Передмова. Темою даного дипломного проекту „Сіковіджималка „КС-200 ”.

Темою даного дипломного проекту „Сіковіджималка „КС-200 ”.

Дана тема є актуальною, так як кухонні прилади займають безпосередньо важливу роль у нашому житті, та полегшують його, допомагаючи у повсякденному житті. Невід’ємною складовою кухонних приладів являється соковижималка. А так як темою даного курсового проекту є сіковіджималка фірми „De'Longhi” далі коротко буде описано про фірму „De'Longhi” про її історію, розвиток та виробництво продукції.

De'Longhi - провідний європейський виробник кліматичного устаткування. Окрім цього, компанія De'Longhi займається виробництвом побутової техніки, такий як пилососи, мікрохвильові печі, кавоварки, сіковіджималки і багато іншого.

De'Longhi є дійсно інтернаціональною компанією. Вона експортує більше 70% своєї продукції в більшість країн світу. Вся продукція випускається відповідно до самих передових досягнень технології, маркетингу і дизайну.

Італійська фірма De'Longhi початку свою діяльність в 1902 р. Як майстерня по виготовленню запчастин для дров'яних, а надалі і газових плит, перетворившись з часом на фірму по виробництву технічних розробок для найбільших світових торгових марок. На початку 60-х років на фірму прийшов менеджер з маркетингу Джузеппе Де'Лонги (Giuzeppe De'Longhi), з якого і почалася основна робота по виробництву спочатку кліматичної, а потім і побутової техніки. Їм була викуплена основна частина акцій.

В середині 80-х років було куплено декілька заводів, що виготовляли дрібнопобутову техніку. Пан Джузеппе Де'Лонги і до цього дня очолює компанію, поступово п ередаючи кермо влади своєму сину Пану Фабіо Де'Лонги. Вже багато років фірма De'Longhi є світовим лідером по виробництву обігрівачів і мобільних кондиціонерів, а також одним з ведучих виробників Європи в області дрібної електропобутової техніки. Величезна увага фірма De'Longhi уділяє якості, дизайну і інноваційним технологіям.

Якщо повернутись до історії створення та розробки сіковіджималки, то одним з основоположників, розробником і „батьком” сучасної сіковіджималки є пан Urs Pfluger.

Вперше про сіковіджималки з центрифугою виробники заговорили в 1948 році. Тоді відразу декілька фірм пішли за принципом відділення соків від твердої маси шляхом обробки їх в центрифузі. Були створено декілька моделей центрифуг. Соки, вичавлені силовим методом (тиск, преси, шнеки до м'ясорубок і т.д.), нагадували густу масу з твердими частинками від продукту. Такий сік швидше схожий на пюре, ніж на сік. (Для довідки сьогодні 93% всіх соковижималок проводяться з центрифугами). Перші центрифуги нагадували велику чашу з високими стінками, ця чаша кріпилася до двигуна спеціальним гвинтом. Після короткочасної роботи потрібно було зупиняти соковижималку і звільняти центрифугу від залишків. І так тривало поки ви не одержували необхідну кількість соку. Особливу проблему створювали продукти, які мали волокнисту структуру або продукти, що мають тонку шкірку (наприклад, томати).

Основною проблемою було те, що при роботі сіковіджималки виникала велика вібрація на ситі і моторі, що привело до швидкого виходу з ладу мотора. І з'являлася проблема при отриманні соків. Як тільки в ситі, з'являвся продукт, відбувався зсув центру тяжкості і надалі приводив соковижималку до вібрації. Рішення проблеми було знайдено і отриманий патент. Але найпрогресивніше рішення (має так само патент) зв'язано із задачею автоматичного вивантаження залишків продукту (макухи) з сита. Пан Urs Pfluger розумів, що якщо вирішити питання постійного вивантаження залишків макухи з сита, то можна отримати абсолютно нове рішення в області вдосконалення соковижималок. Тому що це вирішувало дуже багато проблем по виготовленню соковижималок і, особливо в їх експлуатації.

Особливо питання по зменшенню вібрації, оскільки в мережі не залишається продукт і його масу не потрібно враховувати при розрахунках. Це дозволяє спростити сито, конструкцію і масу мотора, і інші переваги. Він постійно консультував і робив розробки для таких фірм як Siemens, Bosch, Mulineks, Pfilips багато кого і іншого. Всі виробники і продавці соковижималок зобов'язані своїм успіхом саме розробкам і соковижималці, яку випустив на ринок пан Urs Pfluger.

1.2 Призначення, будова і класифікація побутового приладу.

Призначення сіковіджималки De'Longhi

Соковижималка - це один з найпоширеніших побутових електроприладів, зустріти їх можна в будь-якому магазині, де є відділ побутової техніки. Мета у соковижималок одна - видавлювати сік, проте існує багато різновидів цього корисного приладу. Зокрема, бувають сіковіджималки для цитрусових і універсальні (відцентрові).

У соку цитрусових є свої особливості - без консервантів він зберігається тільки п'ять-десять хвилин після віджимання. Тому і було потрібно створити пристрій, що дозволяє швидко приготувати невелику (чашка або дві) порцію соку, зразу ж розлити з контейнера сік і тут же випити. При цьому втрачається багато продуктів, адже апельсин (лимон, грейпфрут) майже повністю перетворюється на м'якоть, яка викидається, а соку виділяється зовсім трохи. Наприклад, на одну чашку апельсинового соку буде потрібно 2-3 апельсини. Зате свіжий сік незрівнянно краще консервованого з пакету і по смакових, і по живильних якостях.

Універсальні, або відцентрові сіковіджималки допоможуть Вам отримати сік практично з будь-яких плодів, ягід і овочів. Проте необхідно звертати увагу на вказані в інструкції найменування овочів, фруктів і ягід, оскільки можуть бути виключення. На універсальній соковижималці можна переробляти велику кількість фруктів, проте і відходів утворюється багато. Тому особливо важливою є функція вилучення м'якоті: без неї віджимання забиватимуть сіточку, і Вам доведеться постійно очищати прилад.

Будова сіковіджималки De'Longhi

Будова будь-якої сіковіджималки залежить від того, до якої групи її можна віднести. В даному випадку розглядається сіковіджималка De'Longhi. Вона відноситься до універсальних (відцентрових).

Сіковіджималка De'Longhi складається з наступних деталей, що показані на малюнку 1.

Малюнок 1. Складові частини сіковіджималки De'Longhi.

1. З’єднувальний шнур;

2. Терковий вузол (фільтр);

3. Вмикач;

4. Штовхач;

5. Верхня кришка;

6. Розбризкувач;

7. Муфта;

8. Кріплення;

9. Кронштейн;

10. Основний корпус;

11. Контейнер для соку;

12. Болт кріплення двигуна до пластини;

13. Болт кріплення пластини до основного корпусу;

14. Основа;

15. Ніжка;

16. Електродвигун;

З’єднувальний шнур . З’єднувальний шнур сіковіджималки складається із розетки та самого струмоведучого шнура. Розетка включається в мережу живлення і струм проходить по струмоведучому шнурі. Шнур покритий зовнішньою ізоляцією, яка витримує напругу в 2 ризи більшу ніж номінальна напруга. Конструкція сіковіджималки виконана таким чином, що доволі довгий з’єднувальний шнур можна обережно скласти та вкласти в спеціальному відділі для зберігання шнура. Це зроблено для того, щоб при експлуатації можна було легко його витягти, а при невикористанні приладу шнур не заважав та не був пошкоджений.

Терковий вузол (фільтр). Терковий вузол (фільтр або ріжучий ніж) є ріжучою частиною приладу. Його зовнішній вигляд показаний на малюнку 2.

Малюнок 2. Зовнішній вигляд теркового вузла сіковіджималки De'Longhi

Це складальна одиниця, що складається із ріжучих ножів (терок), а також мілкої сітки, що відділяє сік від основної маси перемелених продуктів. Функція теркового вузла в тому, що при подачі на нього продукту, з якого треба буде видалити сік, він з-за допомогою швидкого обертання перемелює продукти, та проходячи через сітку сік попадає в розбризкував, а відходи залишаються в фільтрі. Недолік даної сіковіджималки полягає в тому, що при роботі сіковіджималки треба час від часу зупиняти її та виймати залишки продуктів («жмаки» або відходи). Терковий вузол встановлюється на муфту, що з’єднується з електродвигуном та приводиться в рух.

Вмикач. Вмикач призначений для вмикання або вимикання сіковіджималки від напруги живлення. Він має лише дві позиції. Він на електричній схемі з’єднаний послідовно.

Штовхач. Зовнішній вигляд показаний на малюнку 3.

Малюнок 3. Зовнішній вигляд штовхача сіковіджималки De'Longhi

Штовхач це деталь, за допомогою якої проштовхується продукт, з якого потрібно видалити сік, до теркового фільтру. Він виготовлений з непрозорої та міцної пластмаси.

Верхня кришка. Верхня кришка сіковіджималки De'Longhi виготовлена із прозорого міцного пластику. Її конструкція розроблена таким чином, щоб було зручно класти продукти в резервуар для їх перемелювання. Функцією верхньої кришки являється закриття від навколишнього середовища вилученого соку (так як він без консервантів), та навпаки, не дати соку попасти назовні.

Розбризкувач. Загальний вигляд розбризкувача представлений на малюнку 4.

Малюнок 4. Зовнішній вигляд розбризкувача сіковіджималки De'Longhi

Розбризкувач сіковіджималки виготовлений з непрозорої пластмаси. Конструктивно він виконаний у вигляді резервуара, розприскувач накопичує вижатий сік, а потім дозволяє вже готовому соку стекти по спіралі, поки той не попаде в контейнер для готового соку.

Муфта. Загальний вигляд муфти представлений на малюнку 5. Муфт а сіковіджималки De'Longhi виготовлена з непрозорого та міцного пластика. Вона насаджена на валу електродвигуна та призначена для передачі кінематичної енергії від двигуна до теркового вузла. За допомогою цього з’єднання обертається терковий вузол.

Малюнок 5. Зовнішній вигляд муфти сіковіджималки De'Longhi

Кріплення та кронштейн. Кріплення та кронштейн, це дві різні деталі, але вони з’єднанні в одну. Вони забезпечують в водночас зручне та міцне з’єднання основного корпусу з верхньою кришкою.

Основний корпус. Основний корпус є основною несучою конструкцією сіковіджималки. Він зображений на малюнку 6.

Малюнок 6. Зовнішній вигляд основного корпусу сіковіджималки.

Корпус сіковіджималки виготовлений з міцного прозорого пластику. Він сполучає та тримає основні елементи приладу. Наприклад в середині корпусу знаходиться електродвигун, мікровимикач. В корпус конструктивно вбудований вмикач. Також на нього ставляться контейнер для соку та розбризкувач. Кріплення, що встановлене на корпусі, забезпечує міцне з’єднання з верхньою кришкою. Сам корпус встановлюється на основу та закріплений болтами.

Контейнер для соку. Контейнер для соку показаний на малюнку 7.

Малюнок 7. Контейнер для готового соку

Контейнер виготовлений з прозорої пластмаси, для того щоб можна було побачити скільки соку вижала соковижималка. За один раз в контейнер можна залити приблизно до 500 мг соку.

Основа. Основа це своєрідна платформа, на яку встановлюється корпус та контейнер для соку. В основу вгвинчуються гвинти кріплення її до основного корпусу. Вона виконана з непрозорої пластмаси.

Ніжка. Ніжки сіковіджималки складаються з гумового матеріалу. Вони встановленні під основою та призначенні для доброї фіксації приладу на столі.

Електродвигун. Електродвигун сіковіджималки є «серцем» цього приладу. Двигун забезпечує обертання муфти, а вона в свою чергу обертає терковий вузол. В даній соковижималці встановлений колекторний електродвигун моделі ДК-100-140-10.

Даний електродвигун кріпиться до металевої пластини чотирма болтами М3 (ГОСТ 17473-80).

Пластина, що тримає двигун, кріпиться чотирма болтами М5 (ГОСТ 17473-80) до основного корпусу. Болти зовні закриваються заглушками з метою естетичного вигляду.

На валу електродвигуна встановленні підшипники, що забезпечують нормальну роботу двигуна.

Докладніше про електродвигун сіковіджималки De'Longhi буде описано в пунктах 1.5, 1.6, 1.7. Перевірочний розрахунок електродвигуна сіковіджималки буде розкрито в пункті 2.1.

Класифікація сіковіджималок

Будь які сіковіджималки класифікують по певним параметрам, зовнішньому вигляду, призначенню та габаритам.

Всі сіковіджималки підрозділяються на механічні і електричні. Найчастіше механічні це – сіковіджималки для цитрусових. Механічні не потребують електричного струму. Електричні – навпаки потребують електричний струм. Соковижималка De'Longhi відноситься до електричних сіковіджималок.

Також сіковіджималки діляться на шнекові, цитрус-прес і відцентрові.

Шнекові сіковіджималки конструктивно схожі на м'ясорубку: плоди роздавлюються під дією шнека, що обертається, і проціджуються через сітку. Вичавлюванні продукти викидаються в окремий контейнер. Електричні шнекові сіковіджималки зустрічаються дуже рідко.

Електричні сіковіджималки для цитрусових цитрус-прес – найпростіші і недорогі. Вони підрозділяються на моделі з притисненою кришкою і без неї: сіковіджималки без притиску незручні тим, що, по-перше, треба застосовувати силу, подаючи фрукти в бункер, а по-друге, у її користувача постійно руки в соку. Але, з другого боку, в соковижималках без притиску достатньо великий бункер, куди без зусиль поміщаються будь-які цитрусові. Якщо ж ми придбаваємо сіковіджималку з притиском, знадобиться спеціально стежити за розміром фруктів, що закупляються, - бункер тут достатньо маленький. До речі, моделі з притиском дещо дорожче.

Найбільш універсальні - відцентрові сіковіджималки, що дозволяють одержувати сік практично з будь-яких фруктів і овочів. В них обертається терковий диск (терковий вузол), що подрібнює плоди: під дією відцентрової сили подрібнені фрукти або овочі відкидаються на сітку фільтру. Сік стікає або в спеціальну ємність, або в підставлений стакан, а віджата м'якоть скидається в інший резервуар.

Саме до такого типу належить сіковіджималка De'Longhi, що дає їй багато переваг серед приладів даного типу.