Введение. Факультет пищевых технологий

ОМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

Имени П.А.Столыпина

Факультет пищевых технологий

Кафедра технологии и оборудования пищевых производств

П.А.ЛИСИН

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к выполнению курсового проекта по дисциплине

«ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ»

КОМПЬЮТЕРНОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ

ТЕПЛООБМЕННОГО АППАРАТА

Рекомендовано ученым советом

Факультета пищевых технологий в качестве учебного пособия

для студентов высших учебных заведений,

обучающихся по специальности

260303.65 – Технология молока и молочных продуктов

ОМСК 2013

ЗАДАНИЕ к курсовому проекту по дисциплине

«Процессы и аппараты пищевых производств»

Тема проекта - Компьютерное проектирование ттеплообменного аппарата

Студенту_______ курса ____группы факультета пищевых технологий

УСЛОВИЕ

Назначение аппарата ____________________________________________________

Вид продукта ____________________________________________________________

ИСХОДНЫЕ ДАННЫЕ К ПРОЕКТУ

2.1. Производительность, л/ч ______________________________________________

2.2. Режим работы аппарата _______________________________________________

Температура продукта, °С

Начальная ___________________

Конечная ___________________

Давление пара, атм ___________________

Температура теплоносителей, °С

Начальная ___________________

Кратность расхода ____________

Температура холодоносителя, °С

Начальная ___________________

Кратность расхода ____________

2.3. Конструктивные особенности аппарата ………………………………………………..

2.4. Дополнительные условия ……………………………………………………………….

3. ОБЪЁМ ПРОЕКТА

Тепловой расчет аппарата

Определение теплофизических параметров продукта, теплоносителя, графика теплообмена, расчет средней разности температур, коэффициентов теплоотдачи и теплопередачи, поверхности теплообмена. Составление алгоритма и программы расчета на ЭВМ.

Конструктивный расчет аппарата

Расчет габаритных размеров аппарата, определение числа труб (пластин) в одном ходу и в аппарате, диаметры патрубков для продукта пара, конденсата, воды. Составление алгоритма и программы расчета на ЭВМ.

Расчет изоляции аппарата

Определение тепловых потерь, выбор теплоизоляционного материала, расчет коэффициентов теплоотдачи и теплопередачи. Составление алгоритма и программы расчета на ЭВМ.

Гидравлический расчет аппарата и подбор насоса

Определение потерянного напора. Подбор насоса с указанием характеристик.

3.5. Техническая характеристика аппарата Распечатка результатов расчета на ЭВМ.

3.6. Графическая часть Выполнить в компьютерном графическом редакторе продольный и поперечный разрез аппарата.

Дата выдачи курсового задания.

Руководитель проекта д.т.н., профессор П.А. Лисин

ОБЩАЯ ЧАСТЬ

Введение

Задача методических указаний - оказать помощь студентам тех­нологического факультета и стимулировать их творческую инициативу при выполнении курсового проекта по дисциплине «Процессы и аппа­раты пищевых производств»: в освоении методики расчета теплооб­менных аппаратов, в приобретении навыков анализа решений, в оценке экономической эффективности разработанного проекта.

Знания, умения и навыки, приобретенные в процессе выполнения курсового проекта, понадобятся при выполнении отдельных разделов дипломного проекта при эксплуатационных расчетах теплообменных ап­паратов, изучения оборудования молочной промышленно­сти.

Проект выполняется в порядке самостоятельной работы, согласно учебному плану. После выдачи индивидуального задания преподаватель излагает общие вопросы выполнения курсового проекта. Рекомендует основную и дополнительную литературу, каталоги теплообменных аппаратов, спра­вочники. Дальнейшую работу студенты выполняют самостоятельно, ис­пользуя при этом индивидуальные консультации преподавателя.

Проект выполняется в соответствии с заданием, которое студент получает на первой неделе 6 семестра и сдает на проверку за две недели до конца семестра. Задание содержит исходные данные к проектированию, а также сроки выполнения разделов проекта.

Курсовой проект состоит из расчетно-пояснительной записки, про­граммного обеспечения и чертежей. Записка выполняется на листах бу­маги формата А4 (210х297 мм), в соответствии с ГОСТ 2.105-95, графики - на миллиметровой бумаге, чертежи - на ватмане стандартного формата А3. К курсовому проекту в пояснительной записке прилагаются листинги компьютерных распечаток. Спецификация конст­руктивных элементов аппарата выполняется на отдельных листах фор­мата А4 или допускается выполнение на чертеже проекта.

Задание к выполнению графической части выдается руководите­лем. Выполненную курсовую работу проверяет руководитель, кото­рый дает заключение о допуске ее к защите.

Содержание проекта:

1. Тепловой расчет теплообменного аппарата

2. Конструктивный расчет аппарата

3. Теплоизоляционный расчет

4. Гидродинамический расчет

5. Проверочный расчет аппарата и корректирование конструкции

Чертежи проекта:

1. Продольный и поперечный разрезы аппарата;

2. Схемы коллекторов, крышек и других деталей аппарата.