Биологическая роль. o является компонентом многих ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью

o является компонентом многих ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью

o участвует в метаболизме железа

o повышает усвоение белков и углеводов

o принимает участие в обеспечении тканей кислородом

o участвует в формировании соединительной ткани, росте костей

o поддерживает структуру костей, хрящей, сухожилий

o поддерживает эластичность стенок кровеносных сосудов, альвеол, кожи

o обладает выраженным противовоспалительным свойством, в т.ч. при аутоиммунных заболеваниях (например, ревматоидного артрита)

o участвует в образовании гемоглобина и созревании эритроцитов

Какие продукты содержат медь

Наиболее ценными источниками меди являются морепродукты (особенно моллюски), субпродукты (печень), цельное зерно, бобовые (фасоль и чечевица), шоколад, орехи. Также медь содержится в крупах, картофеле, мясе, грибах, капусте, фруктах. Источником меди служит и питьевая вода.

Последствия дефицита меди

o нарушение всасывания железа с развитием анемии

o лейкопения и нейтропения в картине крови

o поражение сердечно-сосудистой системы (образование аневризм кровеносных сосудов, кардиопатии)

o нарушение минерализации костей (частые переломы, остеопороз)

o снижение иммунитета

o развитие рассеянного склероза

o гипотиреоз (снижение функции щитовидной железы, зоб)

o нарушение пигментации кожи и волос

o задержка полового развития у девочек, нарушение менструальной функции, бесплодие

o дистресс-синдром у новорожденных

Последствия избытка меди (как правило, наблюдают только острые отравления)

o диспепсические явления (боли в животе, тошнота, головокружение, рвота и понос)

o головная боль, тахикардия, затруднение дыхания

o гемолитическая анемия, гематурия, массовые желудочно-кишечные кровотечения, недостаточность печени и почек

o расстройства центральной нервной системы (ухудшение памяти, бессонница, депрессия)

o проявления т.н. «медной лихорадка» (высокая температура, озноб, проливной пот, судороги)

o накопление меди в тканях мозга, коже, печени, поджелудочной железе и миокарде

Сульфат меди (II), оксид меди (I, II).

Цинк относится к эссенциальным (жизненно необходимым) микроэлементам, его содержание в организме взрослого человека составляет 1, 5-2 г.
Преимущественно цинк находится в скелетных мышцах (63% всего цинка).
Значительные концентрации цинка обнаружены в коже, волосах, костной ткани, печени, сетчатке глаза, предстательной железе.