Маркетинг готельного і ресторанного господарства. 1. Соціально-економічна сутність маркетингу

1. Соціально-економічна сутність маркетингу. Принципи та функції маркетингу. Специфіка маркетингу в індустрії гостинності.

2. Еволюція концепцій маркетингу. Концепція соціально-етичного маркетингу та перспективи її використання у готельному та ресторанному господарстві.

3. Планування комплексу маркетингу.

4. Мікросередовище організації та його складові на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу.

5. Охарактеризувати найважливіші чинники макросередовища підприємств готельно-ресторанного бізнесу.

6. Маркетингові дослідження ринку готельно-ресторанних послуг. Класифікація ринку.

7. Класифікація методів маркетингових досліджень в готельно-ресторанному бізнесі та їх зміст.

8. Фактори які слід враховувати при аналізі ринкових можливостей підприємств готельно-ресторанного бізнесу? Методи для визначення конкурентоспроможності підприємства готельно-ресторанного бізнесу?

9. Основні етапи здійснення маркетингового дослідження? Мета маркетингових досліджень у сфері готельно-ресторанного бізнесу?

10. Що слід розуміти під поняттям «сегментація ринку»? Яка основна мета сегментації ринку товарів і послуг готельно-ресторанного бізнесу?

11. Основні принципи та критерії вибору сегменту ринку. Які шляхи виходу підприємства готельно-ресторанного бізнесу на ринок?

12. Маркетингова інформаційна система (МІС) підприємства готельного та ресторанного господарства.

13. Види та характеристика методів опитування. Анкета як метод опитування, структура та правила складання. Характеристика видів відкритих та закритих питань, що використовуються при складанні анкети.

14. Товарна політика підприємства готельного та ресторанного бізнесу. Основні напрями та етапи формування товарної політики.

15. Назвати етапи життєвого циклу товару (послуги) та цілі маркетингу на кожному з них. Управління життєвим циклом товару (послуги) на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу.

16. Нові продукти у маркетинговій діяльності підприємства готельного та ресторанного господарства. Основні етапи розробки та впровадження нового готельного, ресторанного продукту.

17. Прийняття рішення про товарну марку на підприємствах ГРБ. Фірмовий стиль підприємства готельного та ресторанного господарства.

18. Характеристика основних етапів розробки цінової політики. Зміни цін. Ініціативне підвищення або зниження цін. Реакції покупців і конкурентів на таку цінову стратегію.

19. Характеристика цінових стратегій підприємства готельного та ресторанного господарства. Фактори, що визначають цінову політику підприємства готельного та ресторанного господарства.

20. Характеристика учасників каналів розповсюдження готельного, ресторанного продукту. Вертикальні маркетингові системи у збутовій політиці підприємств готельного та ресторанного господарства.

21. Комплекс маркетингових комунікацій готельного та ресторанного підприємства.

22. Реклама у комплексі маркетингових комунікацій. Загальна характеристика засобів розповсюдження реклами. Особливості та види реклами у готельному та ресторанному господарстві.

23. Основні етапи розробки програми стимулювання збуту підприємством готельного та ресторанного господарства.

24. Характеристика методів формування бюджету маркетингу підприємства готельного господарства, ресторанного бізнесу.

25. Стимулювання роботи посередників як один із способів підвищення ефективності роботи підприємств готельно-ресторанного бізнесу.

26. Стимулювання кінцевих споживачів як спосіб утримання постійних клієнтів підприємств готельно-ресторанного бізнесу.

27. Персональний продаж у комплексі маркетингових комунікацій підприємств готельного та ресторанного господарства.

28. Зв’язки з громадськістю у комплексі маркетингових комунікацій підприємств готельного та ресторанного господарства.

29. Роль служби маркетингу та особливості її функціонування в індустрії гостинності.

30. Організація маркетингу на підприємствах готельно-ресторанного бізнесу. Управління маркетингом готелів і ресторанів.