Экзаменационный билет № 2. Федеральное государственное

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

Бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Оренбургский государственный

университет»

(ОГУ)

Дисциплина «Технология и оборудование

пищевых производств»

^{(наименование дисциплины)}

ЭКЗАМЕНАЦИОННЫЙ БИЛЕТ № 2

1. Состав и свойства сливок.

2. Гомогенизация молока. Факторы, влияющие на скорость отстаивания сливок (формула Стокса).

3. Назовите технологический процесс убоя к.р.с.

Кафедра (наименование кафедры)

«НАИМЕНОВАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ»

____________________________________

^{(код и направления подготовки/наименование специальности)}

________________________________________________

^{(профиль подготовки/наименование магистерской программы/специализация)}

Экзаменационный билет №

1 Вопрос……………………………………………………………………………

2 Вопрос……………………………………………………………………………

3 *