Студопедия

Главная страница Случайная страница

КАТЕГОРИИ:

АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника






Види попиту та методи його вивчення в РТП






ВИДИ ПОПИТУ:

Реалізований попит – це складова попиту населення, що фактично задовільнена у результаті покупок товарів. Реалізований попит завершується купівлею і виражається в обсягу проданих товарів. Його визначають шляхом аналізу даних про рух товарів. Облік реалізованого попиту дозволяє встановити обсяг і асортиментну структуру продажів товарів, виявити тенденції розвитку споживчого попиту. Кількісною оцінкою реалізованого попиту є розмір фактично проданих товарів.

Незадовільнений попит – це попит на товари, які на певний момент були відсутні у продажу. Його вивчення дає можливість вжити заходів для того, щоб товари підвищеного попиту були у продажу у достатньому обсязі. Під час вивчення незадовільненого попиту важливо виявити причини відсутності потрібних товарів у роздрібній торговельній мережі. Серед них можуть бути такі: відсутність товару на складі постачальника, низька якість виробу, висока ціна, немодний товар. Причинами виникнення незадовільненого попиту можуть бути також помилки у визначенні обсягу поточних замовлень товарів магазинами, порушення виробничого ритму, перебої у товаропостачанні. Під час вивчення незадовільненого попиту постає завдання зареєструвати та охарактеризувати запити на товари, що відсутні у магазині, визначити ступінь регулярності та масовості таких запитів.

Попит, що формується, – це попит на нові товари. Недооцінка цього виду попиту може призвести до сповільнення реалізації товарів та утворення надлишкових запасів окремих виробів. Попит, що формується, вивчають для визначення ступеня визнання покупцями новинок, перспектив впровадження їх у виробництво, тенденцій у формуванні попиту і смаків споживачів.

МЕТОДИ ВИВЧЕННЯ ПОПИТУ:

Методи обліку реалізованого попиту:

- балансовий метод полягає у тому, що обсяг продажу розраховується на основі даних про надходження та запаси товарів за допомогою формули товарного балансу:

Зп + Н = Р + Зк

З формули випливає, що Р = Зп + П - Зк,

де, Р – реалізація товару за обліковий період (обсяг реалізованого попиту);

Н – надходження товарів;

Зп – запаси товарів на початок періоду;

Зк – запаси товарів на кінець облікового періоду;

- облік продажу за товарними чеками застосовують у тих магазинах, де продавці виписують товарні чеки під час покупки товарів;

- аналіз матеріалів інвентаризації. Якщо знати залишки товарів по інвентаризаційній відомості попередньої інвентаризації, дані про постачання товарів за період між двома інвентаризаціями, а також залишки товарів по інвентаризаційній відомості останньої інвентаризації, можна визначити обсяг реалізації товару за допомогою балансового методу:

Зп.і + Н = Р + Зо.і

Звідси Р = Зп.і + Н - Зо.і

де, Р – обсяг реалізації товару (реалізований попит);

Н – надходження товару;

Зп.і – залишки товару по інвентаризаційній відомості попередньої інвентаризації;

Зо.і – залишки товару по інвентаризаційній відомості останньої інвентаризації.

- прямий розрахунок продажу товарів шляхом реєстрації в журналі кожної проданої одиниці товару. Цей метод застосовують, коли інтенсивність продажу незначна або товар реалізується на виїзді.

- облік дублікатів ярликів товарів;

- облік інформації з контрольно-касових апаратів;

- сканування інформації зі штрих-кодів, нанесених на кожний товар;

- звіти торгових агентів, комівояжерів, мерчендайзерів.

Методи вивчення незадовільненого попиту:

- облік карток незадоволеного попиту;

- реєстрація контрольних листків обліку незадоволеного попиту;

- облік кількості днів, протягом яких певний товар був відсутній у продажу;

- облік замовлень покупців на товари, які є у достатній кількості, але тимчасово відсутні у продажу;

- проведення споживацьких конференції;

- опитування покупців.

 

Методи вивчення попиту, що формується:

- за матеріалами продажу пробних партій товару;

- за матеріалами виставок-продаж;

- за матеріалами конференцій покупців;

- в процесі особистого спілкування с покупцями;

- шляхом анкетного опитування.


3. Поняття еластичності попиту, її розрахунок

Товари відрізняються один від одного за ступенем реакції попиту на зміну різних факторів: ціни товару, доходу споживачів чи цін на інші товари.

Очевидним є те, що ціна має надзвичайно важливу роль для споживача. Він реагує на ціну, формує своє ставлення до товару, можливостей та доцільності його придбання — залежно від фактичного рівня ціни. Це один бік справи.

Інший полягає в тому, що ціни не є статичними показниками, вони змінюються. Для продавців товарів є цікавим, як зміна ціни, в тому числі така, що є ініціативою безпосереднього продавця, відіб'ється на поведінці покупця — як зміняться його кількісні орієнтири на придбання товарів? Тобто виникає необхідність визначення чутливості покупця до ціни. Така чутливість, інтенсивність, сила реакції споживача характеризується у показнику еластичності попиту.

Цінова еластичність попиту — ступінь процентної зміни можливої кількості придбаного товару залежно від зміни його ціни на 1 %.

Показник кількості товару змінюється в рамках загальної закономірності таким чином: зростання ціни веде до його зменшення та, відповідно, навпаки (закон попиту).

Цінова еластичність попиту, тобто чутливість попиту на даний товар до зміни ціни на нього визначається коефіцієнтом цінової еластичності попиту, який розраховується за формулою:

Еп = відсоткова зміна величини попиту

відсоткова зміна ціни

Розрізняють п’ять різних варіантів цінової еластичності попиту:

а) еластичний попит чутливий до зміни ціни, зменшення ціни спричиняє збільшення попиту та торгової виручки, тобто при зміні ціни на 1 % величина попиту змінюється більше, ніж на 1 % п > 1);

б) нееластичний попит нечутливий до зміни ціни, зменшення ціни майже не змінює попит та призводить до зменшення торгової виручки, тобто при зміні ціни на 1 % величина попиту змінюється менше, ніж на 1 % п < 1);

в) одинична еластичність попиту має місце тоді, коли і ціна, і величина попиту змінюються на однаковий процент. Ознаками одиничної еластичності є незмінність виручки від продажу продукту при зміні його ціни п = 1);

г) абсолютно еластичний попит є вкрай чутливим, має місце тоді, коли незначне підвищення ціни викликає скорочення величини попиту до 0, а незначне зниження ціни породжує збільшення попиту до безмежності. Для абсолютно еластичного попиту коефіцієнт еластичності не визначають, він прямує до безкінечності п ® ¥);

д) про абсолютно нееластичний попит говорять тоді, коли незалежно від зміни ціни величина попиту залишається незмінною. Для абсолютно нееластичного попиту коефіцієнт цінової еластичності дорівнює 0 п = 0).


 

Науково-обґрунтовані норми та нормативи раціонального споживання товарів визначені Постановою КМУ «Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг для основних соціальних і демографічних груп населення» № 656 від 14 квітня 2000р.

Набір продуктів харчування для працездатного населення

(кілограмів/рік на одну людину)

Найменування продукту Кількість Найменування продукту Кількість
Хлібопродукти: борошно житнє 0, 4 борошно пшеничне 9 хліб житній 39 хліб пшеничний 62 макаронні вироби 4 рис 2, 5 пшоно 1 гречана крупа 2 вівсяна крупа 1, 1 бобові 1, 9 інші 0, 5   Картопля 95   Овочі, баштанні: капуста 28 помідори, огірки 25 морква, буряк 18 цибуля, часник 10 баштанні 16 інші 13 Фрукти і ягоди: фрукти, ягоди свіжі 60 сухофрукти 4   Цукор, кондитерські вироби: цукор 24 кондитерські вироби 13   Олія 7, 1 Маргарин 2 М'ясопродукти: яловичина 14 баранина 2 кріль 2 свинина 8 субпродукти 4 птиця домашня 12 сало 2 ковбасні вироби 9   Рибопродукти: риба свіжа 7 оселедці 4 інші 2   Молокопродукти: молоко незбиране 60 молоко з малим вмістом жиру 65 масло вершкове 5 сир твердий 3, 5 сир м'який 10 сметана 5   Яйця, штук 220   Поживний склад:   Білки, грамів 87, 1 Жири, грамів 98, 4 Вуглеводи, грамів 388, 1 Енергетична цінність, ккал 2790, 8

Зразки оформлення документів вивчення незадовільненого попиту споживачів

 

 

Картка реєстрації незадовільненого попиту у магазині _________________ Продавець________________
  Дата Найменування товару, що відсутній у продажу, його характеристика (фасон, колір, розмір, ціна та ін.) Частота попиту (одиничний, частий, масовий)

 

 

 

Контрольний лист обліку незадовільненого попиту (заповнюється покупцем) Вкажіть товар, який Ви хотіли купити, але його не було у продажу. Найменування товару _____________________________________________________ Розмір, колір та інші товарні ознаки ______________________________________ Приблизна ціна __________________________________________________________ Кількість незадовільнених запитів (кількість одиниць товарів, які Ви хотіли б придбати, але з причини їх відсутності не була зроблена покупка) _______________ Зауваження та пропозиції покупця __________________________________________ Дата «________» ________________ р. _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (заповнюється товарознавцем-комерсантом) Чи є товар на складі _______________________________________________________ Причини відсутності товару у торговій залі ________________________________ Вжиті заходи для задовільнення попиту ______________________________________ Дата «____» _____________ р. Товарознавець-комерсант____________  

 

Журнал реєстрації замовлень покупців на товари
Дата прийняття замовлення Прізвище, адреса покупця, телефон Найменування товару та його характеристика Дата повідомлення покупця про постачання товару Дата виконання замовлення

 


 

Міністерство освіти і науки, молоді та спорту України

Миколаївський державний коледж економіки та харчових технологій

НАОЧНО-ДЕМОНСТРАЦІЙНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ

теми: « ВИВЧЕННЯ ТА ФОРМУВАННЯ ПОПИТУ НА ТОВАРИ В ПІДПРИЄМСТВАХ ТОРГІВЛІ»

дисципліни

«Комерційна діяльність»

спеціальності 5.03051001

«Товарознавство та комерційна діяльність»

 

Миколаїв

Лекція 5

Розділ 2. Вивчення та формування попиту на товари в підприємствах торгівлі.

Тема 2.1. Вивчення та формування попиту на товари в підприємствах торгівлі.

1. Поняття та значення вивчення попиту.

2. Види попиту.

3. Джерела інформації про попит.

4. Методи визначення попиту.

5. Поняття еластичності попиту, її розрахунок.

ПОПИТ

це форма вияву потреби, що забезпечена коштами  

Попит характеризується платоспроможною потребою населення і визначається максимальною можливістю покупців заплатити за товар. Обсяг попиту визначається сумою коштів, яка знаходиться у населення і може бути спрямована на купівлю товарів.  
Найважливішим економічним завданням вивчення купівельного попиту є забезпечення науково обґрунтованої інформаційної бази для правильного визначення потреб населення й обґрунтування замовлень, запропонованих промисловості, своєчасного виробництва і доведення товарів до споживача в різноманітному асортименті і високої якості. Велику роль тут відіграють працівники торгівлі, що повинні приділяти вивченню попиту населення велику увагу.  
Основні фактори, що формують попит
рівень цін на розглянутий товар
рівень цін на товари, що заміняють даний товар у спожи­ванні  
рівень цін на товари, що доповнюють даний товар у спо­живанні  
величина вільного доходу населення  
традиції споживання  
інтенсивність рекламної діяльності  
сезонність  
очікування споживачів  
демографічні характеристики потенційних покупців  
В оптових підприємствах матеріали вивчення попиту використовують для: · цілеспрямованого формування попиту покупців (оптовиків, роздрібних торговців, населення); · обґрунтування потреби у товарах; · закупівлі товарів на оптових ярмарках; · покращення організації торговельного обслуговування; · забезпечення безперервного постачання магазинів товарами у необхідному обсязі й асортименті; · розробки пропозицій на адресу промисловості щодо асортименту та якості товарів; · прийняття оперативних комерційних рішень з управління товарними ресурсами, проведення рекламних заходів.  
У роздрібних торговельних підприємствах матеріали вивчення попиту використовуються для: · обґрунтування замовлень на поточне завезення товарів; · формування раціонального товарного асортименту; · вивчення внутрігрупової структури попиту; · розробки пропозицій на адресу виробників щодо зміни асортименту та покращення якості товарів; · прийняття заходів щодо виявлення додаткових товарних ресурсів; · обґрунтованого визначення товарного забезпечення роздрібного товарообороту; · розробки графіків доставки товарів у магазини.  

 

 

 

 

Вивчення попиту передбачає безперервне отримання інформації про стан і перспективи товарних ринків, кон’юнктурну ситуацію, обсяги реалізації продукції за минулий період. На підставі вивчення попиту здійснюється його прогнозування.  

 

Основні джерела інформації про споживчий попит  
Науково - обґрунтовані норми та нормативи раціонального споживання товарів.  
Дані оперативного та бухгалтерського обліку у торгівлі. Це рух товарів на оптових підприємствах, який дозволяє отримати показники реалізації, постачання товарів, замовлення, матеріали інвентаризацій, договори, ділові та комерційні листи.  
Результати спеціальних спостережень, що організуються виробничими та торгівельними підприємствами для вивчення попиту, обстежень та опитувань.  

 


 

 

Статистична здатність. Під час вивчення процесів формування попиту аналізуються статистичні показники, що характеризують виробництво товарів, рівень споживання, Доходи населення, чисельність та склад населення. Статистика торгівлі дозволяє проаналізувати дані про обсяги продажу товарів (обсяги реалізованого попиту) у цілому по Україні, окремих регіонах. у містах і в сільській місцевості, структуру реалізації по товарних групах, за груповим асортиментом.  

 


Науково - обґрунтовані норми та нормативи раціонального споживання товарів визначені Постановою КМУ «Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг для основних соціальних і демографічних груп населення» № 656 від 14 квітня 2000 р.

 

 

Витяг з Постанови КМУ «Про затвердження наборів продуктів харчування, наборів непродовольчих товарів та наборів послуг для основних соціальних і демографічних груп населення» № 656 від 14 квітня 2000 р.

Набір продуктів харчування для працездатного населення

(кілограмів/рік на одну людину)

Найменування продукту Кількість   Найменування продукту Кількість  
Хлібопродукти: борошно житнє 0, 4 борошно пшеничне 9 хліб житній 39 хліб пшеничний 62 макаронні вироби 4 рис 2, 5 пшоно 1 гречана крупа 2 вівсяна крупа 1, 1 бобові 1, 9 інші 0, 5   Картопля 95   Овочі, баштанні: капуста 28 помідори, огірки 25 морква, буряк 18 цибуля, часник 10 баштанні 16 інші 13 Фрукти і ягоди: фрукти, ягоди свіжі 60 сухофрукти 4   Цукор, кондитерські вироби: цукор 24 кондитерські вироби 13   Олія 7, 1 Маргарин 2   М'ясопродукти: яловичина 14 баранина 2 кріль 2 свинина 8 субпродукти 4 птиця домашня 12 сало 2 ковбасні вироби 9   Рибопродукти: риба свіжа 7 оселедці 4 інші 2   Молокопродукти: молоко незбиране 60 молоко з малим вмістом жиру 65 масло вершкове 5 сир твердий 3, 5 сир м'який 10 сметана 5   Яйця, штук 220   Поживний склад   Білки, грамів 87, 1 Жири, грамів 98, 4 Вуглеводи, грамів 388, 1 Енергетична цінність, ккал 2790, 8  

Поделиться с друзьями:

mylektsii.su - Мои Лекции - 2015-2024 год. (0.013 сек.)Все материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления читателями и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав Пожаловаться на материал