Хинкали

Қ ұ рамы:
Қ амырына:
Ұ н + су+ тұ з
Начинкасына:
Фарш — 500 гр
Пияз — 1 дана
Су — 500 мл
Тұ з
Қ ара бұ рыш
Петрушка
Кинза
Ұ н, тұ з, су қ осып қ атты қ амыр илейміз Начинкасын дайындап боламыз дегенше қ амырдың бетін жауып демалдырамыз. Пиязды мясорубкадан немесе блендордан ө ткізің із кинза+петрушка+тұ з+қ ара бұ рыш салып, араластырың ыз ү стіне 500мл су қ ұ йың ыз начинкамыз сұ йық болады Қ амырды бір қ айтарып илеп жіберің із қ амырды қ алың қ ылып жаясыз да стақ анмен осылай домалақ қ ылып кесіп аласыз ә р қ айсысын кішкентай тә релкенің ү лкендігіндей қ ылып жайың ыз начинка салың ыз(начинканы аздап салың ыз, ә йтпесе суы ағ ып кетіп, қ амырың ыз жабыспай қ алады) ә рі қ арай суреттегідей жабыстырың ыз бірінің артынан бірін тізе берсең із, осындай боп шығ ады ү стін қ атты қ ысып, артық қ амырды ү зіп, алып тастаң ыз! Отқ а су қ ойып, қ айнағ аннан кейін, тұ з салып, қ айнап жатқ ан суғ а, хинкалидің 10ын салып пісірің із, салғ аннан кейін араластыруды ұ мытпаң ыз, ә йтпесе жабысып қ алады. Піскен хинкали судың бетіне қ алқ ып шығ у керек, сол шамамен 10 минутта піседі хинкали пісіп жатқ анда қ алғ андарын жасай берсең із, кө п уақ ытың ызды алмайды.осы азық -тү ліктерден 30-35 дана шығ ады.

11) Кө кө ніс қ осылғ ан манты

Қ ұ рамы:
Қ амырына:
Ұ н + су + тұ з
Начинкасына:
Картоп — 4-5 дана
Сә біз 2 — 3 дана
Пияз 3-4 дана
Маггидің на косточке дә мдеуіші
Қ ара бұ рыш
Тұ з
Сұ йық май — 0, 5 стақ ан

Қ амырымызды илеп қ оямыз, қ амыр біраз уақ ыт демалуы керек, ол демалып жатқ анда сіз кө кө ністерді мантығ а турағ андай турай берің із Қ ұ пиям осы! осы дә мдеуішті қ осқ аннан кейін, фарштың керегі де болмай қ алады.Бұ л дә мдеуіштен 1 асқ асық қ оссаң ыз жеткілікті. тұ зы кемдеу болса, қ осымша тұ з жә не қ ара бұ рыш салың ыз, 0, 5 стақ ан сұ йық май қ ұ йып, араластырың ыз. Қ амыр жайып, кесіп, начинкасын салып, манты тү йің із. Листті майлап, мантыларымызды араларын ашып орналастырып, 45 минут пісірің із.

12) Дә мді макарон

Қ ұ рамы:
Макарон (Сұ лтан) — 0, 5 пакет
Пияз — 1 дана
Фарш — 300 гр
Сарымсақ - 1-2 тү йір
Томат пастасы — 1 асқ асық
Аскө к (петрушка, укроп) -3-4 талдан
Қ ызанақ — 1 дана
Болгар бұ рышы — 1 дана
Тұ з
Қ ара бұ рыш

Алдымен макарондарымызды пісіріп дайындап қ оямыз. Піскеннен кейін жабысып қ алмас ү шін салқ ын суғ а жуып алың ыз.

Табамызғ а сұ йық май қ ұ йып, майдалап туралғ ан пияз + фарш +томат пастасы + сарымсақ ты қ осып қ уырамыз Болгар бұ рышын салып тағ ы да қ уырамыз қ ызанақ салып, барлығ ын бір араластырып тұ з, қ ара бұ рышын салып макаронғ а аскө к турап, табағ а салып, 2 минут қ уырамыз

13) Тойымды бә ліш

Қ ұ рамы:
Консервідегі саң ырауқ ұ лақ — 300 гр
Сыр — 300 гр
Қ ү ріш (алдын-ала піскен) -1-2 стақ ан
Фарш — 300 гр
Пияз — 1 дана
Стручковая фасоль(мұ з боп қ атырылғ ан) — 300 гр
Қ амыры: Жұ мыртқ а — 3 дана
Айран — 1 стақ ан
Ұ н — 1- 1, 5 стақ ан

Тұ з — 1 шай қ асық
Разрыхлитель — 2 шайқ асық
Формамыздың тү біне міндетті тү рде пергамент немесе фольга тө сеу керек.

Бірінші саң ырауқ ұ лақ тарды кесіп саламыз ү стіне сырды теркадан ө ткіземіз оның ү стіне піскен кү ріш саламыз, кү рішті мына жолмен пісіруге болады кү ріш гарнирі фаршты пиязбен тұ здап қ уырамыз кү ріштің ү стіне саламыз фасоль саламыз, фасоль кез-келген маркетте мұ з боп қ атырылғ ан ө німдердің арасында сатылады жұ мыртқ ағ а айран қ ұ йып, тұ з салып разрыхлитель салып ұ н салып арал-з фасольдің ү стіне қ ұ йып 180 дә режеде 40 минут пісіреміз піскеннен кейін 20 минут ыдысынан шығ армау керек, 20 минут ө тке соң ғ ана басқ а тә релкеге аударың ыз!