Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Цели и задачи учебной практики
|
|
СОДЕРЖАНИЕ
| 1 ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ (ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ) ПРАКТИКИ | |
| 1.1 Цели и задачи учебной практики | |
| 1.2 Содержание практики | |
| 1.3 График прохождения практики | |
| 2 ПРОГРАММА ПРОИЗВОДСТВЕННО-ПРОФЕС-СИОНАЛЬНОЙ ПРАКТИКИ | |
| 2.1 Цели, задачи и порядок прохождения практики | |
| 2.2 Содержание практики | |
| 1.3 График прохождения практики | |
| 3 ПРОГРАММА ПРЕДДИПЛОМНОЙ (ОРГАНИЗА-ЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ) ПРАКТИКИ | |
| 3.1 Цели и задачи проведения преддипломной практики | |
| 3.2 Методическая связь преддипломной практики с дипломной работой | |
| 3.3 Порядок прохождения преддипломной практики | |
| 3.4 Содержание преддипломной практики | |
| 4 ОРГАНИЗАЦИЯ ПРАКТИКИ. РУКОВОДСТВО И КОНТРОЛЬ ЗА РАБОТОЙ СТУДЕНТОВ | |
| 5 МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО СОСТАВЛЕНИЮ ОТЧЕТОВ О ПРАКТИКЕ | |
| 6 ПОДВЕДЕНИЕ ИТОГОВ ПРАКТИКИ | |
| СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ | |
| ПРИЛОЖЕНИЕ А. Образец титульного листа отчета по практике | |
| ПРИЛОЖЕНИЕ Б. Образец титульного листа дневника по практике | |
| ПРИЛОЖЕНИЕ В. Образец титульного листа учебно-исследовательской работы по практике | |
| ПРИЛОЖЕНИЕ Г. Отзыв-характеристика о прохождении преддипломной практики | |
| ПРИЛОЖЕНИЕ Д. Типовая форма официального уведомления о согласии предприятия участвовать в организации преддипломной практики студента | |
| ПРИЛОЖЕНИЕ Е. Рекомендуемый перечень тем научно-исследовательской работы |
ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ (ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ) ПРАКТИКИ
Цели и задачи учебной практики
Ознакомительная практика на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства является логическим завершением изучения таких курсов, как: «Введение в специальность», «Экономика предприятия», «Оборудование предприятий общественного питания», «Гостиничное хозяйство и гостиничный сервис», «Организация производства на предприятиях отрасли», «Инженерно-технические системы в индустрии гостеприимства» и т.д.
Цель практики:
- осознание студентами правильности выбора специальности и развитие интереса к ней;
- закрепление, углубление и расширение знаний, полученных во время аудиторных занятий;
- подготовка студентов к дальнейшему освоению теоретического материала по специальности.
Задачи практики:
- ознакомиться со структурой предприятия и его специализацией;
- получить представление о работе основных служб предприятия туризма и гостиничного хозяйства (размещения, общественного питания, отдыха и развлечений, административной, инженерно-технической, коммерческой и др.);
- ознакомиться с основными организационно-экономическими показателями, характеризующими деятельность предприятия (количество мест, заполняемость, режим работы);
- ознакомиться с мероприятиями по информационно-экскурсионной и рекламной деятельности, технике безопасности, санитарии и гигиене;
- приобрести практические навыки по эксплуатации оборудования, инвентаря на одном из рабочих мест предприятия (горничной, турагента, бармена, официанта и др.)
- ознакомить студентов с инфраструктурой туризма и гостеприимства г. Орла и Орловской области.
В результате прохождения практики студент должен
знать:
- типы предприятий туризма и гостиничного хозяйства; услуги, предоставляемые данными предприятиями; общую схему процесса обслуживания туристов; рекламно-информационную базу предприятия; основных туроператоров или контрагентов, с которыми сотрудничает данное предприятие;
уметь:
- выполнять работу курьера, помощника менеджера по работе с клиентами, помощника секретаря (для турфирм); горничной, помощника администратора (для гостиниц);
получить навыки:
- общения с клиентами;
- работы с оргтехникой;
- ведения телефонных переговоров;
- работы с каталогами и прайс-листами.
Содержание практики
Студенты в процессе учебной практики должны изучить и отразить в отчёте следующие вопросы:
1. Цель и задачи производственной деятельности предприятия. Общие понятия об организации производственного процесса на предприятии.
2. Структура предприятия, его специализация. Основные направления работы предприятия.
3. Организационно-экономические показатели, характеризую-щие деятельность предприятия (количество мест, заполняемость, режим работы, прибыль, средняя заработная плата и др.).
4. Кадры предприятия и их структура.
5. Рекламно-информационные материалы предприятия.
6. Экскурсионная деятельность предприятия.
Вопросы организации практики, методические указания по составлению отчета и подведению итогов практики рассмотрены в разделах 4, 5, 6 настоящего документа.