Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Примерный перечень продовольственных товаров и сырья, с учетом особенностей и специфики организации социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга (для взрослых).
|
|
| Код рессурса | Наименование товара: сорт, вид, тип, класс, категория | Фасовка | Ед. изм. | Нормативный документ: ГОСТ, ОСТ, РСТ РФ, ТУ, СанПиН | Особые условия (требования к составу пищевых продуктов) |
| Хлеб и булочные изделия | |||||
| 1541120-0001 | Хлеб ржаной | в уп. | кг | ГОСТ 2077-84, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1541131-0001 | Хлеб ржано-пшеничный | кг | ГОСТ 2077-84, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | ||
| Мука | |||||
| 1531102-0001 | Мука пшеничная, хлебопекарная, в/с | Вес. | кг | ГОСТ Р 52189-2003, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1532000-0001 | Крахмал картофельный | Вес. | кг | ГОСТ Р 53876-2010 (Приказ Росстандарта от 21.09.2010 №257), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| Макаронные изделия | |||||
| 1544000-0001 | Макаронные изделия из муки в/с, гр.А, в ассортименте | Фас. до 1 кг | кг | ГОСТ Р 51865-2010 (Приказ Росстандарта от 30.11.2010 №657-ст), Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), | |
| Крупа и бобовые | |||||
| 1531241-0001 | Гречневая ядрица 1 сорт | вес | кг | ГОСТ 5550-74, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1531263-0001 | Кукурузная шлифованная № 1 | вес | кг | ГОСТ 6002-69, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1531252-0001 | Пшеничная «Артек» | вес | кг | ГОСТ 276-60, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1531262-0001 | Ячменная перловая № 1 | вес | кг | ГОСТ 5784-60, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1531201-0001 | Манная крупа, марка М | вес | кг | ГОСТ 7022-97, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1531231-0001 | Пшено шлифованное в/с | вес | кг | ГОСТ 572-60, ТУ производителя*, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1531291-0005 | Рис шлифованный, в/с | вес | кг | ГОСТ 6292-93, ТУ производителя*, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1531212-0007 | Хлопья овсяные «Геркулес» | вес | кг | ГОСТ 21149-93, ТУ производителя*, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| Овощи | |||||
| 0112212-0001 | Капуста белокочанная, свежая | вес | кг | ГОСТ Р 51809-2001, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1513262-0001 | Капуста квашеная | вес | кг | ГОСТ Р 53972-2010 2010 (Приказ Росстандарта от 26.11.2010 № 540-ст), Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078- | |
| 0112112-0001 | Картофель свежий продовольственный, 1 кл | вес | кг | ГОСТ Р 51808-2001, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 0112410-0001 | Лук репчатый свежий, 1 кл | вес | кг | ГОСТ Р 51783-2001, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 0112419-0001 | Лук зеленый обрезной | вес | кг | ОСТ 10266-2000, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 0112250-0004 | Морковь свежая столовая 1 кл | вес | кг | ОСТ 10301-02, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1513322-0002 | Горошек зеленый консервированный, в/с (отечественный) | до 1, 0 кг | кг | ГОСТ Р 54050-2010 (Приказ Росстандарта от 30.11.2010 № 668-ст) или ТУ производителя, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 0112610-0003 | Огурцы свежие короткоплодные | вес | кг | ГОСТ 1726-85, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 0112270-0001 0112260-0002 0112720-0001 | Пертушка, укроп, сельдерей, свежие зелень | вес | кг | ОСТ 10269-2000, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 0112510-0002 | Томаты свежие 1 кл | вес | кг | ГОСТ Р 51810-2001, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 0112240-0002 | Свекла свежая столовая 1 кл | вес | кг | ГОСТ Р 51811-2001, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 0113110-0003 | Свежие фрукты –яблоки св. позних сроков созревания 1 гр. | вес | кг | ГОСТ 21122-75, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| Сухофрукты | |||||
| 1513565-0001 | Компотная смесь из сухофруктов | вес | кг | ТУ производителя, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1513562-0002 | Плоды шиповника сушеные | вес | кг | ГОСТ 1994-93 или ТУ производителя, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| Консервы плодоовощные | |||||
| 1513471-0003 | Варенье стерилизованное 1 сорт в ассортименте | Вес. | кг | ГОСТ Р 53118-2008 или ТУ производителя, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | без химических консервантов и искусственных пищевых добавок |
| 1513412-0001 | Томат-паста в/с, содержание сухих веществ не менее 25% | До 0, 5 кг | кг | ГОСТ Р 50903-96 или ТУ производителя, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | без химических консервантов и искусственных пищевых добавок |
| Мясопродукты: | |||||
| 1511131-0002 | Говядина замороженная 1-й кат. | вес | кг | ГОСТ 779-55, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1511232-0001 | Мясо цыплят-бройлеров (тушки) замороженные 1 сорт | вес | кг | ГОСТ Р 52702-2006, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1511211-0001 1511211-0002 1511211-0003 | Субпродукты (сердце говяжье замороженное, язык говяжий замороженный, печень говяжья замороженная) | вес | кг | ТУ производителя СанПиН 2.3.2. 1078-01 ГОСТ 19 342-73 | Срок годности не более 6 месяцев |
| Рыба, рыбопродукты | |||||
| 1512153-0005 | Филе рыбы мороженное, высшей категории, в ассортименте | вес | кг | ГОСТ 1168-86, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | Неглазированное |
| Колбасные изделия | |||||
| 1511352-0001 | Колбаса вареная в/с в ассортменте | вес | кг | ГОСТ 16 290-86, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.1940-05 | |
| 1511338-0001 | Сосиски, сардельки вареные в/с в ассортименте | вес | кг | ГОСТ Р 52196-03, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01, СанПиН 2.3.2.1940-05 | |
| Молоко и кисломолочные продукты | |||||
| 1520125-0001 | Кефир 2, 5 % жирности | 1, 0 л. в различного вида упаковке производителя | л | Технический регламент на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ), ГОСТ Р 52093-2003, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299 | |
| 1520501-0001 | Масло коровье 82, 0 % жирности | вес | кг | Технический регламент на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ), ГОСТ Р 52253-2004, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299) | |
| 1520110-0005 | Молоко питьевое пастеризованное, 2, 5 % жирности, срок хранения 5-10 суток | 1 л. в различного вида упаковке производителя | л | Технический регламент на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ), ГОСТ Р 52090-03, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299) | |
| 1520162-0001 | Сметана 15 % жирности | 0, 5 л. В различного вида упаковке производителя | кг | Технический регламент на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ), ГОСТ Р 52092-2003, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299) | без химических консервантов и искусственных пищевых добавок |
| 1520524-0001 | Сыры сычужные твердые 45% жирности, в ассортименте | вес | кг | Технический регламент на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ), ГОСТ Р 52972-2008, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299) | |
| 1520200-0001 | Творог 5% жирности | вес | кг | Технический регламент на молоко и молочную продукцию (Федеральный закон от 12.06.2008 № 88-ФЗ), ТУ производителя – отвечающее требованиям технического регламента на молоко и молочную продукцию, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299) | без химических консервантов и искусственных пищевых добавок |
| 0122210-0001 | Яйцо куриное пищевое столовое 1 кат | уп | шт | ГОСТ Р 52121-2003, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 1514126-0002 | Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, в/с | до 1, 0 кг | кг | Технический регламент на масложировую продукцию (Федеральный закон от 24.06.2008 № 90-ФЗ), ГОСТ Р 52465-2005, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299) | |
| Напитки: кофейные, чай | |||||
| 1543110-0001 | Какао порошок | до 1, 0 кг | кг | ГОСТ 108-76 или ОСТ 10-94-87 или ТУ производителя, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | без химических консервантов и искусственных пищевых добавок |
| 1549101-0005 | Чай черный байховый крупнолистовой, 1 сорт | до 0, 5 кг | кг | ГОСТ 1938-90, ТУ производителя*, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| Прочие товары | |||||
| 1549820-0003 | Дрожжи хлебопекарные прессованные | 1, 0 кг | кг | ГОСТ 171-81, ТУ производителя*, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299), СанПиН 2.3.2.1078-01 | |
| 2429361-0001 | Желатин пищевой | в уп до 0, 1 кг | кг | ГОСТ 11 293-89, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299) | |
| 1422130-0002 | Соль поваренная пищевая 1 сорт помол № 1 | 1 кг | кг | ГОСТ Р 51574-2000, Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю) - (Утверждены Решением Комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299) |
Примечание! Информацию о действующей нормативной документации, а также изменениях вносимых в национальные стандарты можно получить в Управлении социального питания по телефонам 387-88-79, 387-85-34, 387-89-67 и на сайте Управления по адресу: https://www.gov.spb.ru, вкладка «Нормативные документы».