![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
Розрахункова частина
За результатами проведеного експерименту визначити основні параметри, що характеризують роботу м’ясорубок. Теоретична продуктивність м’ясорубки, виходячи з продуктивності шнеку, визначається за формулою: QT =3600· Sz · Vcк· ρ · φ, кг/год; де Sz – площина перерізу канавки посліднього витку у осьовій площині; Sz = 2/3U· е, м2 де U – максимальна ширина канавки шнеку в осьовій площині, м; е – глибина канавки шнеку, м; Vcк – кутова швидкість просковзування продукту, Vcк = де n- частота обертання шнеку, об/хв.; rн, rв – зовнішній і внутрішній радіус шнеку, м; Кск – коефіцієнт провертання шнеку, Кск = 0, 3 – 0, 4; ρ – щільність продукту, кг/м3; φ – коефіцієнт заповнення площини продуктом, φ = 0, 6 – 0, 7 Продуктивність м’ясорубки визначається експериментально при безперервному пропусканні продукту на протязі 30 хвилин:
m – маса подрібненої порції продукту, кг; t - час обробки продукту, с; Корисна потужність машини визначається за формулою: Nкор.=Nзаг.-Nх.х., де Nзаг – потужність електродвигуна при роботі машини при навантаженні, Вт; Nх.х - потужність електродвигуна при роботі на холостому ходу, Вт Питомі витрати енергії Р визначаються за формулою: Коефіцієнт корисної дії машин визначається за формулою: η = Результати дослідних даних і розрахунків заносять до журналу результатів дослідження. Оформлення звіту про проведену роботу Звіт повинен відображати назву роботи, ціль, коротку характеристику ходу роботи, технічні характеристики існуючих машин (оформлені у вигляді таблиці); заповнений журнал результатів дослідження; кінематичні схеми та ескізи окремих вузлів та деталей; висновки за результатами роботи. Контрольні питання: 1. Які конструктивні параметри впливають на продуктивність м’ясорубки? 2. Будова машин для подрібнення м’яса. 3. Що є робочими органами м’ясорубки, їх будова. 4. Які решітки входять в комплект м’ясорубки. 5. Порядок зборки м’ясорубки в залежності від технологічних вимог до отриманого напівфабрикату. 6. Правила безпечної експлуатації машин. Журнал результатів дослідження до роботи №5 Тип машини_______________________________________________ Продукт___________________________________________________ Дата досліджень “__”_______________ 20_ _ р.
|