Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
График прохождения практики
|
|
Практика осуществляется по следующему примерному графику (табл.2)
Таблица 2 - План прохождения практики
| Курс, се-местр | Целевая направлен- ность | Длительность Срок | Место Прохожде-ния | Квалификация / рабочее место |
| 4 курс, 8 семестр | Участие в организации производства и обслуживания в администра-тивно-управленчес-кой деятельнос-ти ГРТК | 4 нед. с 4 июля по 31 июля | ГРТК, турагентства, сервис развлечения и досуга, рекреацион-ные организации и т.п. | Повар, официант, бармен, горничная, дежурная по этажам, портье, оператор инф. систем службы бронирования глав. инженера (ОГМ, ОГЭ и т.п.)., юр. служба, гид-переводчик, туроператор, ФЭУ (ПЭО), служба маркетинга (организации обслуживания) туристов, бухгалтерия, МТО, подразделения ОП и др. |
Продолжительность – 4 недели (с 4 июля по 31 июля).
Время практики распределяется примерно следующим образом:
- ознакомление с ГРТК и правилами внутреннего распорядка, прохождение инструктажа по технике безопасности и охране труда – 1 день;
- лекции ведущих специалистов ГРТК и производственные экскурсии – 1 день;
- практика на рабочем месте в ГРТК – 23 дня;
- окончательное оформление отчета, сдача его на проверку руководителю от ГРТК и представление на кафедру – 3 дня.
Исходя из задач производственной практики студенты должны изучить и отразить в отчете следующие вопросы:
1. Технико – экономическая характеристика, производственно – технологическая структура и система управления предприятием, характеристика подразделений.
2. Кадры предприятия. Социальное развитие предприятия.
Практика заключения коллективных договоров. Роль профсоюзной организации в заключении трудовых договоров.
Требования к разрядности гостиниц и к классификации номеров по категориям.
Пакет учредительных документов.
Организационная схема управления ГРТК.
Штатное расписание. Должностные инструкции.
Технология приема и размещения клиентов в ГРТК.
Технология обслуживания клиентов в ГРТК.
Использование ЭВМ в организации работы ГРТК.
Дополнительно к основной программе руководитель практики от кафедры может выдать студенту индивидуальное задание по более глубокому изучению и анализу вопросов одного из разделов программы в соответствии с конкретным направлением НИРС, которым занимается студент. В дальнейшем разработка этого индивидуального задания кладется в основу подготовки курсовых работ по экономике и организации гостиничного, ресторанного и туристского предприятия и управлению в индустрии гостеприимства и туризма.
При изучении всех разделов программы производственной практики особое внимание должно быть уделено освещению использования ЭВМ при проведении соответствующих экономических расчетов и технологических операций по приему и размещению гостей.