Ботулизм. 1. Отдел Firmicutes, Семейство Bacillaceae, Род Clostridium, вид C.botulinum Подвижная палочка с закругленными концами

1.
Отдел Firmicutes, Семейство Bacillaceae, Род Clostridium, вид C.botulinum
Подвижная палочка с закругленными концами. Окрашиваются анилиновыми красителями. В мазках расположены в виде цепочек. Облигатный анаэроб. Образует эндоспоры (терминально или субтерминально).
На кровяном агаре с глюкозой образует очень мелкие сероватые или желтоватые, мутные колонии линзообразной формы. Вокруг колоний образуется зона гемолиза.
На печеночном агаре образуют звездчатые колони, в желатине — сероватые, окруженные разжиженной желатиной.
Хорошо растут в жидких средах (например Китта-Тарроци) при удалении кислорода(кипячение) и затем охлаждении. Вызывают помутнение среды и газообразование. Образуют запах прогорького масла.

По биохимическим свойствам делятся на 4 группы:
1. Выражены протеолитические свойства, гидролизуют желатину и эскулин, ферментатируют глюкозу и мальтозу; проявляют липазную активность натяичном агаре.

2. Проявляют сахаролитические свойства(разлагают глюкозу, мальтозу), нет протеолитических свойств.
3. Выражена липазная активность, гидролизуют желатину.
4. Гидролизуют желатину, нет сахаролитических свойств.

Антигены. Н- и О-Аг. В зависимости от структуры токсинов выделяют 8 сероваров.
Факторы патогенности:
— экзотоксины(нейротоксическое действие)
токсины сорбируются на клетках слизистой оболочки, термолабильны, проникают в кровь и перифирические нервные окончания. Поражают альфа-моторные нейроны. Блокируют слияние синаптическихьпузырьков с мембраной.
Устойчивость. Для полной нейтрализации токсинов необходимо кипячение в течение 20 минут.

Источник инфекции:
— инфицированная рыба и колбаса
— почва
— ил
— домашние консервы
— животные
Особую опасность поедставляют районы с водоемами и теплым климатом.
Вызываемые заболевания:
Ботулизм: — раневой
— новорожденных
— неопределенно класифицируемый
Также вызывает поражения ЖКТ, нервно-паралитические явления, поражения ЦНС, вялость движений и даже может быть полная адинамия.

2.
Материал для исследования: остатки пищевых продуктов, материал больного (кровь, моча, испражнения, промывные воды желудка, рвотные массы)
Кровь проверяют на токсины (биологическая проба — на мышах)
Ипражнения — на питательные среды
Банки с консервами — в термостат — растирают — центрифугируют(в жидкости — токсин, в осадке — возбудитель)
Мясо и рыбу обрабатыаают спиртом и забирают пробы из внутренних частей.

3.
Лечение.
Антитоксическая сыворотка
Сначала поливалентную лошадиную сыворотку, затем — сыворотку против данного типа.
Профилактика.
Ботулинистический полианатоксин.
Санитарно-гигиенические правила при производстве пищевых продуктов.