З якою метою проводять дослідження коренеплодів вирощуваних на полях вдобрюваних навозом і стічними водами із тваринницьких приміщень.

Для дослідження овочів, ягід з метою виявлення яєць чи личинок гельмінтів відбирають проби вагою 0, 5-1 кг, або 5-10 штук плодів, а столової зелені – 0, 3-0, 5 кг. Кожну пробу переносять окремо до пакету із целофану і етикетують, де вказують назву проби та з якої місцевості зібрані плоди. До кожної партії проб додається супровідний лист і направляють до лабораторії.

Метод Н.О.Романенко (1982). Кожну пробу овочів, ягід переносять окремо до емальованих кюветів або скляних банок, заливають водою і витримують 12-16 год. Потім плоди миють у кюветах, промивають їх декілька разів чистою водою, а змиви збирають і переносять у скляні циліндри ємкістю 2-2, 5 літра. В подальшому промивну воду досліджують за методом дослідження проб стічної води, а осад – за методом дослідження проб ґрунту.

Для дослідження фруктів з метою виявлення яєць чи личинок гельмінтів відбирають проби вагою 0, 5-1 кг, або 5-10 штук плодів, а столової зелені – 0, 3-0, 5 кг. Кожну пробу переносять окремо до пакету із целофану і етикетують, де вказують назву проби та з якої місцевості зібрані плоди. До кожної партії проб додається супровідний лист і направляють до лабораторії.

Метод В.М.Садикова і А.С.Березіна (1976). Проби фруктів вагою 0, 5 кг, а столової зелені – 100 г переносять до скляних банок, заливають теплою водою (38-40⁰ С) у співвідношенні 1: 10 і витримують 2-3 години. Через кожні 30 хв. проби плодів, які знаходяться у банках, промивають водою. Потім плоди видаляють, а воду залишають у спокої упродовж 1-1, 5 години. Після цього надосадову рідину зливають а осад об’ємом 200-500 мл переносять до центрифугальної пробірки і центрифугують 8-10 хв. при 3 000 об./хв. Надосадову рідину зливають, а до осаду додають флотаційний розчин нітрату натрію, ретельно переміщують і переносять до стаканчиків об’ємом 80 – 100 мл. Суспензію у стаканчиках залишають у спокої упродовж 30 хв. Потім за допомогою дротяної петлі знімають з поверхневої плівки краплю рідини переносять на предметне скло і проводять мікроскопію. З однієї проби роблять 4-5 препаратів.

З метою виявлення личинок гельмінтів проби овочів і столової зелені досліджують за методом Бермана.

Адолескаріїв трематод на столовій зелені виявляють за методом дослідження проб трави та сіна.

Токсикоінфекції, які обумовлені бактеріями групи сальмонела.

Сальмонельоз

Внутрішні органи з кишечником направляють на утилізацію, а тушу випускають після проварювання або виготовляють м'ясний хліб чи консерви.

Туші, одержані від виснажених тварин, а також при наявності дистрофічних чи інших патологічних змін у м'язах та продукти забою утилізують.

Шкури дезінфікують.