![]() Главная страница Случайная страница КАТЕГОРИИ: АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника |
І – загальна кількість підприємств харчування в досліджувальному мікрорайоні, шт.
Наприклад, відповідно до табл.1.7:
Ємність потенційного ринку ресторанних послуг в мікрорайоні, де відбуваються дослідження, МПр, осіб, обчислюється за формулою:
де ВЧ – частка якісних відповідей, отриманних під час анкетування потенційних відвідувачів, % (ВЧ =75-95%); N1 – кількість населення мікрорайону, осіб; К – коефіцієнт міграції населення, який визначається за формулою:
де N1 – кількість населення мікрорайону, осіб; N2 – кількість людей, що виїздять на роботу до інших районів міста (з 9 00 до 19 00), осіб (люди працездатного віку за виключенням непрацюючого населення (дані фонду зайнятості); N3 – кількість людей, що приїздять до мікрорайону, осіб (згідно даних відділу статистики щодо кількості робочих місць у підприємствах району); р – коефіцієнт, що характеризує співвідношення працюючого і непрацюючого населення (р =0, 65-0, 67). Наприклад, за даними управління статистики кількість населення спального мікрорайону становить 30 тис. осіб: - робітники та службовці, що приїжджають у район на роботу – 4, 5 тис. осіб; - робітники та службовці, які від’їжджають - 12 тис. осіб. У відповідності до формули 1.4 маємо: K = (30000 – (12000–4500)) ∙ 0, 66 / 30000 = 0, 5. Згідно формули 1.3 МПР = 75∙ 30 000∙ 0, 5/100=11250 осіб. Розрахунок неохопленої ємності ринку харчування, на який може виходить проектуємий заклад, МНР, осіб, ведеться за формулою:
Наступним кроком розрахунків є визначення необхідної кількості місць для задоволення потреб потенційного сегменту ринку досліджувального мікрорайону, Рз, місць:
де МНР – неохоплена ємність ринку ресторанного господарства, осіб; Оз – орієнтовна оборотність місця в закладі обранного типу, разів/добу. За результатами усіх розрахунків визначається потужність проектуємого закладу ресторанного господарства.
|