Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Сач кавурма
|
|
Қ ұ рамы:
Ет — 300-400 гр
Пияз — 1 дана
Қ ызанақ (помидор) — 1 — 2 дана
Ащы бұ рыш жасыл — 1 дана
Тә тті бұ рыш қ ызыл — 1 дана
Сое соусы — 1-2 асқ асық
Тұ з
Қ ара бұ рыш
Етті майдалап тураймыз Пияздарымызды да майдалап тураймыз Етті сұ йық майғ а қ уырамыз, еттің суы шығ ады, сонда да оттың астын баспай, қ уыра береміз, 4-5 минуттай қ уырылып, еттің суы таусылғ анда, пиязымызды салып қ уырамыз, 2 минут қ уырып ү стіне майдалап туралғ ан қ ызынақ тарымызды саламыз (мендегі қ ызанақ тар жазда мұ здатқ ышқ а турап, сақ тап қ ойғ ан қ ызынақ)Оны да қ атты жанып тұ рғ ан отта қ уырамыз, ең соң ынан ұ зынша туралғ ан бұ рыштарымызды салып, сое соусын, тұ з, қ ара бұ рышын салып, 2-3 минут қ айта-қ айта ү збей араластырып тұ рып, қ уырамыз Сач кавурмамыз дайын! Қ асына лаваш жә не гарнирге кү ріш болса жақ сы болады.
7)Пигоди
Қ ұ рамы:
Ұ н — 6 стақ ан
Ашытқ ы — 1, 5 асқ асық
Тұ з — 1, 5 шай қ асық
Қ ант — 1 ас қ асық
Су — 500 мл
Сұ йық май — 0, 5 стақ ан
Начинкасына:
Фарш — 300 — 400 гр
Пияз — 2-3 дана
Қ ырық қ абат(капуста) — 300-400 гр
Тұ з — 1, 5 шай қ асық
Қ ара бұ рыш — 1 шай қ асық
Сое соусы — 1-2 асқ асық
Аджика (ащы қ ылу ү шін қ олданам, бірақ қ осу шарт емес) — 1 асқ асық
Сұ йық май (егер фарш майсыз болса, онда аздап қ осуғ а болады)
Жылы суғ у ашытқ ы + қ ант + тұ зды салып араластырамыз Ұ нғ а май қ ұ йып оның ү стіне су қ ұ йып қ амыр илейміз бетін пленкамен жауып, жылы жерге қ оямыз бетін пленкамен жауып, жылы жерге қ оямыз қ ырық қ абатты майдалап тураймыз пияздарды да майдалап тураймыз фаршқ а +қ ырық қ абат + пияз+ сое соусы+тұ з + қ ара бұ рышты + аджиканы салып арал-з ашығ ан қ амырды бір қ айтара илеп шетінен пышақ пен кесіп алып, оқ таумен жаямыз арасына фарш салып екі жағ ын бір-біріне айқ астырып, бетін ө рім ө ргендей жауып шығ амыз мантаваркағ а салып, 35-40 минут пісіреміз
8)Маклюбе
Қ ұ рамы:
Ет — 2-2, 5 кг
Картоп — 1-1, 5 кг
Кү ріш — 2-2, 5 кг
Асбұ ршақ — 1 банка
Жү гері — 1 банка
Қ ызанақ — 2 кг
Қ ияр — 1, 5 кг
Салат жапырағ ы — 1бума
Айран 3 литр
Еттерімізді турап, қ азанғ а май қ ұ йып, қ уырамыз тұ зын салып ет жұ мсарғ анша пісіріп аламыз.Еттің пісуі 1-1, 5 сағ ат алуы мү мкін піскен етті басқ а ыдысқ а салып қ оямыз қ азанда еттің майы қ алады кү рішімізді жуып, қ азандағ ы майғ а салып, қ уырамыз тұ зын салып, ү стіне салқ ын су қ ұ йып, біраз қ айнап, суы тартылғ аннан кейін, қ азанның бетін жауып, жай жанып тұ рғ ан отта пісіреміз. Кү ріш пісіп жатқ анда, картоптарды турап, қ ызып тұ рғ ан майда қ ызарғ анша қ уырып аламыз Піскен картоптарымызғ а тұ з себеміз Ыдысқ а салып қ ойғ ан етімізді ысытып жібереміз кү ріш піскеннен кейін ү лкендеу ыдысқ а салып ү стіне асбұ ршақ ты жә не жү герінің жартысын саламыз арал-з Қ азанымызды майлап, ысытқ ан етімізді, асбұ ршақ ты жә не жү герінің қ алғ ан бө лігінсалып, піскен картоптарымызды осылай қ ойып шығ амыз картоптың ү стіне кү ріштің жарты бө лігін саламыз, қ алғ ан картопты осылай шетіне тіземіз сө йтіп, қ алғ ан кү рішті саламыз қ азанның бетін жауып, жай отқ а 5-10 минутқ а қ оямыз Оғ ан дейін салатымызды ә зірлейміз қ ияр+қ ызанақ +салат жапырақ тарын турап тұ здап, бұ рыштап, аз ғ ана сұ йық май қ ұ йып, араластырамыз Ү лкен табақ қ а қ азанымызды аударамыз ү стінен қ асық пен ә р жерінен ұ рып шығ уғ а болады, маклюбені тү сіру ү шін. жан-жағ ына салатты салып шығ амыз жә не айранды қ ұ ямыз!
9) Спагетти
Қ ұ рамы:
Фарш — 300 гр
Сә біз — 1 дана
Пияз — 1 дана
Томат пастасы — 2-3 асқ асық
Асбұ ршақ (консервідегі горох) — 5-6 асқ асық
Ерітілген сыр — 200 гр
Спагетти — 1 пачка
Акжелкен(петрушка) — 5-6 тал
Сарымсақ — 5-6 тү йір
Тұ з
Қ ара бұ рыш
Мен Сұ лтанды қ олдандым Қ айнап жатқ ан суғ а тұ з салып, спагеттиімізді саламыз арал-з бұ л спагетти тез піседі 7 -10 минутта Піскен соң, ыстық суын тө гіп, салқ ын су қ ұ йып, қ айта қ айта жуып Бір ыдысқ а салып қ оямыз. Табағ а май қ ұ йып, пиязымызды қ уырамыз, сә бізімізді саламыз қ уырамыз фаршты салып, қ уырып, тұ зын, бұ рышын салып, томат пастасын салып, араластырып, сарымсақ тарымызды салып, тағ ы 2 минут қ уырамыз. ү стіне 200 мл шамасында су қ ұ йып, 3-4 минут бұ қ тырамыз асбұ ршақ ты салып арал-з ақ желкенді салып, ү стіне еріген сыр(салковое лето) саламыз.
арал-з.