![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Нежная рыхлая 1 страница
Толщина, мкм:
мышечных волокон эпидермиса кожи дермы кожи Масса пястных костей 38, 9 29, 6—54, 0 47, 6 36, 6—67, 7 95, 8 75, 8—119, 1 112, 5 79, 2—155, 0 1663 1368—2147 1843 1311—2204 17, 85 14, 82—20, 68 19, 45 16, 65—21, 64 78, 7 56, 6—116, 6 85, 6 69, 6—121, 1
мышечных волокон колеблется от 1952 до 2222 мм2, количество мышечных волокон на 1 мм2 площади мышечного пучка — от 888 до 1240, количество жиросодержащих волокон в мышечных пучках — от 35 до 53. Для примера в табл. 11 приведены некоторые интерьерные особенности свиней контрастных типов конституции (нежной рыхлой и грубой плотной). Контрольные вопросы 1. Опишите характерные признаки свиней разных типов конституции. Какие типы конституции являются желательными, нежелательными и почему? 2. Опишите экстерьерные особенности свиней разных половозрастных групп. 3. Какие пороки экстерьера вызывают необходимость выбраконки свиней? 4. Какие интерьерные особенности характеризуют продуктивность свиней? ПОРОДЫ СВИНЕЙ В настоящее время в мире разводится более 200 пород свиней. Наибольшее влияние на процесс породообразования оказали такие заводские породы, как крупная белая и беркширская. Наиболее широко распространены породы мясного направления продуктивности ландрас и пьетрен. Породы универсального типа. Крупная белая порода. Создана в результате многолетней работы советских селекционеров по совершенствованию крупных белых свиней английского происхождения- При создании породы были использованы высокопродуктивные помеси, полученные в результате скрещивания хряков английской крупной белой породы с местными свиньями. Впервые свиньи крупной белой породы были завезены в Россию в 80-х годах XIX столетия. В последующем их завозили в нашу страну в 1923, 1925, 1928 и 1931 гг. из Англии в плановом порядке для создания отечественного племенного свиноводства. Существенное влияние на животных оказали климат, тип кормления и условия содержания. Преобразованием и улучшением свиней крупной белой породы занимались М. М. Щепкин, М. Ф. Иванов, Н. Н. Завадовский и другие ученые. В результате их углубленной селекционно-племенной работы в сотрудничестве со свиноводами-практиками была создана высокопродуктивная, хорошо приспособленная к природным и хозяйственным условиям различных зон Советского Союза отечественная крупная белая порода свиней (см. вклейку). Она характеризуется следующими особенностями экстерьера: голова умеренной величины; рыло с небольшим изгибом, у некоторых животных длинное и прямое; уши средней величины, тонкие, упругие, направлены вверх, вперед и в стороны; шея средней длины, мускулистая сливается с туловищем без перехвата; плечи широкие, мясистые; холка прямая, без западин за лопатками; ноги сухие, хорошо поставленные, бабки прямые, короткие; грудь глубокая и широкая; спина прямая и широкая; бока глубокие, длинные; брюхо объемистое, плотное, с хорошо выполненными пахами; крестец средней длины, широкий, мускулистый; окорока округлые, мускулистые, спускающиеся до скакательного сустава; кожа эластичная, без складок на суставах; щетина длинная, равномерно покрывает все тело; сосков у свиноматок и хряков не менее 12. К недостаткам экстерьера можно отнести свислый крестец, мягкие бабки, недостаточно крепкий копытный рог. Взрослые хряки имеют массу 330—350 кг, свиноматки — 240—260 кг. Длина туловища хряков 178—183 см, свиноматок — 162—165 см, обхват груди — соответственно 165—168 и 148— 152 см. Многоплодие свиноматок 10—12 поросят, молочность (масса гнезда поросят в возрасте 21 сут) 48—50 кг. В племенных хозяйствах эти показатели выше. Совершенствованием племенных качеств свиней крупной белой породы занимаются 52 племенных завода, 62 племенных совхоза и племобъединения и значительное число племенных ферм. К ведущим племенным хозяйствам относятся племзаводы «Никоновское», «Большое АлексБевское», «Константиново», «Ачкасово» Московской области, «Венцы—Заря» Краснодарского края, «Великая Буромка» Черкасской области, «Васильевка» Сумской области и др. Для координации племенной работы созданы центральный и зональные советы по породе. Крупная белая порода является плановой почти на всей территории Советского Союза. В качестве основной заводской породы ее использовали в скрещиваниях с местными свиньями при создании ряда отечественных пород; их широко используют в качестве материнской породы и для промышленного скрещивания.
Украинская степная белая порода. Создал породу академик ВАСХНИЛ М. Ф. Иванов. Работа была начата им в 1926 г. Задача состояла в том, чтобы животные новой породы сочетали в себе приспособленность местных свиней к условиям степных районов Украины и высокую продуктивность животных Основу будущей породы составило потомство выдающегося хряка Аскания I. Одновременно с инбридингом применялась жесткая выбраковка животных, уклоняющихся как в сторону крупной белой английской породы, так и в сторону местных свиней. С помощью этих методов удалось уже у II и III поколений помесей закрепить желательные признаки. Дальнейшая работа заключалась ё создании неродственных между собой линий и семейств. За период с 1926 по 1934 г. М. Ф. Иванов вывел три линии хряков и 10 семейств маток. В настоящее время совершенствованием породы занимается Научно-исследовательский институт животноводства степных районов Украинской ССР. В породе насчитывается 15 линий хряков и 54 семейства маток. Ведущими из них являются линии Аскания, Задорного, Степняка, Нового, Мирного и др., а также семейства Аскании, Галки, На- дии, Малины, Ваги и др. По конституциональному типу животные украинской степной •белой породы несколько отличаются от свиней крупной белой породы (см. вклейку). Голова у них средней величины со слегка вогнутым профилем; уши большие, несколько нависающие на глаза; костяк мощный; туловище глубокое и широкое; окорока хорошо выполненные; ноги крепкие; кожа плотная, щетина густая; масть свиней белая. По развитию и продуктивности украинские степные белые свиньи почти не отличаются от животных крупной белой породы; взрослые хряки имеют массу 300—350 кг, длина их туловища 175—180 см, обхват груди 172—175 см; соответствующие показатели свиноматок равны 230—260 кг, 158— 162 и 150—155 см; их многоплодие 10—11, 5 поросенка, молочность 48 кг и выше. По данным Украинского НИИ животноводства степных районов УССР, молодняк степной белой породы при контрольном откорме достигает массы 100 кг в возрасте 190—195 дней при среднесуточном приросте 650—680 г и затрате корма на 1 кг прироста 3, 9—4, 0 корм.'ед. Потомки некоторых хряков характеризуются более высокими показателями. Разводят свиней этой породы преимущественно в Херсонской, Запорожской, Днепропетровской, Николаевской и Одесской областях, частично в Молдавии, Среднеазиатских республиках, Армении и на Северном Кавказе. Совершенствованием их племенных и продуктивных качеств занимаются племзаводы «Аскания- Нова» и «Сивашский» Херсонской области, «Комсомолец» Ставропольского края, племзавод колхоза «Заря» Краснодарского края и др. Литовская белая порода. Выведена порода методом сложного воспроизводительного скрещивания местных улучшенных свиноматок с хряками крупной белой, немецких коротко-
ухой и длинноухой пород; причем самое большое влияние на формирование литовских свиней оказала крупная белая порода. Порода создавалась путем целенаправленного отбора и подбора животных по продуктивности, развитию и экстерьеру; формирования линий, семейств и родственных групп; улучшенного кормления и содержания животных. Плановая работа по разведению и совершенствованию литовских свиней началась в 1926 г. С этого времени ведется Государственная племенная книга; несколько позднее была организована оценка откормочных и мясных качеств молодняка методом контрольного откорма. Большую роль в становлении породы сыграли Шедувский и Шакяйский государственные племенные рассадники, которые обслуживают более 30 племенных ферм. В 1967 г. порода прошла государственную апробацию. Свиньи литовской белой породы занимают по численности второе место в стране. Это животные преимущественно мясосаль- ного типа (рис. 14). Туловище у них хорошо развито; голова средней величины с небольшим изгибом профиля; уши средней величины, направленные вперед и в стороны, не нависающие на глаза; шея средней длины; бока ровные и глубокие; спина прямая и слегка аркообразная; ноги средней высоты; кожа плотная, нетолстая, без складок, белого цвета; щетина белая, средней длины, негустая. Из пороков и недостатков телосложения часто встречаются свислый крестец, слабые бабки, перехват за лопатками и недостаточная оброслость. Масса хряков составляет 310—330 кг при длине туловища 170—175 см и обхвате груди 159—162 см; свиноматок — 220— 230 кг при длине туловища 153—155 см, многоплодие их в среднем 11 поросят. Показатели лучших животных породы значительно выше. Свиньи литовской белой породы хорошо сочетаются при скрещивании с животными породы ландрас. По сравнению с исходными породами показатели среднесуточного прироста у таких помесей повышаются на 8—14 %; живой массы 100 кг они достигают на 13—19 сут раньше, а затраты корма у них ниже на 0, 35— 0, 45 корм, ед.; мясные качества помесей также значительно улучшаются. При утверждении породы в ее структуре было 12 линий хряков и 29 семейств свиноматок. Наиболее распространенными и высокопродуктивными являются линии Баравикаса, Гранитаса, Императорюса, Юаянаса, Яуриса, Алкониса, семейства Руты 8, Дросуоле 12, Аушры 56, Трумпаснуке 6. Свиней литовской белой породы разводят главным образом в Литве. Для промышленного скрещивания их используют в Белоруссии, на Украине, в Молдавии и в некоторых других республиках. Племенную работу с животными этой породы под руководством Литовского НИИЖ ведут племенные совхозы «Поцюняй», «Ге- драйчай» и племенные заводы колхозов «Большевикас», «Гри- жува» и «Драугас». Направлена она на совершенствование мясных и откормочных качеств, а также на устранение конституциональных и экстерьерных недостатков. Эстонская беконная порода. Создавалась порода с 1926 по 1961 г. на базе местных свиней, которых улучшали путем поглотительного и воспроизводительного скрещивания с датскими ландрасами и животными немецкой длинноухой породы. Сложных помесей в целях освежения крови, увеличения длины туловища и улучшения мясных качеств скрещивали с хряками породы ландрас шведского происхождения. По экстерьеру свиньи эстонской беконной породы похожи на свиней породы ландрас. Туловище у них длинное; костяк тонкий; шея длинная, мясистая; спина длинная, прямая; окорока хорошо выполнены (рис. 15); кожа розовая, иногда с мелкими пигментными пятнами. От ландрасов свиньи эстонской беконной породы отличаются более крепкой конституцией и лучшей приспособленностью к условиям Прибалтики. Хряки имеют массу 320—330 кг при длине туловища 180— 185 см и обхвате груди 160—165 см; свиноматки — 220—240 кг при длине туловища 160—165 см и обхвате груди 140—150 см; многоплодие свиноматок 11—12 поросят. Среднесуточный прирост живой массы подсвинков этой породы составляет 700—750 г при расходе на 1 кг прироста массы 3, 75—3, 85 корм, ед.; толщина шпика в области шестого-седьмого грудного позвонка 32—35 мм; площадь «мышечного глазка» 33—34 сма. Показатели отдельных животных значительно лучше. При промышленном скрещивании эстонских беконных свиней с животными ряда других пород отмечается высокий эффект гетерозиса. По данным Эстонского научно-исследовательского института животноводства и ветеринарии, помеси достигают массы 100 кг на 8—13 дней раньше животных исходных пород, показатели
среднесуточного прироста живой массы повышаются на 57— 85 г, а затраты корма на 1 кг прироста снижаются на 0, 2—0, 4 корм. ед. В породе имеются 14 линий хряков, в том числе линии Линдера, Эрка, Сибера, Викинга, Мынуса, Кардинала, Тисттера, Пярдика, Пирата, Куллера и более 30 маточных семейств, включая семейства Кайи, Матсакасы, Лийху, Кадре, Лунде и др. Племенная работа направлена на дальнейшее улучшение мясных и откормочных качеств. Совершенствованием породы занимаются племзаводы «Лунгу», «Пяривере» и «Ярваканди» Эстонии. Районирована порода в Прибалтике. Отсюда этих свиней вывозят в РСФСР, Молдавию и другие республики. Б рейтовская порода. Выведена порода в результате воспроизводительного скрещивания местных свиней с датскими ландрасами, крупными белыми и средними белыми свиньями. Работа по ее созданию была начата в конце XIX столетия, но плановый характер стала носить с 1934 г. после организации Брейтовского госплемрассадника. Научно-методическое руководство работой по созданию породы осуществлялось В. М. Федо- риновым и Г. Ф. Махониной. Утверждена порода в 1948 г. К этому времени она отвечала существующим экономическим требованиям и была хорошо приспособлена к условиям разведения на фермах северо-западных районов РСФСР. Брейтовские свиньи были преимущественно мясосального типа, отличались высокой скороспелостью и хорошим использованием дешевых местных кормов. Экстерьер брейтовских свиней характеризуется следующими особенностями: голова средней величины, широкая, с изогнутым профилем; уши большие, - длинные, свисающие; шея средней длины; грудь мускулистая, широкая, глубокая; спина и пояс-
ница мускулистые (рис. 16); ноги прямые, правильно поставленные; кожа плотная, иногда со складками; щетина густая; масть белая, но иногда встречаются животные с пигментированной кожей. Взрослые хряки имеют массу 310—330 кг, свиноматки —- 220—240 кг; многоплодие маток 11—12 поросят; причем за год от них получают, как правило, два опороса. По данным Ярославского НИИ животноводства и кормопроизводства, откормочные и мясные качества свиней брейтовской породы характеризуются такими показателями: массы 100 кг животные достигают в возрасте 197 сут при среднесуточном приросте 683 г и затрате на 1 кг прироста 4, 16 корм, ед.; толщина шпика над шестым-седьмым грудным позвонком 37 мм; площадь «мышечного глазка» 28, 5 см2. В породе в настоящее время насчитывается 16 линий хряков и 24 маточных семейства. Лучшие из них линии Балета, Ветерка, Шомки, Шалуна и семейства Белянки, Чинары, Сливы, Калины. Племенная работа с животными брейтовской породы направлена на повышение мясных качеств, устранение некоторой сырости телосложения при сохранении высокой плодовитости и молочности. Совет по породе наметил в ближайшее время создать в плем- совхозах Ярославской области «Чебаково», «Дружба», «Городище», «Дроздовский» и на племенных колхозных фермах, а также в колхозе имени Кирова Смоленской области высококлассные чистопородные стада брейтовских свиней, селекционируемых по материнским признакам продуктивности и мясным качествам. Племенную продукцию этих стад предполагается использовать в Ярославской, Ленинградской, Псковской, Смоленской, Костромской, Ивановской и Челябинской областях. Северокавказская порода. Выведена в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных кубанских, крупных белых, беркширских и белых короткоухих свиней. Работа по созданию породы была начата в 1935 г. Ново- черкасским зооветеринарным институтом (ныне Донской СХИ) под рукоиодством академика ВАСХНЙЛ П. Е. Ладана на Каялъ- кой опытной станции, а также в совхозах и колхозах Ростовской области и Краснодарского края. В это время на Северном Кавказе разводили в основном местных кубанских свиней, главными достоинствами которых были крепкая конституция, приспособленность к местным условиям и пастбищному содержанию, удовлетворительное многоплодие и хорошие материнские качества. Поэтому и решено было, сохранив все ценное от местных кубанских свиней, придать создаваемым на их основе животным новой породы высокую скороспелость и улучшить мясные качества. Работа по созданию породы успешно завершилась в 1955 г. Свиньи северокавказской породы характеризуются крепкой конституцией, универсальной продуктивностью, высокой скороспелостью и хорошей оплатой корма продукцией. Голова у них широкая; грудь глубокая и широкая, без перехвата за лопатками; ребра округлые; спина и поясница широкие, умеренной длины, прямые; крестец широкий, округлый, окорока хорошо выполненные, округлые, глубокие, спускающиеся до скакательного сустава; ноги крепкие, с твердым копытом; костяк тоньше, чем у свиней крупной белой и других пород, но более крепкий; щетина густая, мягкая, равномерно покрывающая все туловище. На зиму у многих животных вырастает густой мягкий подшерсток. Масть животных черно-пестрая (см. вклейку). В среднем взрослые хряки в племенных хозяйствах имеют массу 31 8 кг, свиноматки — 226 кг при длине туловища соответственно 179 и 158 см. Масса чемпиона породы хряка Кубанца 205 была 408 кг при длине туловища 180 см и обхвате груди 178 см. Среднее многоплодие свиноматок 10—11 поросят. В породе выделено 14 линий хряков и 36 семейств свиноматок. Наиболее широко распространены линии Кубанца, Соловья, Победителя. Брода и семейства Кубанки, Пчелки, Шумной, Шустрой, Шаловливой. В 1974 г. утверждены 6 новых заводских линий северокавказской породы. Совершенствование мясных качеств свиней северокавказской породы Еедется в племзаводе «Горняк», племхозе «Победа» и учхозе «Донское» Ростовской области. Для консолидации линий и поддержания в породе высокого генетического сходства животных хряков одной линии используют, как правило, только на матках определенного семейства. Линии или семейства состоят из животных трех—пяти родственных групп, что позволяет избежать тесного родственного спаривания. При такой организации Рис. 17. Свиноматка кемеровской породы подбора стадо оказывается как бы разделенным на несколько самостоятельных групп, каждая из которых селекционируется в строго определенном направлении. Северокавказская порода районирована в Ростовской и Волгоградской областях, а также в Краснодарском и Ставропольском краях. В последние годы свиней этой породы используют для чистопородного разведения и промышленного скрещивания в других областях, краях, союзных и автономных республиках, главным образом в Средней Азии и Закавказье. Кемеровская порода. Создавалась она в племзаводе «Юргинский» и племсовхозе имени Чкалова Кемеровской области методом сложного воспроизводительного скрещивания местных сибирских свиней, улучшенных крупной белой породой, с хряками беркширекой и частично крупной черной пород. Животные некоторых линий получены в результате использования хряков сибирской северной породы и сибирской черно-пестрой породной группы. Руководили этой работой академик ВАСХНИЛ А. И. Овсянников и кандидат сельскохозяйственных наук И. И. Гу- дилин. Утверждена порода в I960 г. Свиньи кемеровской породы мясосального типа (рис. 17). Грудь у них широкая и глубокая; окорок выполненный; масть черная, с небольшими белыми пятнами на туловище и белыми отметинами на ногах, хвосте и на лбу. Х.ряки в племенных хозяйствах достигают массы 310—330 кг при длине туловища 165— 170 см и обхвате груди 155—160 см; свиноматки — 240—250 кг при длине туловища 155—160 и обхвате груди 140—150 см. Многоплодие свиноматок 10—11 поросят, средняя масса поросенка к отъему 18—20 кг. Молодняк из лучших гнезд при контрольном откорме достигает живой массы 95—100 кг в возрасте 175—180 сут при среднесуточном приросте 750—800 г и затрате корма на 1 кг прироста массы 3, 5—4 корм, ед.; толщина шпика над шестым- седьмым грудным позвонком 28—30 мм. В породе выделены 12 линий хряков — Орла, Скворца, Беркута, Жемчуга, Байкала, Снегиря, Руслана, Алтая, Кумира, Быстрого, Смелого, Сокола; 16 маточных семейств — Славной, Голубки, Сороки, Алтайки, Весны, Галки, Зазы, Жемчужины, Примерной, Ранней, Бирюсы. Снежинки, Вербы, Косьмы, Незабудки, Грозы. Свиней кемеровской породы с успехом используют для промышленного скрещивания с животными других пород {крупной белой, сибирской северной, ландрас и др.). Племенная работа с породой направлена на дальнейшее совершенствование животных имеющихся линий и семейств, выведение новых линий и семейств, а также на повышение многоплодия маток, крепости костяка и мясности свиней. Основными племенными хозяйствами, специализирующимися на разведении свиней кемеровской породы, являются племзавод «Юргинский» и племсовхоз имени Чкалова Кемеровской области. При совершенствовании кемеровских свиней эти хозяйства руко- модствуются перспективными планами селекционно-племенной работы. Свиней этой породы разводят в Кемеровской области и в Казахстане. Сибирская северная порода. Выведена коллективом научных работников Сибирского научно-исследовательского И проектно-технологического института животноводства в содружестве со специалистами хозяйств под руководством члена- корреспондента ВАСХНИЛ М. О. Симона. Исходным материалом для создания породы послужила группа местных свиноматок, которых скрещивали с хряками крупной белой породы. Особое внимание уделяли закалке животных. Утверждена порода в 1942 г. Свиньи сибирской породы универсального типа имеют крепкую конституцию, отличаются выносливостью и приспособленностью к суровым условиям содержания. Костяк у них крепкий, конечности несколько укороченные, бабки у отдельных особей мягкие; грудь широкая, глубокая; спина широкая, прямая, иногда выгнутая; бока глубокие, с крутыми ребрами; крестец средней длины, широкий, у отдельных животных свислый; окорока хорошо развитые, спускающиеся до скакательного сустава (рис.. 18); кожа плотная, несколько грубоватая; щетина длинная, густая, часто с подшерстком, равномерно покрывающим все тело. Взрослые хряки имеют массу в среднем 315—360 кг при длине туловища i78—184 см и обхвате груди 166—172 см; свиноматки — соответственно 240—260 кг при длине туловища 160—165 и обкате груди 150—155 см; многоплодие в среднем 10, 7—11, 6 поросенка; масса гнезда к отъему поросят 185—195 кг. По развитию и продуктивности все хряки в племенных стадах должны Рис. 18. Хряк сибирской северной породы / быть класса элита, а свиноматки — элита и I класса. Молодняк сибирских северных свиней при полноценном кормлении имеет высокую энергию роста и в возрасте 198—202 сут в среднем достигает массы 95 кг. Среднесуточный прирост массы составляет 690—740 г при затрате корма на 1 кг прироста 3, 96—4, 16 корм. ед. В связи с возросшей потребностью на мясную свинину животных этой породы совершенствуют в направлении улучшения их мясных качеств, скороспелости и крепости конституции. В качестве основного метода улучшения применяются внутрилинейное и межлинейное разведение с использованием наиболее эффективно сочетающихся линий, а также оценка скороспелости и мясных качеств потомства методом контрольного откорма с прижизненной оценкой толщины шпика. В породе выделены 8 линий, состоящих из хряков 24 родственных групп и 10 семейств, объединяющих 44 родственные группы свиноматок (животные этих групп неродственны между собой). В основных линиях Сибиряка 11, Кедра 25, Дикого 109, Налима 113 внутрилинейное совершенствование ведется по четырем родственным группам, представленным 16—20 высокопродуктивными хряками-производителями и 30—35 свиноматками, относящимися к трем—пяти семействам; в линиях же Таежного, Доброго, Тигра и Енисея — по двум-трем родственным группам, представленным 8—12 хряками и 16—24 свиноматками. Латвийская белая порода. Выведена под методическим руководством Латвийского НИИ животноводства и ветеринарии путем скрещивания местных свйней с крупными белыми и частично с белыми короткоухими свиньями. Основной
улучшающей породой была крупная белая; поэтому по типу, конституции и экстерьеру латвийские белые свиньи (рис. 19) сходны с крупными белыми. В среднем взрослые хряки в племенных хозяйствах имеют массу 312 кг, свиноматки — 236 кг. Длина туловища у хряков 178 см, обхват груди 163 см; у свиноматок — соответственно 156 и 147 см; многоплодие взрослых свиноматок 11 —12 поросят. При испытании в СССР свиней плановых пород латвийская белая порода по откормочным и мясным качествам оказалась одной из лучших: среднесуточный прирост живой массы молодняка на откорме составил 732 г, расход корма на 1 кг прироста 3, 93 корм, ед.; массы 100 кг подсвинки достигли в возрасте 179 дней; по выходу мяса в туше эта порода заняла первое место (55, 6 %). Порода включает 9 линий хряков и 16 семейств свиноматок. Наиболее распространены линии Нептуна, Стукаса, Даугиса, Перконса, Вибриса, Позадоннеа и семейства Руксе, Су се, Лене, Агры, Луны, Лпепы, Сауле, Аустры. Совершенствуют латвийских белых свиней в 30 племенных хозяйствах, в том числе в 7 племенных заводах. Ведущими из них являются племенные заводы «Сигулда» (опытное хозяйство Латвийского НИИ животноводства п ветеринарии), «Вецауце» (учебно-опытное хозяйство ЛатвСХА), «Балле» и имени Судмалиса. Дальнейшая племенная работа с породой направлена на укрепление конституции, улучшение мясных и откормочных качеств животных. Распространена порода в Латвийской ССР, но в последние годы пользуется спросом и в других союзных республиках, так как по мясным качествам не уступает породе ландрас. Миргородская порода. Выведена в результате сложного воспроизводительного скрещивания местных украин-
ских короткоухих свиней пестрой масти с беркширскими, средними белыми, крупными белыми и частично темворекимн хряками. Работа эта была начата еще в 80-х годах прошлого столетия в Миргородском уезде бывш. Полтавской губернии После Великой Октябрьской социалистической революции работу по созданию породы возглавил профессор А. Ф. Бондаренко. Он отобрал группу пестрых миргородских свиней, отличавшихся склонностью к раннему ожирению. В этом стаде им была выведена линия Камыша 3522, которого можно считать родоначальником породы, а также созданы семейства Руды 3504, Манушки 3514 и Гречаны 3517. С 1930 по 1939 г. основную работу гю выведению миргородской породы проводил Полтавский научно-исследовательский институт свиноводства. Новая миргородская порода была официально утверждена в 1940 г. Животные этой породы преимущественно сального типа (рис. 20), крепкой конституции, они хорошо используют пастбища. Туловище у них глубокое и широкое; спина широкая; окорока хорошо развитые; обхват груди за лопатками у взрослых животных равен длине туловища или на 5—8 см меньше ее. Живая масса хряков в среднем 230—260 кг, свиноматок — 200— 220 кг. Длина туловища у хряков 170—175 см, обхват груди 165— 168 см; у свиноматок—'соответственно i55—160 и 148—-152 см; многоплодие 10—11 поросят; молочность 48—50 кг. По данным Полтавского НИИ свиноводства, при контрольном откорме подсвинки миргородской породы достигают массы 100 кг в возрасте 180—185 дней при среднесуточном приросте 680— 700 г и затратах корма на 1 кг прироста 4, 1—4, 2 корм. ед. Несколько больший по сравнению с другими породами расход корма па единицу продукции объясняется тем, что процессы жироотложения у них наступают раньше, чем у свиней других пород. В настоящее время в породе выделены II линий и 34 семейства. Наиболее распространены линии Веселого, Камыша, Швыдкого и семейства Смородины, Сороки. До 1963 г. работу с черно- пестрыми миргородскими свиньями приднепровской, кролевец- кой и подольской породных групп проводили раздельно. Однако гниду их большого сходства по происхождению и направлению продуктивности принято решение объединить эти группы. Совершенствованием породы занимаются племзаводы имени Декабристов, «Перемога» и «Старый Коврай» Полтавской области, причем направление селекционной работы с породой в последние годы несколько изменилось. Большое внимание теперь обращается на увеличение длины туловища и повышение выхода мясных отрубов. Поэтому для разведения отбирают животных с максимально длинным туловищем, а для увеличения выхода мяса в племзаводе «Перемога» создают мясную линию с участием породы пьетрен.
|