Hotel - Management.

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Ich bin Hotelbesitzer wie in English man nennt - Hotel-Manager. Ich habe ein kleines Hotel in der Nahe von Sochi gerade am Strand mit die Name Eurasia. Das ist unser Familiengeschaft seit 2009. Aber in meinem Hotel arbeiten nicht nur meine Familienmitglieder und Verwandten, sondern andere Leute. Als ich ein Hotel zu offen einschiedete, nahm ich des Beispiel aus des Hotels Hyatt und des Hotels Swissotel. Erlich gesagt, mein Hotel Eurasia wird nie so schick und hochentwieckelte als Hyatt oder Swissotel sein.Trozdem, haben wir hier eine schone Sauna, eine kleine Schwimmhalle, ein Solarium, eine Bierstube, gemutliche Einzel- und Doppelzimmer eingerichtet.

Hyatt ist ein internationales Hotelunternehmen mit bekannten, branchenfuhrenden Marken und einer Tradition der Innovation, die wir im Verlauf unserer mehr als funfzigjahrigen Unternehmensgeschichte entwickelt haben. Wir verstehen es als unseren Auftrag, authentische Gastlichkeit zu bieten, indem wir den Alltag der Menschen, mit denen wir in Beruhrung kommen, taglich positiv beeinflussen. Diesen Auftrag verfolgen wir im Rahmen unseres Ziels, zur bevorzugten Marke in jedem von uns bedienten Marktsegment zu werden - sowohl fur Mitarbeiter als auch fur Gaste und Eigentumer. Unserem Auftrag und unserem Ziel leisten wir Vortrieb, indem wir uns an wesentliche Wertvorstellungen halten, die der Inbegriff unserer Unternehmenskultur sind.

Das Swissotel Dusseldorf ist ein elegantes First-Class Hotel mit Schweizer Gastlichkeit und Konferenzzentrum in erstklassiger Lage am Dusseldorfer Rheinufer vis-a-vis der nordrhein-westfalischen Landeshauptstadt. Genie? en Sie einen atemberaubenden Blick auf die Skyline von Dusseldorf – nur wenige Minuten vom Stadtzentrum Dusseldorf entfernt. Entspannen Sie im RiverSpa mit Fitnessgeraten, Sauna, Sanarium, Solarium und Pool.

Also mein Bussines Arbeitsplan ist wie folgendes:

Es ist wichtig zu beachten die grundlegenden Eigenschaften der in der Hotel-Management-Inklusivleistungen werden.

Versetzter Prozesse von Produktion und Konsum

Im Hinblick auf das Hotel bot eine Reihe von Dienstleistungen nicht vollstandig von dieser allgemeinen Charakterisierung von Dienstleistungen als Gleichzeitigkeit, unaufloslichen Charakter der Prozesse der Produktion und des Verbrauchs entsprechen. Einige Hotelleistungen sind nicht mit der Anwesenheit des Kunden verbunden. Zum Beispiel die Reinigung und Vorbereitung der Zimmer fur den Verkauf nicht in Zeit und Raum zusammenfallen ab dem Zeitpunkt des Verkaufs des Hotels in den Dienst der Rezeption und Direkt Bevolkerung des Kunden.

Die Zahl der Mitarbeiter, die in dem Hotel arbeiten, hangt weitgehend von der Status des Hotels. Nach den Empfehlungen der Welttourismusorganisation, die optimale Anzahl der Mitarbeiter in den 10 Zimmern in drei-Sterne-Hotel - 8 Personen, 4 * Hotel - 12 Personen im 5 * - 20.

Nonsimultaneously

Dazu, das Essen und der Service in den meisten Fallen Kochen findet an einem anderen Ort und eine andere Zeit, anders als die Portion und Auflistung, die teilweise in Gegenwart des Kunden stattfinden. Fur Hotelunternehmen wie Trennverfahren ist eine Notwendigkeit.

Die begrenzte Speicherfahigkeit

Der Komplex aus Hotel-Dienstleistungen im Allgemeinen nicht fur die kunftigen Verkauf gelagert werden. Wenn der aktuelle Tag in einem Hotelzimmer bleibt unverkauft, kann sie nicht zusatzlich fur den Tag verkauft werden. Das gleiche gilt fur die Verpflegung. Auch wenn Sachleistungen wie " Essen und Trinken" zu einem gewissen Grad (eine gultige Durchfuhrungszeitraum) gespeichert werden, wird der Dienst mit der Umsetzung verbunden sind, nicht gefragt sein, und nicht bezahlt.

Die Dringlichkeit der Hotel-Dienstleistungen

Besonderheiten der Hotelunternehmen ist, dass die Probleme im Zusammenhang mit Service sollte schnell gelost werden. Dieser Faktor, zusammen mit dem Standort ist das Wichtigste bei der Auswahl eines Hotels. Zeitreihen der Hoteldienstleistungen ist sogar Sekunden gemessen.

Personal Teilnahme in dem Herstellungsverfahren

Ein wichtiges Merkmal der Hotel-Dienstleistungen, unterscheidet sie, vor allem die Dienstleistungsbranche, wo immer mehr Gebrauchtmaschinen und Maschinen, ist die Einbeziehung der Menschen in den Produktionsprozess. Einbeziehung des Faktors Mensch hat einen starken Einfluss auf die Heterogenitat, Variabilitat in der Qualitat und der damit verbundenen Mangel an Standardisierung, die eines der wichtigsten Probleme in der Entwicklung von Hotel-Dienstleistungen ist. Um dieses Problem zu losen, fuhrte viele Hotelunternehmen Service-Standards - eine Reihe von verbindlichen Regeln des Kundendienstes sind fur die angegebene Qualitat aller Vorgange gewahrleisten.

Diese Kriterien in den meisten Fallen sind die folgenden:

• Die Reaktionszeit fur Informationen oder Reservierungen (15, 20, 30 Sekunden) nennen;
• Zum Zeitpunkt der Anmeldung an der Rezeption. Unabhangig von der Masse der Ankunft werden die Kunden nicht in der Linie fur mehr als die Menge zu einem bestimmten Hotelgesellschaft Zeit (5, 10, 15 Minuten) stehen;
• Die Zeit fur die Bereitstellung eines bestimmten Dienstes verbracht. Beispielsweise lieferte das Gepack auf Ihr Zimmer nicht spater als 3 Minuten nach dem Absetzen Kunden, Wasche und Reinigung von personlichen Sachen passt in das tagliche Leben;
• Aussehen und Verfugbarkeit von Uniformen;
• Fremdsprachenkenntnisse Personaldienstleistungen.

Die Saisonalitat der Nachfrage nach Hoteldienstleistungen

Fur Hoteldienstleistungsmarkt wird durch Schwankungen von Angebot abhangig von der Zeit des Jahres gekennzeichnet (die Mehrheit der Touristen in den Sommermonaten ruht), ebenso wie die Wochentage (Geschafts Touristen sind in dem Hotel wahrend der Woche untergebracht), die die Auslastung stark beeinflu? t.

Interdependenz von Hoteldienstleistungen und Reiseland

Losung Gaste zu einem bestimmten Ort zu besuchen ist in der Regel nicht auf dem Vorhandensein eines Faktors in diesem besonderen Lage des Hotels auf der Basis und aus einem anderen Grund wurde: die Moglichkeit, Spa? zu haben, zu entspannen, Sport treiben, nehmen Schlammbader, usw. Eine Person, die eine Reise planen wahrend Ihres Urlaubs, wahlen Sie zuerst besuchen einen bestimmten Ort oder eine Region kann ein ganzes Land haben. Erst dann wurde er uber die Wahl eines geeigneten Hotel Unternehmens oder andere Mittel der Unterkunft denken.

Arbeit im Bereich der Hotel-Service verfugt uber verschiedene Funktionen, darunter die folgenden:

Unter einem Dach des Hotels sind Spezialisten verschiedener Fachrichtungen (5-9 Spezialitaten). Zur gleichen Zeit, fast jeden Service fur den Kunden bereitgestellt, erfordert die Zusammenarbeit verschiedener Dienstleistungen und damit die Koordinierung zwischen Arbeitern verschiedener Fachrichtungen. Daher ist es wichtig eine gute Koordinierung der verschiedenen Dienste und verschiedene Fachleute, die in einer Weise, dass alle Client-auftretende Probleme wurden schnell und ohne das Eingreifen der Geschaftsleitung des Hotels gelost kommunizieren mussen. Der Auftraggeber in der Regel druckt all seine Forderungen die Rezeption. Und wenn zum Beispiel durch Qualitat der Zimmerreinigung verursacht Anspruche, die richtige Position, um die Anzahl der Zimmer, die nicht unmittelbar Gegenstand der Rezeption warten.

Die beliebtesten Berufe im Hotel benotigen keine hohe Qualifikation der Mitarbeiter. Das ist, warum so viele auslandische Hotels von Einwanderern aus Entwicklungslandern, die als Dienstmadchen, Reinigungsmittel, etc. zu arbeiten.

Die Arbeit der Mitarbeiter des Hotels, vor allem diejenigen, die direkten Kundenkontakt haben, erfordert die Fahigkeit und der Wunsch, eine gemeinsame Sprache mit anderen Menschen zu finden, als unter den Gasten des Hotels arm und reich, jung und alt, ruhig und aufbrausend, nuchtern und betrunken, Vertreter verschiedener Berufe, einschlie? lich kriminelle Elemente;

Bei der Arbeit - eine Art kontinuierliche Produktion: das Hotel ist 24 Stunden am Tag, 365 Tage im Jahr. Manager Es ist nicht normiert und ist fast immer gro? er als 8 Stunden pro Tag (oft bis zu 70 Stunden pro Woche). Diese Arbeit wird von Top-Level-Fuhrungskrafte ein hohes Ma? an Sprachkontakte (direkt oder per Telefon) und einem relativ kleinen Zeit auf der Arbeit mit Briefen und Dokumenten verbracht gekennzeichnet. Job-Management zeichnet sich durch hohe nervose Spannung gekennzeichnet. Die notwendigen Fahigkeiten, um schnelle Entscheidungen und immer auf alle Eventualitaten vorbereitet, zum Beispiel zu machen, die gleichzeitige Ankunft von zwei wichtigen Personen der Beantragung eines " Prasidenten" Nummer. Daher Berufskrankheiten Hotelmanager - Geschwur, Bluthochdruck, Herzinsuffizienz und Alkoholismus. Fur die Mitarbeiter des Catering-Service besteht die Gefahr von unerwunschten Gewichtszunahme.

Das Personal im Bereich der Hotel- und Restaurantdienstleistungen eingesetzt werden, ist von gro? ter Bedeutung. Von, wie sie das Problem der Dienst, ob der Kunde mit den angebotenen Diensten zufrieden ab. Erfolgreiches Management von Hotel und Restaurant-Service macht jeder Mitarbeiter des Unternehmens, uber die Kunden denken und tun alles, um eine Sicht auf den Kunden als hochster Wert, die erfullt sein mussen, zu erstellen und zu pflegen. Bekannt in der Welt der Marketing-Profis in der Gastronomie glauben, dass der " Service-Level sinkt, wenn Mitarbeiter nur daruber nachzudenken, wie sein Vorgesetzter, nicht zur Verfugung stehen. Sie endet in der Regel mit Ihnen mehr und mehr Ruckzug aus dem Client.

Antworten die Fragen. Ответьте на вопросы.

• Was mochen die Kunde Gaste haben?
• Welche Moglichkeiten zu erholen muss man sein?
• Welche Qualitat der Zimmerreinigung soll der Hotel haben?
• Wie wichtig ist Anzahl der Zimmer?
• Mussen die Gaste zufrieden bleiben?
• Welche Probleme trefft man die Mitarbeiter in der Regel?
• Was sollen Mitarbeiteren versuchen fur die Gaste tun, dass sie unbedingt zufrieden sind und das nachste Mal der Hotel wieder gerne buchen?
• Welche Faktors sind top – Faktors, das die Gaste den Hotel wahlen.
• Erfolgreiches Management-was bedeutet es?
• Ist das Personal im Bereich der Hotel- und Restaurantdienstleistungen von gro? ter Bedeutung?
• Warun sollen Personal gute Fremdsprachenkenntnisse haben?

Wen werden Sie gerne im Hotel treffen? А какой персонал Вы хотите видеть в гостинице?