Силовий розрахунок тістомісильних машин неперервної дії

Силовий розрахунок лопатевих машин неперервної дії полягає у визна-ченні сил, які діють на робочі органи, і потужності двигуна приводного меха-нізму.

Потужність на валу місильного ротора машини, Вт,

, (139)

де – кількість занурених у тісто лопатей, шт; – осьова складова рівнодіючої сил опору рухові і–тої лопаті, Н; – тангенціальна складова рів-нодіючої сил опору рухові і–тої лопаті, Н; – осьова швидкість руху часток у точці прикладання сил опору рухові лопаті, м/с; – колова швидкість точки прикладання сил опору, м/с; – ККД підшипників місильного ротора.

Якщо машина має декілька лопатевих роторів то сумарна потужність, Вт,

, (140)

де – кількість місильних роторів у машині.

Колова швидкість точки прикладання рівнодіючої сил опору,

, (141)

де – кутова швидкість обертання місильного ротора, рад/с;

– радіус прикладення (рис. 35) рівнодіючої сил опору рухові лопа-

ті, м,

, (142) і – зовнішній і внутріш-ній радіуси лопаей, м.

Осьова швидкість часток у точці прикладання сил опо-ру, м/с,

, (143)

де – кут нахилу лопа-ті до осі обертання ротора, рад.

Складові частини сил опору, визначаються з формул, Н:

осьова

, (144)

тангенціальна

, (145)

де – площа лопаті, м²:

; (146)

де – ширина лопаті, м;

– середня глибина занурення і–тої лопаті у тісто, м,

; (147)

– кут тертя тіста по лопаті, рад; – адгезія тіста до лопатки, Н/м², ( 5000 Н/м²); – коефіцієнт тертя тіста по лопаті; – відстань від поверхні тіста до осі обертання ротора, м; – середній кут відхилення і–тої лопаті від вертикалі, рад.

Потужність на валу машини, місильний ротор якої оснащений транспор-туючим шнеком, Вт,

, (148)

де – потужність, необхідна для подолання опору обертанню транспор-туючого шнека, Вт,

; (149)

– довжина шнекової частини ротора, м,

;

– кут нахилу шнека до горизонту, рад; – коефіцієнт опору рухові продукту по жолобові в зоні дії шнека (для борошна =12, для цукру 15);

– коефіцієнт об’ємної подачі шнека (для одношнекової машини =0, 15...

...0, 25); – відношення довжини шнека до загальної довжини місильного ро-тора.

Підстановкою виразів (140)–(147) у (139) можна одержати кінцеву фор-мулу для визначення потужності на місильному валу лопатевої машини, але краще визначити окремі складові (, , , , , і ), а потім за-гальну потужність з формули (139).