Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Микотоксиндер
|
|
Микотоксиндер – микроскопиялық саң ырауқ ұ лақ тардың жоғ арғ ы токсиндік пен ерекшеленетін екіншілік метаболиттері: Бұ лардың кө пшілігі мутагендік, тератогендік жә не канцерогендік қ асиеттерге ие.
Микотоксиндер продуценттері табиғ атта кең тарағ ан (қ азіргі уақ ытта 250 кө герткіш саң ырауқ ұ лақ тар, 300 микотоксиндерді) Олар ө ндірістің барлық этаптарында тағ амдық ө німдерді зақ ымдауғ а қ абілетті. Астық бұ ршақ тұ қ ымдас дақ ылдар кезінде тасымалдау жә не сақ тауда, егіс даласында ө сіруде микотоксиндердің саң ырауқ ұ лақ - продуценттері мен зақ ымдалуы жиі кездеседі. (мысалы, Фузариум саң ырауқ ұ лақ тарымен) [25].
Астық ө німдеріндегі микотоксиндер дең гейінің жіберілетін шегі 8.2.1 кестеде берілген.
8.2.1.- Кесте. Астық ө німдеріндегі микотоксиндер дең гейінің шегі
| Кө рсеткіштер | Ө німдерге арналғ ан жіберілетін дең гейі, кө п емес | |||||
| Дә н | Жарма жапалағ ы | Ұ н | Балаларғ а жә не диеталық тағ амғ а арналғ ан ұ н | Бидай ұ рығ ының жапалағ ы | Тағ амдық кебектер | |
| Афлатоксин В1 | 0, 005 | 0, 005 | 0, 005 | (0, 001) Жіберілмейді | 0, 005 | 0, 005 |
| Дезоксини валенол | 0, 7* | 0, 7* | 0, 7 | (0, 2)Жіберілмейді | 0, 7 | 0, 7 |
| Т-2 токсин | 0, 1 | 0, 1 | 0, 1 | Жіберілмейді | - | 0, 1 |
| Зеараленон | 1, 0 | 1, 0 | 1, 0 | Жіберілмейді (< 0, 04) | 1, 0 | 1, 0 |
** бидай, жү гері, арпа ұ ны мен жармасы ү шін.
Астық тың жә не астық ө німдерін микотоксиндерді байқ ау, бірдейлестіру, анық тау келесі ә дістермен газдық (ГХ), жұ қ а қ абатты хроматография (ТСХ), жоғ арғ ы тиімділікті сұ йық тық хроматография(ВЭЖХ), биологиялық (ГОСТ Р 51116-97), МУ 3184-84, МУ 4082-86, МУ- 5177-90 т.б.) ә дістерімен жү ргізеді.
Пестицидтер
Астық пестицидтермен мынадай заттардан тұ ратын (гербицид, фунгицид, инсектоакарицид) топырақ та ө сіру процесінде ластанады. Сонымен қ атар, егісте пестицидтермен ө ң деу нә тижесінде, оларды қ олдану регламенті бұ зылғ анда, астық та сақ тауда немесе оны тежеу алдында химиялық дезинфекциялау нә тижесінде де ластануы. Пестицидтердіә ртү рлі ә дістермен анық тайды. Астық ө німдеріндегі пестицидтердің дең гейін жіберілу шегі 8.3.1- кестеде келтірілген.
8.3.1.- Кесте. Астық ө німдеріндегі пестицидтердің дең гейін жіберілу шегі
| Кө рсеткіштер | Ө німдер ү шін жіберілетін дең гейі, мг/кг, кө п емес | |||||
| Дә н | Жарма жапалақ | Ұ н | Балаларғ а жә не диетикалық тағ амғ а арналғ ан ұ н | Бидай ұ рығ ының жапалағ ы | Тағ амдық кебектер | |
| Гексахлор циклогексан | 0, 5 | 0, 5 | 0, 5 | Жіберілмейді | 0, 5 | 0, 5 |
| ДДТ жә не оның метаболиттері | 0, 02 | 0, 02 | 0, 02* | 0, 01 (қ арақ ұ мық, кү ріш, сұ лы) 0, 02 (бидай, жү гері) | 0, 02 | 0, 02 |
| Гексахлор бензол | 0, 01* | 0, 01* | 0, 01* | 0, 01 | Жіберілмейді | 0, 02 |
| Қ алғ аны | Жіберілмейді |
*Бидай ү шін, бидай ұ ны жармасы ү шін; ** бұ ршақ тұ қ ымдастарғ а
Радионуклидтер
Радионуклидтер табиғ и тү рде тірі жә не ө лі табиғ аттың барлық объекттерінде кездеседі. Пайдалы қ азбаларды қ ызумен, органикалық отынды жағ умен, минералды тың айтқ ыштышығ аруымен байланысты адамның ө ндірістік нә тижесінде т.б. атмосфераны табиғ и радионуклидтердің жіберілу дең гейін шегі 8.4.1- кестеде берілген.