Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Закусочные рулетики — рецепт приготовления
|
|
Ингредиенты:
· Баклажаны – 3-4 шт.
· Растительное масло – 100мл.
Для начинки:
· 1 ст ложка майонеза
· 1 небольшой зубчик чеснока
· 1 помидор
· 1 ч ложка соли
Приготовление:
У баклажана срезать с двух сторон кожицу (чтобы при дальнейшей нарезке не получилось " горбушек"). Порезать вдоль, на длинные полос.
Сделать соляной раствор из 1 ч ложки соли и 1/2 стакана воды. Полоски баклажана опустить в раствор, перемешать так, чтобы каждая долька обмакнулась в рассол, и рассол слить. Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле. Остудить. Майонез смешать с раздавленным зубчиком чеснока. При желании можно слегка посолить. Дольки баклажана помазать майонезом с чесноком.
После этого баклажаны уже можно есть. Помидор разрезать на небольшие дольки. Дольку помидора положить на край баклажанового ломтика и свернуть в рулетик. Зафиксировать деревянной палочкой. Баклажановые рулетики можно нанизать на одну деревянную шпажку в виде шашлыка.
Салат «Петровский» — рецепт приготовления
Ингредиенты:
· Мясо отварное — 200 Грамм
· Грибы — 200 Грамм
· Луковица — 1 Штука
· Морковь — 1 Штука
· Масло растительное — 1 Ст. ложка
· Соль, перец черный — По вкусу
· Майонез — 1-2 Ст. ложек
Приготовление:
Подготовим продукты. Мясо подойдет любое отварное, можно заранее отварить кусочек курицы, остудить. Лук и морковь режем крупно. Отправляем на сковороду лук, жарим с грибами, солью и перцем на растительном масле до готовности. Готовые овощи отставляем остывать. На порционную тарелку рвем кусочки курицы, если говядина или свинина, то лучше порезать соломкой. Сверху укладываем жареный лук, морковь и грибы, поливаем жиром от жаренья. Затем - снова слой мяса. Поливаем майонезом. Украшаем салат зеленью.
Салат «Греческий» — рецепт приготовления
Ингредиенты:
· Помидор — 60 г
· Огурец — 50 г
· Перец болгарский — 50 г
· Фета — 50 г
· Лук красный — 15 г
· Маслины (б/к) — 20
· Масло оливковое — 30 мл
Приготовление:
Овощи п/о, нарезаем крупным кубиком, перемешиваем, фету нарезаем кубиком, лук кольцами. На тарелку укладываем овощи, на них сыр, вокруг кладем лук и маслины, поливаем оливковым маслом.
Салат «Цезарь» — рецепт приготовления
Ингредиенты:
· Листья салата — 100 Грамм
· Куриное филе — 200 Грамм
· Крутоны (сухарики) — 50 Грамм
· Пармезан — 50 Грамм
· Яйца куриные — 2 Штуки
· Петрушка — - По вкусу
· Соус для цезаря — 50 Миллилитров
Приготовление:
Салат должен быть максимально свежим и качественным. Кусок куриного филе целиком необходимо обжарить на сковороде - гриль, ну или на обычной сковороде. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования уверенной корочки. Внутри мясо должно оставаться сочным. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем слайсами. Соус и крутоны можно использовать уже готовые, или крутоны можно приготовить путем поджаривания небольших кусочков хлеба на сухой сковороде или запекания их в духовке. Пармезан натираем на самой мелкой терке, петрушку хорошенько промываем. Листья салата на минуту окатываем ледяной водой, после чего воду сливаем, даем листьям обсохнуть, и руками рвем их на произвольные кусочки. Куриное филе тоже нарезаем на красивые слайсы или кусочки другой формы, главное - не мельчить. Кусочки курицы должны быть довольно крупными. Петрушку рвем руками или измельчаем. Но не мельчить - она должна чувствоваться в салате. На дно салатницы выкладываем листья салата и петрушку, добавляем соус для цезаря и немного пармезана, перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанные яйца, курицу и сухарики, а затем присыпаем все блюдо пармезаном.