![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
V. Организация вспомогательных и обслуживающих подразделений.
В этом подразделе студент должен осветить вопросы, связанные с организацией структуры и деятельности вспомогательных и обслуживающих подразделений рассматриваемого пищевого предприятия. Студенту, в первую очередь, следует остановиться на отраслевых особенностях организации вспомогательных и обслуживающих подразделений. 1) В первом подразделе студент должен относительно кратко осветить организацию ремонтного, инструментального и энергетического хозяйств на рассматриваемом предприятии. Рекомендуется раскрыть следующие вопросы: - функции и задачи ремонтного, инструментального и энергетического хозяйств рассматриваемого предприятия; - состав и организационная структура ремонтного, инструментального и энергетического хозяйств рассматриваемого предприятия; - штатный (кадровый) состав рассматриваемых служб; - организация управления ремонтным, инструментальным и энергетическим хозяйствами рассматриваемого предприятия; - приветствуется также расчет показателей деятельности ремонтного, инструментального и энергетического хозяйств рассматриваемого предприятия. Объем раздела должен составлять 2-3 страницы.
2) Во втором подразделе студент должен осветить следующие вопросы: - функции и задачи складского и транспортного хозяйств рассматриваемого предприятия; - состав и организационная структура складского и транспортного хозяйств рассматриваемого предприятия (виды складов и транспорта на предприятии); - штатный (кадровый) состав рассматриваемых служб; - организация управления складским и транспортным хозяйствами рассматриваемого предприятия; - приветствуется также расчет показателей деятельности складского и транспортного хозяйств рассматриваемого предприятия; - дополнительно студент может также обосновать (рассчитать) оптимальный размер складов (объем хранения, площадь, штатная численность персонала, количество складов различных видов) и количественные показатели размеров транспортного хозяйства (например, количество автотранспортных средств, водителей, слесарей-автомехаников и т.д.). - не является обязательным, но приветствуется построение студентом схемы логистических потоков на предприятии с прорисовкой логистических объектов (складов, поставщиков, покупателей, подразделений предприятия и его транспортных и складских служб и хозяйств), а также прорисовкой взаимосвязей этих подразделений и направлений движения сырья и материалов, полуфабрикатов, готовой продукции. Объем раздела должен составлять 3-4 страницы.
|