Последствия избытка натрия

o артериальная гипертензия и гипертоническая болезнь (основное следствие при избыточном потреблении натрия)

o различные отеки

o усиленное выведение калия

o повышенная утомляемость и возбудимость, неврозы

o дисфункция надпочечников

o нарушение выделительной функции почек, образование камней в почках

o жажда

o остеопороз

Лекарственные препараты: Хлорид натрия, Сульфат натрия (глауберова соль), Гидроксид натрия, Натрия гидрокарбонат, Тиосульфат натрия, ЭДТА (Динатриевая соль этилендиаминтетрауксусной кислоты).

Калий относится к необходимым макроэлементам организма, играет важную роль в регуляции водно-солевого обмена и кислотно-щелочного состояния.
Биологическая роль калия сводится к следующему.

1. Поддерживает необходимый трансмембранный потенциал клетки, участвуя в работе калий-натриевого насоса, обеспечивая выполнение клеткой основных функций.

2. Участвует в акте сокращения любого мышечного волокна (опорно-двигательного аппарата, дыхательных мышц, миокарда, гладких мышц стенки кишечника, артериол, матки).

3. Обмен калия очень тесно связан с обменом натрия. Известно, что натрий способствует задержке жидкости в организме, а калий находится с натрием в определённом антагонизме. Поэтому, за счёт повышенного введения в организм ионов калия можно добиться повышенного выведения с мочой ионов натрия и таким образом будет усиливаться диурез – выведение жидкости из организма. Поэтому препараты калия и пищевые продукты, богатые этим необходимым элементом, активно применяются в лечении отёков.

4. Важна роль калия в поддержании нормальной моторики желудочно-кишечного тракта.
5. Необходим для синтеза оксигемоглобина внутри эритроцитов и процессов восстановления оксигемоглобина в тканях.

6. Калий является катионом главных внутриклеточных буферных систем (фосфатной и белковой), которые обеспечивают стабильность внутренней среды клетки и нормальное функционирование ферментных систем клетки.

7. Участвует в процессах синтеза и накопления энергии в митохондриях клетки.

Основными пищевыми источниками являются сушёные абрикосы, дыня, бобы, киви, картофель, батат, авокадо, бананы, брокколи, печень, молоко, ореховое масло, цитрусовые, виноград. Калия достаточно много в рыбе и молочных продуктах.

Практически все сорта рыбы содержат более 200 мг калия в 100 г. Количество калия в разных видах рыбы различается. Овощи, грибы и травы также содержат много калия, однако в консервированных продуктах его уровень может быть гораздо меньше. Много калия содержится в шоколаде.
При недостатке калия развивается гипокалиемия. Возникают нарушения работы сердечной и скелетной мускулатуры. Продолжительный дефицит калия может быть причиной острой невралгии.

При переизбытке калия развивается гиперкалиемия, для которой основным симптомом является язва тонкого кишечника. Настоящая гиперкалиемия может вызвать остановку сердца.

Хлорид калия, бромид калия, йодид калия.

Магний относится к макроэлементам, его содержание в организме составляет около 25 г.
Значительное количество магния содержится в костной ткани (депо магния).
Биологическая роль магния

o является кофактором многих ферментов (принимают участие в высвобождении энергии из пищи)

o играет значительную роль при передаче нервных импульсов и необходим для ритмичной работы сердца

o активно участвует в обмене белка и нуклеиновых кислот

o регулирует митохондриальную выработку и перенос энергии

o регулирует передачу сигнала в нервной и мышечной ткани

o способствует расслаблению гладкомышечных волокон

o снижает артериальное давление

o угнетает агрегацию тромбоцитов

o он ускоряет пассаж содержимого кишечника