Види пакувальних матеріалів та тари для м’ясопродуктів.

М'ясо птиці. Тушки всіх видів птиці випускають в реалізацію упакованими в пакети з полімерної плівки або без упаковки. Напівпотрошені тушки упаковують в пакети з полімерної плівки з попередньо відділеними ногами. Укладають тушки птиці в ящики дощаті та з гофрированого картону або в багатообробну тару окремо за видами, категоріям вгодованості та способу обробки (напівпотрошені і потрошені).

М’ясні копченості. Копченості повинні бути обгорнуті пергаментом, упаковують в дощаті ящики з полімерних матеріалів, металічні, контейнери. Тара повинна бути міцною, чистою, сухою, без наліту плісняви і стороннього запаху масою нетто не більше 40 кг. В кожну одиницю тари упаковують продукти тільки одного найменування. В спеціально обладнаному транспорті копченості можна перевозити без упаковки.

Ковбасні вироби. Упаковують ковбасні вироби в металічні, дощаті і фанерні ящики, картонні коробки і в полімерну тару. Маса брутто не повинна перевищувати 30 кг. Найкращою тарою є перфорировані поліетиленові ящики - стінки, дно і кришки мають отвори для доступу повітря. В кожну одиницю тари упаковують ковбаси тільки одного найменування.

М’ясні консерви. Консерви фасують в металічні круглі, прямокутні, в скляні банки. Консерви в споживчій тарі (банках) упаковуються в транспортну тару – дощаті ящики, ящики з гофрированого картону або термоусадочну плівку, так щоб банки не могли вільно переміщуватися всередині ящика. Скляні банки, в які розфасовують консерви повинні бути чистими, без поверхневих, і внутрішніх пузирів, без тріщин, підтіків, герметично закупореними. Кришки з прокладками у вигляді резинових кілець покривають лаком або емаллю, вони можуть бути літографованими. Якщо кришки не літографовані, то на банку наклеюють бума жну етикетку з маркуванням.

М’ясні напівфабрикати. Натуральні, паніровані і рублені напівфабрикати упаковують в дерев’яні ящики. В кожному ящику повинно бути не більше 4-х вкладишів. Маса брутто ящика – до 20 кг. Натуральні, паніровані і рублені напівфабрикати охолоджені упаковують на вкладиші в 1 ряд не завернутими. Дрібношматкові напівфабрикати попередньо загортають в целофан або поліетиленову плівку. Крупно шматкові безкісткові напівфабрикати упаковують в пакети з полімерної плівки, які зкріплюють металічними скобами або термозварюють. Укладають натуральні, паніровані і рублені напівфабрикати в зворотні ящики з отворами в стінках для циркуляції повітря. Пельмені в коробках упаковують в обгортуючий папір в пачки, або в картонні контейнери, дерев’яні ящики, ізотермічні зворотні ящики.