Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
О проекте
|
|
БИЗНЕС-ПРОЕКТ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ
ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ СОЗДАНИЕМ КАФЕ «ГОРОДОК» НА АВТОСТАНЦИИ ГОРОДА УСТЬ-ИЛИМСКА
ИП АЛЕХИНА Е.С.
СОИСКАТЕЛЬ: Индивидуальный предприниматель Алехина Елена Викторовна
АДРЕС: г. Усть-Илимск
Братское шоссе 11-56, тел.6-62-73
Усть-Илимск 2011
СОДЕРЖАНИЕ
| О проекте……………………………………………………………………………. | |
| Резюме проекта……………………………………………………………………. | |
| 1.ОПИСАНИЕПРЕДПРИЯТИЯ………………………………………………………. | |
| 2. ОПИСАНИЕ ПРОДУКЦИИ………………………………………………………… | |
| 3. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГА………………………………………………………. | |
| 3.1Маркетинговое исследование рынка……………………………. | |
| 3.2 План маркетинга …………………………………………………. | |
| 3.3 Анализ ценовой политики……………………………………… | |
| 4. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ СТРАТЕГИЯ……………………………………………. | |
| 4.1Организация производства……………………………………….. | |
| 4.2 Расчет товарооборота и валового дохода……………………… | |
| 4.3 Расчет издержек производства и обращения…………………. | |
| 5. ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН……………………………………………………. | |
| 6. ИНВЕСТИЦИОННАЯ СТРАТЕГИЯ……………………………………………… | |
| 7. РИСКИ И СТРАХОВАНИЕ БИЗНЕСА…………………………………………… | |
| 8. ФИНАНСОВАЯ СТРАТЕГИЯ……………………………………………………… | |
| 8.1 Финансовый план………………………………………………… | |
| 8.2. Анализ эффективности проекта………………………………… | |
| 8.3 Показатели эффективности проекта…………………………… | |
| ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………. |
О проекте
Бизнес проект посвященразвитию деятельности по созданию пункта общественного питания нового кафе-бара на выезде на трассу Усть-Илимс-Братск при городской автостанции. С автостанции отправляются также автобусы в поселки Усть-Илимского района: Кеуль, Эдучанку, Подъеланку, Седаново, Ершово, жители которых пользуются в Усть-Илимске услугами здравоохранения, соцзащиты, юридической и нотариальной помощью и активно снабжают население города продуктами сельского хозяйства. Поскольку автобусы в села ходят два раза в сутки, то большую часть времени пассажиры проводят на автостанции. Поэтому проект создания предприятия общепита актуален для нашего города и пассажиров автобусов, совершающих региональные перевозки по Иркутской области и Усть-Илимскому району.
Основной задачей кафе является организация питания как приезжающих в город пассажиров, так и выезжающих из города. Жители сел Усть-Илимского района, приехавшие в больницу, на рынки, за покупками, могут находиться на автостанции в ожидании автобуса от 2 до 6 часов. По отношению к центру автостанция находится на выезде из города не очень удобно по рельефу местности, поэтому пассажирам затруднительно возвращаться в город, чтобы перекусить, тем более, что на автостанции не созданы комфортные условия для нахождения пассажиров. Ближайшая точка общественного питания расположена на рынке «Коробейники», на расстоянии около двух километров.
В процессе разработки проекта было найдено ряд решений, которые существенно позволяет увеличить эффективность деятельности предприятия. Это круглосуточная работа предприятия, позволяющая накормить не только пассажиров, но и водителей такси, доступные цены на продукцию кафе, создание комплексных дорожных наборов для пассажиров дальнего следования.
Сам жанр кафе предполагает не только особенную клиентуру, но и менеджмент. По существу это небольшое кафе с доброжелательной непринужденной атмосферой, стремящееся сформировать и удержать клиентов однажды пришедших сюда: пассажиров, водителей такси и автобусов, жителей прилегающих домов, магазинов и служащих автостанции. Кафе ориентировано на определенную группу клиентов, что позволяет этому бизнесу приносить стабильный доход. Основным моментом является качество обслуживания. Четкие стандарты способны повысить эффективность. Формализовав работу с гостями кафе под единые стандарты, можно обслуживать наибольшее количество покупателей, тем самым превращая их в постоянных клиентов, дающих стабильную прибыль.