентів професійного напряму 6.051701 (706) денної та заочної форм навчання

 

Затверджено

радою спеціальностей 8.091704, 8.091706, 8.091708

Протокол № 10 від 29.10.10 р.

 

 

Одеса ОНАХТ 2010


Методичні вказівки до виконання практичних робіт з курсу " Проектування підприємств галузі з основами САПР" для бакалаврів 6.051701 (706) денної та заочної форм навчання/ Уклад. О.І.Дроздов, – Одеса: ОНАХТ, 2010. – 67 с.

Укладач О.І. Дроздов, канд.техн.наук, доцент.

 

Відповідальний за випуск зав. кафедрою технології консервування
А.Т. Безусов д-р. техн. наук, професор

 


З М І С Т

Вступ 4

Список умовних скорочень 6

 

1. Практична робота № 1 7

Одиниці обліку готової продукції консервних підприємств.

Структурний синтез технологічних процесів консервної галузі

 

2. Практична робота № 2 16

Графiк та програма роботи консервних пiдприємств

 

3. Практична робота № 3 22

Продуктовий розрахунок. Розрахунки рецептур та норм витрат

сировини та матеріалів

 

4. Практична робота № 4 29

Продуктовий розрахунок. Вихід напiвфабриката по процесахх

 

5. Практична робота № 5 35

Розрахунки технологiчного устаткування. Графiк роботи апаратів періодичної дії

 

6. Практична робота № 6 42

Компонування виробничих і допомiжних приміщень. Розрахунок площ

 

7. Практична робота № 7 49

Компонування допомiжних приміщень консервних пiдприємств

 

8. Практична робота № 8 52

Компонування генерального плану консервного пiдприємства

 

Рекомендована література 54

 

Додатки 60


 

ВСТУП

Дисципліна " Проектування підприємств галузі з основами САПР" належить до дисциплін циклу професійної й практичної підготовки бакалаврів напряму " Харчова технологія та інженерія" професійного спрямування " Технологія зберігання, консервування та переробки плодів та овочів". Всі дисципліни професійної й практичної підготовки забезпечують теоретичну підготовку та здобуття практичних умінь за відповідною спеціальністю. Це досягається в ході аудиторних занять і самостійної роботи студентів у позааудиторний час.

Важливість практичного закріплення теоретичних знань з дисципліни " Проектування підприємств галузі з основами САПР" підтверджується переважанням майже у 1, 5 рази обсягів учбових годин практичних занять над лекціями. Так, при загальній кількості годин у 54 год, на лекції відводиться
10 год, а на практичні занятя – 16 год (Табл. 1).

Такий баланс дозволяє забезпечити індивідуалізацію фахової підготовки випускників відповідно до Болонського процесу та світових тенденцій у вищій освіті, виходячи з галузевих особливостей і вимог замовників.

Таблиця 1 - Опис предмета навчальної дисципліни " Проектування

підприємств галузі з основами САПР"

Курс: підготовка бакалаврів Напрям, спеціальність, освітньо-кваліфікаційний рівень Характеристика навчальної дисципліни
Кількість кредитів відповідних ЕСТS– 1, 5 Змістових модулів – 1   Загальна кількість годин – 54 Тижневих годин: Аудиторних: 1, 5 СРС: 1, 5 Напрям: 0917 - " Харчова технологія та інженерія" Спеціальність: 6.091701 - " Технологія зберігання, консервування та переробки плодів і овочів"   Освітньо-кваліфікаційний рівень: бакалавр   Лекцій - 10 год: Практичних - 16 год. Самостійна робота - 28 год.   Вид контролю: залік

Кожна практична робота розрахована на 2 аудиторних години. При цьому для більш повного закріплення, розширення та поглиблення отриманих теоретичних знань одній темі лекційних занять ставиться у відповідність від одного до трьох практичних занять. З метою навчання студентів самостійному користуванню нормативною та довідковою літературою, для засвоєння основ­них елементів продуктових розрахунків та розрахунків технологічного устатку­вання практичні роботи пов’язані з індивідуальними завданнями (Табл. 2).

 

Таблиця 2 – Відповідність тематики практичних занять лекційним

заняттям та індивідуальним завданням з дисципліни

" Проектування підприємств галузі з основами САПР"

Лекційні занятя Практичні заняття Номери індиві­дуальних завдань
Тема Тема
  Вступ. Предмет і завдання дисциплiни. Основнi поняття дисциплiни   Одиниці обліку готової продукції консервних підприємств. Структурний синтез ТП консервної галузі
  Технологiчнi розрахунки. Продуктовий розрахунок   Графiк та програма роботи консервних пiдприємств. 1, 1.1
  Продуктовий розрахунок. Розрахунки рецептур та норм витрат сировини та матеріалів. 2.1, 3, 3.1
  Продуктовий розрахунок. Рух напiвфабрикатiв по операцiях. 2.1,
  Вибір і проектування технологічного устатку­вання. Розрахунки тех­нологічного устаткування   Розрахунки технологiчного устаткування. Графiк робо­ти апаратів періодичної дії. 2, 4, 4.1
  Компонування виробничих і допомiжних приміщень   Компонування виробничих і допомiжних приміщень. Розрахунок площ.
  Компонування допомiжних приміщень консервних пiдприємств.
  Генеральний план консервного пiдприємства. Основи автоматизованного проектування – САПР   Компонування генерального плану консервного пiдприємства.


Поделиться с друзьями:

mylektsii.su - Мои Лекции - 2015-2024 год. (0.007 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал