Ознакомление с размещением и укладкой товаров в подсобных помещениях, с условиями хранения и транспортирования товаров

Процесс хранения товаров начинается с размещения их на складе. Метод размещения выбирают в зависимости от задач, назначения грузов, выбранного способа хранения, необходимости максимального использования объема склада при рациональном расположении секций, предохранения товаров от повреждений, доступности любой ячейки склада для механизмов на крупных складах, быстрого нахождения необходимых товаров.

Различают следующие методы размещения и хранения товаров:

1. Сортовой - товары различных видов и сортов размещаются отдельно друг от друга;

2. Партионный - каждая партия товара, поступившая на склад, хранится отдельно, при этом в состав партии товаров могут входить товары различных видов и наименований;

3. Партионно - сортовой - каждая партия поступивших на склад товаров хранится обособленно, при этом внутри партии товары разбираются по видам и сортам и также размещаются отдельно;

4. По наименованиям - товары каждого наименования хранятся отдельно.

При укладке товаров в штабеля следят за тем, чтобы в складе обеспечивались нормальная циркуляция воздуха, санитарные и противопожарные требования. Штабеля размещают не ближе 0, 5 м от стен и 1, 5 м от отопительных приборов. Между штабелями оставляют проходы шириной около 1, 5 м.

Штабельное хранение товаров, уложенных на стоечные и ящичные поддоны, позволяет рациональнее использовать помещения и применять механизмы.

При стеллажном способе хранения товары на поддонах, распакованные, а также товары в индивидуальной упаковке укладывают в ячейки стеллажей.

Стеллажное хранение товаров на поддонах удобно, так как при помощи штабелеров поддоны укладывают на полках, расположенных на любой доступной механизмам высоте. На нижних полках можно хранить товары, отбор которых выполняют вручную, на верхних - товары, отгружаемые целиком на поддоне.

Организация хранения должна обеспечивать:

1. Сохранность количества товаров, их потребительских качеств и выполнение необходимых погрузочно-разгрузочных работ;

2. Условия для осмотра и измерения товаров, отбора проб и образцов товаров соответствующими контролирующими органами, исправления поврежденной упаковки, выполнения погрузочно-разгрузочных работ

3. Обеспечение сохранности свойств товаров достигается созданием надлежащего гидротермического режима хранения товаров, удобной системой их укладки и размещения, организацией постоянного контроля в процессе хранения.

В процессе хранения товаров, подготовки их к отпуску и выполнения других операций для некоторых видов товаров могут произойти товарные потери. Различают допустимые товарные потери, на которые устанавливаются нормы естественной убыли, и недопустимые, которые относят к актируемым потерям. К недопустимым относят потери, возникшие в результате порчи, боя, лома, хищения товаров или неудовлетворительных условий их хранения.

Транспортирование - это хранение товаров только в пути. Основное назначение - это перемещение товаров по всем звеньям технологического цикла товародвижения от изготовителя до потребителя, а также обеспечение сохраняемости перевозимых грузов. Здесь имеют значение многие факторы:

1. выбор транспортных средств и размещение в них товара,

2. режим и сроки перевозки

3. сроки разгрузки транспорта

4. своевременность размещения товара в стационарном хранилище.

Транспортирование является разновидностью хранения товаров и также влияет на сохранение их качества при последующем хранении

Глава 5. Определение и оценка потребительских свойств и показателей качества продаваемых товаров (с описанием методов и приборов) или в зависимости от темы результаты исследований показателей качества товаров при экспертизе или сертификации