Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Паэлья с морепродуктами
|
|
Спагетти с мидиями
| Ингредиенты: - очищенные мидии 500гр. - помидоры 3 шт. - репчатый лук 1 шт. - спагетти 0, 5 упаковки - соль по вкусу | Приготовление: Поставить готовить спагетти. Тем временем на сковороде обжарить мидии, добавить лук, затем мелко нарезанные помидоры. Добавляем спагетти, все перемешиваем и на медленном огне доводим до готовности. Получается быстро и вкусно! |
Паэлья с морепродуктами
|
Ингредиенты:
| - 1, 2 л куриного бульона - 400 г белого среднезерного риса - 30 шт. очищенных мидий - 12 шт. крупных очищенных креветок - 450 г колец кальмара - 450 г куриных грудок - 100 г копченного бекона (мелко нарезать) - 175 г колбасы чоризо (мелко нарезать) - 150 мл белого вина - 4 ст. л оливкового масла - 1 мелко нарезанная луковица | - 3 зубчика чеснока (раздавить) - несколько веточек тимьяна - щепотка чили - 2 красных сладких перца(очистить от семян и нарезать) - 2 лавровых листа - 1 ч.л паприки - 6 помидор " дамские пальчики" - 6 ст.л измельченной свежей петрушки - лимон для украшения - щепотка шафрана |
Приготовление:
Налейте в кастрюлю бульон, добавьте в него щепотку шафрана, и доведите до кипения. Поместите мидии в кастрюлю с вином и накройте их крышкой. Готовьте на большом огне 2-3 мин. Выньте моллюсков из кастрюли, а жидкость, в которой они варились, сохраните. Курицу нарежьте кусочками и обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле. Переложите курицу в отдельную тарелку. На том же масле в течение 4-5 минут жарьте колбасу чоризо, а затем отправляем её к курице. Выложите в сковороду лук, чеснок, тимьян, чили и перцы и готовьте до мягкости, примерно 5 минут. Добавьте рис, лавровый лист, паприку — готовьте, помешивая, 2 минуты. Влейте отвар, в котором варились мидии, бульон, курицу и чоризо. Разогрейте духовку до 150С и поместите в неё блюдо. Оставьте минут на 15-20, пока рис не приготовится. Добавьте мидии, масло, помидоры, специи и готовьте еще 5 минут в духовке. На хорошо разогретой сковороде с оливковым маслом обжарьте креветки (2-3 минуты), добавьте к ним кольца кальмара, готовьте еще минуту. Выложите креветки и кальмары на паэлью, украсив блюдо дольками свежего лимона.