Главная страница Случайная страница
КАТЕГОРИИ:
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатикаИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторикаСоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансыХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника
Реакция “серебряного зеркала ”).
|
|
В пробирку прилить 1 каплю AgNO3 + 2 капли NaOH + 3-4 капли NH4OH концентрированного (до полного растворения осадка):
AgNO3 + NaOH + 2NH4OH [Ag(NH3)2]OH+NaNO3+2H2O
реактив Толленса
К полученному реактиву Толленса (прозрачный ратвор) добавить 1 каплю глюкозы и слегка нагреть (до побурения раствора). Далее реакция идет без нагрева; металлическое серебро выделяется в виде блестящего зеркального налета, если стенки пробирки были чистые (не всегда получается), либо в виде черного осадка.
Простое побурение бесцветного реактива уже является положительной реакцией.
СН2 – СН – С=О + [Ag(NH3)2]OH (дописать)
ОН ОН Н
Положительную реакцию дает и фруктоза – после предварительной эпимеризации в альдозу (см. опыт 7.3.). Здесь требуется несколько более длительный нагрев. Подтвердить опытом, - повторить с фруктозой опыт 7.6.
Опыт 7.7. Взаимодействие моносахаридов с концентрированной
HCl (отличие глюкозы от фруктозы)
В пробирки а) и б) прилить:
в а) 4 капли глюкозы + 2мл HCl Прокипятить 20-30 сек,
в б) 4 капл и фруктозы + 2мл HCl охладить и добавить H2O до
высоты 2/3 пробирки.
Отметить различие внешних эффектов с глюкозой и фруктозой.
Концентрированные кислоты расщепляют м/c с образованием смеси: фурфурол, карбоновые кислоты; гуматы, которые окрашены в темно-бурый цвет. Т.к. кетозы расщепляются быстрее альдоз, - реакция с HCl (конц.) п р и м е н я е т с я д л я б ы с т р о г о о т л и ч и я фруктозы от глюкозы.
Опыт 7.8. Реакция Селиванова на кетозы
В пробирку поместить крупинку резорцина + 2 капли HCl (конц.) + 2 капли фруктозы.
Нагреть до начала кипения (н е к и п я т и т ь). Постепенно жидкость приобретает красное окрашивание из-за образования оксиметилфурфурола.
Под влиянием концентрированной кислоты это соединение конденсируется с резорцином (м-диоксибензол), образуя окрашенное соединение (написать реакцию образования ацеталя).
Реакция Селиванова не требует кипячения. При длительном кипячении такой же эффект дают и альдозы (после эпимеризации в кетозу – см. оп.7.3).
Лабораторная работа N8